Δείτε επίσης: η βλάβη του καπνίσματος
Μεταξύ των μακροθρεπτικών συστατικών πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το αλκοόλ, αφού 1 γραμμάριο αυτής της ουσίας παράγει επτά θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες ορίζονται ως "κενές", καθώς η διατροφική πρόσληψή τους είναι μηδενική.
Μια μέτρια ποσότητα αλκοόλ μπορεί να είναι ακίνδυνη και σύμφωνα με ορισμένα ακόμη και θετική, χάρη στην διέγερση των πεπτικών διεργασιών και στην ικανότητα μείωσης της LDL χοληστερόλης (αποδίδεται στο κόκκινο κρασί και εν μέρει επίσης στην μπύρα). Το υπερβολικό αλκοόλ, ωστόσο, είναι σίγουρα επιβλαβές, καθώς η ικανότητα του σώματος να το μεταβολίσει είναι περιορισμένη (8 g ανά ώρα).
Το αλκοόλ απορρίπτεται καλύτερα με γεμάτο στομάχι, σας προκαλεί να τρώτε περισσότερο και καίγεται νωρίτερα από το λίπος, εξοικονομώντας λιπίδια και αυξάνοντας τη λιπώδη μάζα. Ο καλύτερος τρόπος για γρήγορη αύξηση βάρους είναι η κατανάλωση λιπαρών σακχάρων και αλκοόλης στο ίδιο γεύμα.
Στο νευρικό σύστημα, το αλκοόλ στην αρχή έχει ευφορικό και αποτρεπτικό αποτέλεσμα, αλλά αργότερα οδηγεί σε καταστάσεις οξείας κατάθλιψης. Σε διαιτητικό επίπεδο οδηγεί σε ανισορροπίες, ιδίως στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και ορισμένων βιταμινών (πρώτα απ 'όλα Β12 και άλλες ομάδα Β) · έχει σημαντική αφυδατική δράση, επειδή αναστέλλει την παραγωγή της αντιδιουρητικής ορμόνης ADH, η οποία χρησιμεύει για τη ρύθμιση της αποβολής νερού από το σώμα. Επίσης σε ορμονικό επίπεδο, το αλκοόλ οδηγεί σε μείωση της τεστοστερόνης στο αίμα και αύξηση των γυναικείων ορμονών PROLACTIN και ESTROGEN, με μείωση της λίμπιντο και στα δύο φύλα.
Εν κατακλείδι, μπορούμε να πούμε ότι το αλκοόλ δεν έχει θέση στην υγιεινή διατροφή και ακόμη λιγότερο στον αθλητισμό, αν όχι περιστασιακά μέσω της μέτριας κατανάλωσης χαμηλών αλκοολούχων ποτών (κατά προτίμηση μπύρα και κόκκινο κρασί).
Άλλα αλκοολούχα Alchermes Alkol test Alcopops Cocktail Alcoholic Alcoholic units υπολογισμός Κονιάκ Gin Grappa Αλκοολικός βαθμός Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Αφρώδης οίνος Spirits Wine Port κρασί Βερμούτ Vodka Vov Ουίσκι Κατηγορίες αλκοολούχα ποτά Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας oldωμί αλλαντικά Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτά και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπας Βασικά παρασκευάσματα ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Συνταγές Χριστουγέννων Συνταγές ελαφριάς διατροφής Συνταγές γυναικείων, μαμάδων και μπαμπάδων Λειτουργικές συνταγές Διεθνείς συνταγές Συνταγές Πάσχα Συνταγές κοιλιοκάκης Διαβητικές συνταγές Συνταγές διακοπών Συνταγές ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου Χορτοφαγικές συνταγές Συνταγές πρωτεΐνης Περιφερειακές συνταγές Χορτοφαγικές συνταγές
