Επιμέλεια: Doctor Francesco Casillo
Η βελτίωση των παραμέτρων του καρδιαγγειακού κινδύνου στην ομάδα CR (CR = Carbohydrate Restricted = διαιτητικό καθεστώς με λίγους υδατάνθρακες) είναι ανεξάρτητη από τη μείωση θερμίδων, επομένως από την απώλεια βάρους. Επιπλέον, η περαιτέρω βελτίωση της ομάδας CR σε αυτές τις παραμέτρους, που αναφέρθηκε μετά την απώλεια βάρους, δεν είναι σημαντική αλλά εξακολουθεί να είναι υψηλότερη από την ομάδα LF (LF = LOW FAT = καθεστώς διατροφής χαμηλών λιπαρών).
Στην ομάδα LF, η βελτίωση των καρδιαγγειακών παραμέτρων συμβαίνει μόνο μετά από απώλεια βάρους που επιτυγχάνεται με μείωση θερμίδων, αλλά τα θετικά αποτελέσματα σε αυτούς τους δείκτες που αναφέρθηκαν την τελευταία εβδομάδα παραμένουν χαμηλότερα από αυτά που αναφέρθηκαν από την ομάδα CR πριν από την απώλεια βάρους και μετά την απώλεια. Από την άλλη πλευρά, το επίπεδο της HDL στον ορό επιδεινώνεται (επομένως μειώνεται) στην ομάδα LF πριν από τη μείωση θερμίδων, πιθανώς λόγω των αρνητικών επιπτώσεων που ασκούνται σε αυτήν από την υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων με την οποία η HDL συσχετίζεται αντιστρόφως.
Επιπλέον, θα πρέπει να τονιστεί ότι η μείωση των θερμίδων ευθύνεται επίσης για τη μείωση της απόλυτης ποσόστωσης υδατανθράκων (γραμμάρια υδατανθράκων), επίσης στην ομάδα LF, βασικός παράγοντας για τη βελτίωση των δεικτών κινδύνου όπως παρατηρήθηκε στην ομάδα CR. Αυτό μας οδηγεί να υποθέσουμε ότι η πραγματική βελτίωση των δεικτών κινδύνου στην ομάδα LF δεν συνίσταται στην απώλεια βάρους λόγω της θερμιδικής μείωσης, αλλά στην αναπόφευκτη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων συνεπεία του θερμιδικού ελλείμματος.
Επομένως, εάν η συνολική εικόνα του πειραματικού πλαισίου (σύνθεση διατροφής, μείωση θερμίδων, απώλεια βάρους και δυναμική των αιτιωδών αλληλεπιδράσεών τους) δεν αξιολογηθεί προσεκτικά, το σωματικό βάρος λειτουργεί ως παραπλανητική μεταβλητή ως η προφανής αιτία βελτίωσης της αρτηριογενούς δυσλιπιδαιμίας, η συν-εκδήλωσή της στον εαυτό της, σε σχέση με την οποία, στην πραγματικότητα, είναι αντίθετα μόνο συν-αποτέλεσμα και όχι άμεσο αιτιώδες αποτέλεσμα.
Αυτή η σκέψη προκύπτει από την παρατήρηση 2 βασικών σημείων:
η περικοπή θερμίδων καθόρισε, σε σχέση με τις παραμέτρους κινδύνου, μεγαλύτερες σχετικές διακυμάνσεις στην ομάδα LF σε σύγκριση με την ομάδα CR, αφού στην τελευταία οι τιμές των λιπιδίων του αίματος είχαν ήδη υποστεί δραστική βελτίωση ως απάντηση στη διαφορετική ποιότητα σύνθεσης του πριν από τη μείωση θερμίδων, ενώ στην ομάδα LF η απόλυτη μείωση των υδατανθράκων που απορρέει από τη θερμιδική μείωση είναι το νέο στοιχείο.
Εάν η απώλεια βάρους ήταν η αιτία της βελτίωσης θα είχε ως αποτέλεσμα ίσες συνέπειες και στις δύο ομάδες ή σε κάθε περίπτωση η ομάδα CR δεν θα είχε βρει σημαντικές βελτιώσεις στους δείκτες πριν από τη μείωση θερμίδων και την απώλεια βάρους.
Στο τέλος όλων των αξιολογήσεων της περίπτωσης, το επίπεδο λιπιδίων στο αίμα φαίνεται να είναι συνάρτηση της χειραγώγησης των επιπέδων ινσουλίνης και όχι της πρόσληψης διαιτητικών λιπιδίων. Και πιο συγκεκριμένα, τα θετικά αποτελέσματα που βρέθηκαν από την ομάδα CR είναι απάντηση στα επακόλουθα χαμηλά επίπεδα ινσουλίνης.μικρή πρόσληψη υδατανθράκων, η οποία (επίπεδα ινσουλίνης) θα ήταν υπεύθυνη για τη μεταβολική ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος.
Την επόμενη φορά που ο γιατρός σας - ή όποιος κι αν είναι - θα προσπαθήσει να εκτρέψει τις ευγενείς προθέσεις σας στην "υιοθέτηση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες" τονίζοντας τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις της στις διάφορες πτυχές για τις οποίες απολαμβάνουν "αβάσιμη" κριτική (με βάση τα πολύ πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία που αντίθετα το καταργεί), στη συνέχεια παραιτηθείτε από τις συστάσεις της ξεπερασμένης διατροφικής πυραμίδας, απαντήστε ότι οι τροφικές προτεραιότητες από αυτό που δίνονται στην πρώτη παρένθεση είναι λόγος για αύξηση της λιπώδους βάρους και επιδείνωση των καρκινοαγγειακών δεικτών κινδύνου και υπό αυτή την έννοια πιο διατεθειμένος να το συσχετίσει με τον "κύκλο των λαίμαργων του Δάντη" τόσο για παρόμοιες διατροφικές συνήθειες όσο και για τις "καταραμένες" συνέπειες στην υγεία των συνηθειών του και τη στενότητα της κορυφής - στην οποία ανήκουν οι πηγές πρωτεϊνών και λιπιδίων (και όχι αυτό σχετικά με τη ζαχαροπλαστική) - αντιπροσωπεύει το χαμηλό ποσοστό των μακροβιών ανθρώπων σε σχέση με τις βιομηχανικές χώρες και το θυσιασμένο ποσοστό επιτυχίας, που αναφέρθηκε από τους επισκέπτες γυμναστηρίων ή γυμναστηρίων, στην επίτευξη ικανοποιητικών φυσικο-αισθητικών αποτελεσμάτων.
Άλλα άρθρα με θέμα "Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και καρδιαγγειακός κίνδυνος"
- Πρόληψη αθηροσκλήρωσης: υπολιπιδική, υποθερμιδική υπεργλυκαιδική διατροφή VS υπερλιπιδική, υπογλυκαιδική, υποθερμιδική δίαιτα
- Λίπη, υγεία και αθηροσκλήρωση
- Αθηρογένεση, η διαδικασία της αθηρογένεσης
- Επιδράσεις μιας υπογλυκαιδικής, υπερλιπιδικής δίαιτας χαμηλών θερμίδων στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου
- Λίπη, δίαιτα και πρόληψη αθηροσκλήρωσης
- Λίπη και υγεία: συμπεράσματα
