Ένα άλλο μέταλλο που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών είναι το σελήνιο, κυρίως γνωστό για την αντιοξειδωτική του λειτουργία. Είναι στην πραγματικότητα αναπόσπαστο μέρος της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης, ενός από τα σημαντικότερα ενδογενή όπλα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, με άλλα λόγια ένα πολύτιμο προπύργιο για την υπεράσπιση των ζωτικών συστατικών του κυττάρου από το οξειδωτικό στρες.
Για τη δράση αυτή, το σελήνιο συνιστάται λίγο πολύ σωστά για τις πιθανές αντιγηραντικές, αντικαρκινικές και προστατευτικές του ιδιότητες από καρδιαγγειακές παθήσεις αθηροσκληρωτικής προέλευσης. Λίγοι, ωστόσο, γνωρίζουν τη σημασία του σεληνίου για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.Αυτά τα σχετικά πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία βασίζονται στην ανακάλυψη του ρόλου του σεληνίου στη μετατροπή του Τ4 (θυροξίνη) σε Τ3 (τριιωδοθυρονίνη).
και το Τ3 είναι οι συντμήσεις που χρησιμοποιούνται για να δείξουν τις δύο ορμόνες που παράγονται από τον θυρεοειδή, με αναφορά στον αριθμό των ατόμων ιωδίου που υπάρχουν στη δομή τους.
Μεταξύ αυτών, η τριιωδοθυρονίνη - παρόλο που είναι χαμηλότερη σε ιώδιο - είναι πολύ πιο δραστική από βιολογική άποψη από τη θυροξίνη.
Επομένως, δεδομένου ότι το σελήνιο - με τη μορφή σεληνιοκυστεΐνης - αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των δεϊωδάσεων που καταλύουν τη μετατροπή του Τ4 σε Τ3 σε διάφορα επίπεδα, μια «επαρκής διαθεσιμότητα αυτού του μετάλλου είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.
, αλλά και αυτοάνοσων παθολογιών που επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα (αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα).Η βιολογική βάση αυτών των επιδράσεων μπορεί να εντοπιστεί τόσο στη συμμετοχή του σεληνίου στο μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών, όσο και στην αντιοξειδωτική και αντι-ριζοσπαστική του δράση, η οποία είναι πολύτιμη για την αντιμετώπιση φλεγμονωδών φαινομένων που σχετίζονται με πολλές ασθένειες ευεξίας. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η δραστηριότητα της υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης είναι επίσης θεμελιώδης σε επίπεδο θυρεοειδούς, όπου εξουδετερώνει τις κυτταροτοξικές επιδράσεις του υπεροξειδίου του υδρογόνου (H2O2) που παράγονται ως συμπαράγοντας στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών.
πιο πλούσιο σε σελήνιο θυμόμαστε ψάρια και θαλασσινά, εντόσθια, δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, μαγιά μπύρας και λαχανικά (συγκεκριμένα μπρόκολο, λάχανο, αγγούρια, σκόρδο, κρεμμύδια).
Η περιεκτικότητα σε σελήνιο στα φυτικά τρόφιμα είναι ωστόσο ανάλογη με τη συγκέντρωση του ορυκτού στο έδαφος, επομένως εξαιρετικά μεταβλητή από περιοχή σε περιοχή του κόσμου.
