Παράδειγμα δίαιτας για ουρική αρθρίτιδα και υπερουριχαιμία

Προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι για ενημερωτικούς σκοπούς ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ και δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη γνώμη επαγγελματιών όπως γιατρούς, διατροφολόγου ή διαιτολόγου, των οποίων η παρέμβαση είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση ΑΤΟΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ θεραπειών τροφίμων.

Υπερουρικαιμία και ουρική αρθρίτιδα

Η υπερουριχαιμία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από έναν «μεταβολισμό του ουρικού οξέος», ο οποίος, αυξάνοντας τα επίπεδα του στο αίμα, μπορεί να συσσωρευτεί στους ιστούς οδηγώντας σε αρθρίτιδα (ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΙΚΗ παθολογία σε γενετική βάση η οποία μπορεί επίσης να καταστεί ιδιαίτερα αναπηρική).

Η υπερουριχαιμία ορίζεται ως η κατάσταση για την οποία - ακόμη και μετά από 5 ημέρες δίαιτας για την ουρική αναιμία και ελλείψει συγκεκριμένων φαρμάκων - οι συγκεντρώσεις ουρικού οξέος στο πλάσμα παραμένουν .56,5mg / dl στις γυναίκες και ≥7,0mg / dl στις γυναίκες. άντρας (ενήλικες).
Η υπερουριχαιμία οφείλεται στην υπερβολική σύνθεση βάσεων πουρίνης (αζωτούχες ενώσεις νουκλεϊκών οξέων - DNA και RNA) που δεν χρησιμοποιούνται και συσσωρεύονται · για την απόρριψή τους, είναι συνεπώς απαραίτητο να τις μετατρέψουμε σε ουρικό οξύ και να το αποβάλλουμε στα ούρα. Δυστυχώς, συχνά η ικανότητα απέκκρισης δεν είναι αρκετά γρήγορη για να αντισταθμίσει την υπερπαραγωγή της, επομένως εμφανίζεται "υπερουριχαιμία". Από την άλλη πλευρά, υπάρχει επίσης η πιθανότητα οι ίδιοι οι νεφροί να παρουσιάζουν ελαττώματα στην ικανότητα φιλτραρίσματος ουρικού οξέος από το πλάσμα, αποτελεί μια «άλλη αιτία υπερουριχαιμίας ανεξάρτητη από την παραγωγή πουρίνης. Η υπερουριχαιμία μπορεί επομένως να προκληθεί τόσο από υπερπαραγωγή πουρινών όσο και από τη μειωμένη ικανότητα απόρριψης ουρικού οξέος.
Η υπερουριχαιμία προκαλεί ουρική αρθρίτιδα που αποτελείται από: εναποθέσεις ουρικών ουσιών σε διάφορες τοποθεσίες, φλεγμονή των αρθρώσεων που μοιάζει με αρθρίτιδα λόγω εναποθέσεων ουρικού, ουρική ουρική νεφροπάθεια.

Διατροφή για υπερουριχαιμία και ουρική αρθρίτιδα

Η δίαιτα για την υπερουριχαιμία είναι μια δίαιτα που στοχεύει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα · κάθε δίαιτα για υπερουριχαιμία έχει 4 θεμελιώδη χαρακτηριστικά:

1. Διαλύει την πρόσληψη πουρινών
2. Αυξάνει σημαντικά την πρόσληψη νερού
3. Εξαλείψτε κάθε πηγή αιθυλικής αλκοόλης
4. Προκαλεί ή διατηρεί ένα φυσιολογικό βάρος και καταπολεμά την παχυσαρκία.

Τα τρόφιμα που περιέχουν τις περισσότερες πουρίνες είναι: αντσούγιες ή αντσούγιες, σαρδέλες, γλυκά, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλος, εκχύλισμα κρέατος, κυνήγι.
Ακολουθούν εκείνοι με μέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες: κρέατα, πουλερικά, ψάρια, καρκινοειδή, αλλαντικά και λουκάνικα γενικά · μπιζέλια, φασόλια, φακές, σπαράγγια, σπανάκι, κουνουπίδι, μανιτάρια.
Κλείνοντας με εκείνες με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες: γάλα, αυγά, τυριά, λαχανικά (εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω), φρούτα, ζυμαρικά και άλλα δημητριακά (εκτός από τα φύτρα σίτου και τα προϊόντα ολικής αλέσεως).
Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια δίαιτα πλούσια σε γλυκόζη και τα πολυμερή της ευνοεί την απέκκριση ουρικού οξέος, ενώ μια δίαιτα ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ πλούσια σε φρουκτόζη και λίπη διευκολύνει τη διατήρησή τηςΤο Όπως και σε πολλές άλλες μεταβολικές ασθένειες, και για την υπερουριχαιμία έχει αποδειχθεί ότι οι βιοχημικές παράμετροι έχουν μεγαλύτερο όφελος από τη μείωση του υπερβολικού βάρους / παχυσαρκίας παρά από τη μείωση των διαιτητικών πουρινών. Σημείωση. Η δίαιτα για υπερουριχαιμία και ουρική αρθρίτιδα είναι συχνά χαμηλή φυτικές ίνες.

Χρήσιμα συμπληρώματα

Δεν υπάρχουν χρήσιμα συμπληρώματα για την αντιμετώπιση της υπερουριχαιμίας και της ουρικής αρθρίτιδας · ωστόσο, συχνά πρόκειται για διαταραχές που σχετίζονται με γενετική προδιάθεση που απαιτεί τη χρήση συγκεκριμένων φαρμάκων που χορηγούνται από το γιατρό, όπως: αλλοπουρινόλη, προβενεσίδη και σουλφινπυραζόνη για συνεχή θεραπεία, ενώ, σε περίπτωση οξείες καταστάσεις, κολχικίνη και ΜΣΑΦ μπορεί να είναι χρήσιμα.

Παράδειγμα

• Παχύσαρκος συνταξιούχος, κυνηγός και ψαράς. πίνει 500ml κρασί την ημέρα.

Φύλο Μ. Ηλικία 64 Heψος cm 178 Περιφέρεια καρπού cm 17,5 Σύνταγμα Κανονικός Heψος / καρπός 10,2 Μορφολογικός τύπος Normolineo Βάρος kg 95 Δείκτη μάζας σώματος 30,0 Εκτίμηση Παχύσαρκος Φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος επιθυμητός 21,7 Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg 68,8 Βασικός μεταβολισμός kcal 1518,7 Συντελεστής επιπέδου φυσικής δραστηριότητας Ελαφρύ, ΟΧΙ aux Ενεργειακή δαπάνη kcal 2126,2 Διατροφή NORMOCALORICA * 2110 Kcal * Λιπίδια 25% 372,5 Kcal 61,4 γρ Πρωτεΐνες 0,8g / kg * φυσιολ. 220,2 Kcal 147,6 γρ Υδατάνθρακες 60,2% 897,3 kcal 284,6 γρ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ 15% 224kcal Πρόχειρο φαγητό 10% 149 kcal Μεσημεριανό 35% 521kcal Πρόχειρο φαγητό 10% 149 kcal Βραδινό 30% 447kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 1

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal μέλι 20g, 60,8kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Φράουλες 200g, 64,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας Ζυμαρικά σιμιγδάλι 70g, 249,2kcal Σάλτσα ντομάτας 100g, 24,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Μαρούλι 100g, 18,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ξινά κόκκινα κεράσια 200g, 100,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Αυγά με βόδια μάτια Αυγά κοτόπουλου 100g, 143,0kcal Μάραθο 200g, 62,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 2

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Μαρμελάδα, γενική 20g, 55,6kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT ½ Μήλο, με φλούδα 150g, 52,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Ριζότο με κολοκυθάκια Λευκό ρύζι κοντού κόκκου 70g, 250,6kcal Κολοκύθι 100g, 16,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Ραπανάκι 100g, 23,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT ½ Μήλο, με φλούδα 150g, 52,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Ricotta Ρικότα αγελάδας, από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα 100g, 207,0kcal Μελιτζάνα 200g, 48,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 3

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Συμπυκνωμένο γάλα, ζαχαρούχο 20g, 65,4kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκαλί 200g, 63,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Σαλάτα κριθαριού με μελιτζάνα Κριθαράκι μαργαριτάρι 70g, 246,4kcal Μελιτζάνα 100g, 24,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Ρουκέτα 100g, 25,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκαλί 200g, 63,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Μπακαλιάρος σε λευκό Φιλέτα μπακαλιάρου Ατλαντικού 150g, 123,0kcal Σέσκουλο 300g, 57,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135,0kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 4

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Μέλι 20g, 60,8kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Φράουλες 200g, 64,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Ζυμαρικά με πιπεριές Ζυμαρικά σιμιγδάλι 70g, 249,2kcal Κίτρινες πιπεριές 100g, 22,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Μαρούλι 100g, 18,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ξινά κόκκινα κεράσια 200g, 100,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Ομελέτα ασπράδι αυγού Ασπράδια αυγού κοτόπουλου 150g, 72,0kcal Πατάτες 200g, 154,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 5

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Μαρμελάδα, γενική 20g, 55,6kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT ½ Μήλο, με φλούδα 150g, 52,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Ριζότο καρότου Λευκό ρύζι κοντού κόκκου 70g, 250,6kcal Καρότα 100g, 41,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Ραπανάκι 100g, 23,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT ½ Μήλο, με φλούδα 150g, 52,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Τυρί Cottage Τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 150g, 129,0kcal Μελιτζάνα 200g, 48,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 6

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Συμπυκνωμένο γάλα, ζαχαρούχο 20g, 65,4kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκαλί 200g, 63,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Σαλάτα κριθαριού με κολοκυθάκια Κριθαράκι μαργαριτάρι 70g, 246,4kcal Κολοκύθι 100g, 16,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Ρουκέτα 100g, 25,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Πορτοκαλί 200g, 63,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Λαβράκι ψητό Φιλέτα λαβρακιού 150g, 145,0kcal Ραδίκι 300g, 57,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135,0kcal

Παράδειγμα δίαιτας ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 7

ΠΙΝΕΤΕ Τουλάχιστον 1,0-1,5 λίτρα νερό την ημέρα Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT Γάλα χαμηλών λιπαρών, 2% του συνόλου 200ml, 100.0kcal Παξιμάδια 15g, 63,9kcal Μέλι 20g, 60,8kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Φράουλες 200g, 64,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας Ζυμαρικά σιμιγδάλι 70g, 249,2kcal Σάλτσα ντομάτας 100g, 24,0kcal παρμεζάνα 10g, 39,2kcal Μαρούλι 100g, 18,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal Σνακ, περίπου 10% kcal TOT Ξινά κόκκινα κεράσια 200g, 100,0kcal Ελαφρύ γιαούρτι 125g, 70,0kcal Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT Τουρκία παγιέ στήθος γαλοπούλας 150g, 166,5kcal Μάραθο 200g, 62,0kcal Ιταλικό ψωμί 50g, 135,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10 g, 90,0 kcal