Δυσανεξία στη λακτόζη

είναι μια κατάσταση κατά την οποία η κατανάλωση λακτόζης - η οποία περιέχεται σε μη ζυμωμένο γάλα και παράγωγα - προκαλεί μια μη αλλεργική ανεπιθύμητη αντίδραση που εμφανίζεται με γαστρεντερικές διαταραχές όπως φούσκωμα, κράμπες, διάρροια και πιθανώς ναυτία.

Shutterstock

Η αιτία είναι ουσιαστικά η έλλειψη ή η ανεπάρκεια του εντερικού ενζύμου λακτάσης.

Υπάρχουν διάφορες μορφές δυσανεξίας στη λακτόζη, οι οποίες μπορούν να διακριθούν κυρίως με βάση την αιτιολογία (γενετική ή επίκτητη) .Ορισμένες εθνοτικές ομάδες επηρεάζονται στατιστικά περισσότερο από αυτήν την κατάσταση και υπάρχουν αρκετά σημαντικοί παράγοντες κινδύνου.

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από δίαιτα αποκλεισμού, αντικατάσταση γάλακτος και παραγώγων με απογαλακτωμένα ή ζυμωμένα προϊόντα και επομένως φυσικά χωρίς λακτόζη. Είναι επίσης απαραίτητο να εξαλειφθεί η απόκρυφη λατόζη, που περιέχεται σε συστατικά και πρόσθετα.

Πρόσφατα, έχει προταθεί ένα συμπλήρωμα διατροφής που μπορεί να βελτιώσει την πεπτικότητα της λακτόζης (με βάση τη λακτάση). Ωστόσο, η αποτελεσματικότητά του δεν μπορεί να επαναληφθεί σε όλα τα θέματα, αλλά τα αποτελέσματα που μπορούν να ληφθούν βελτιώνονται με την τεχνολογική πρόοδο της σύνθεσης.

υπεύθυνη για την πέψη της λακτόζης, δηλαδή της ζάχαρης που περιέχεται στο γάλα και των παραγώγων του, πρέπει φυσιολογικά να χωριστεί σε δύο απλούστερες μονάδες ή μονοσακχαρίτες.

Αυτά τα ένζυμα, που υπάρχουν στο "περίγραμμα βούρτσας" των εντερικών κυττάρων και ονομάζονται λακτάση (βήτα-γαλακτοσιδάση), είναι υπεύθυνοι για τη διάσπαση της λακτόζης στα δύο σάκχαρα που την αποτελούν: τη γαλακτόζη και τη γλυκόζη.

Η γαλακτόζη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό νευρικών δομών στο παιδί, η γλυκόζη είναι το κύριο ενεργειακό υπόστρωμα του οργανισμού.

Σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις, η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να οφείλεται όχι τόσο στην έλλειψη λακτάσης, όσο στην ανεπάρκεια των πρωτεολυτικών ενζύμων που είναι απαραίτητα για την πέψη των πρωτεϊνών του γάλακτος.

12 Φινλανδοί 18 Πουερτο Ρικανοί 21 Ιταλοί 40* Ισραηλινοί 61 Μεξικανοί 71 αφροαμερικάνοι 75 Μαύροι Αφρικανοί 75 Άραβες 81 Αβορίγινες Αυστραλοί 85 Εσκιμώοι 88 Αβορίγινες Αφρικανοί 89 κινέζικα 93 Ταϊλανδέζικα 98 Ινδοαμερικανοί 100 * οι επιπολασμοί είναι υψηλότεροι στις νότιες περιοχές από ό, τι στις βόρειες   6,0 g / 100 ml Λάμαι 5,3 g / 100 m Αγελάδα 4,6 g / 100 ml Πρόβατο 4,4 g / 100 ml Γίδα 4,4 g / 100 ml Καμήλα 4,1 g / 100 ml Τάρανδος 2,4 g / 100 ml Θαλάσσιο λιοντάρι 0,0 g / 100 ml , εντερικές ή άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες.

Εξελικτική δυσανεξία στη λακτόζη

Η αναπτυξιακή δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης μπορεί να εμφανιστεί σε πρόωρα μωρά και συνήθως βελτιώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συγγενής δυσανεξία στη λακτόζη

Η συγγενής δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια εξαιρετικά σπάνια γενετική διαταραχή στην οποία παράγεται μικρή ή καθόλου λακτάση από τη γέννηση.

.

Αυτή η δοκιμή αξιολογεί τη συγκέντρωση υδρογόνου στον εκπνεόμενο αέρα μετά από φορτίο λακτόζης.

Δεδομένου ότι η ζύμωση της άπεπτης ζάχαρης παράγει υδρογόνο το οποίο απορροφάται εύκολα από τα εντερικά τοιχώματα και αποβάλλεται με αναπνοή, σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη παρατηρείται κορυφή συγκέντρωσης υδρογόνου στον εκπνεόμενο αέρα.

Μια άλλη λιγότερο χρησιμοποιούμενη δοκιμή είναι αυτή της οξύτητας των κοπράνων.

Αυτές οι δοκιμές χρησιμοποιούνται βασικά για τη διαφορική διάγνωση από: σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κοιλιοκάκη και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Για να μάθετε περισσότερα: Τεστ αναπνοής ή τεστ αναπνοής στο οποίο η λακτόζη, ως επί το πλείστον (70-75%), έχει ήδη διασπαστεί σε γλυκόζη και γαλακτόζη.

Εναλλακτικά, μπορείτε να «αρκεστείτε» σε φυτικά γάλατα όπως γάλα σόγιας, γάλα ρυζιού, γάλα βρώμης κ.λπ.

Ακόμη και το γιαούρτι και τα παρόμοια, όπως το βουτυρόγαλα ή το κεφίρ, ή το skyr χάρη στη ζύμωση της λακτόζης που λειτουργεί από τα ένζυμα που περιέχουν, είναι γενικά καλά ανεκτά.

Όσον αφορά τα τυριά, τα πολύ παλιά όπως η παρμεζάνα και η παρμεζάνα πολλών μηνών είναι γενικά καλά ανεκτά.

Τέλος, όσοι πάσχουν από δυσανεξίες στη λακτόζη μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση προβιοτικών («ειδικό» γιαούρτι, αποξηραμένες γαλακτικές ζυμώσεις κ.λπ.), αλλά κυρίως από εξωγενή συμπληρώματα με βάση τη λακτάση.

Για περισσότερες πληροφορίες: Φάρμακα για τη θεραπεία της δυσανεξίας στη λακτόζη

Άλλα άρθρα με θέμα "Δυσανεξία στη λακτόζη"

1. Φάρμακα για τη θεραπεία της δυσανεξίας στη λακτόζη
2. Λακτόζη στα τρόφιμα
3. Γάλα χωρίς λακτόζη
4. Λακτάση