Εδώ είμαι πάλι, φίλοι του διαδικτύου, σούπερ αδρεναλίνη για να σας προσφέρω μια ωραία πασχαλινή συνταγή. Θυμάστε όταν ετοιμάζαμε μαζί το κλασικό γλυκό περιστέρι; Χρειάστηκαν πάνω από 14 ώρες προζύμι: αναμφίβολα εξαιρετικό αποτέλεσμα, τίποτα για να πω, αλλά χρειάστηκε αρκετή δόση χρόνου και προσπάθειας. Σε κάθε περίπτωση, χτυπήστε το σημάδι και αναδείξτε τις δεξιότητες του σεφ σας: θα δούμε μαζί τη δημιουργία του colomba με τις δύο σοκολάτες, που θα ετοιμαστούν αστραπιαία.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 319 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 120 γρ ζάχαρη
- 1 μπουκάλι αρωματική βανίλια
- 240 γραμμάρια (4 μεσαία) αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- μισό ποτήρι ρούμι
- 150 γρ άμυλο πατάτας
- 150 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
- 100 γρ βούτυρο
Για κάλυψη
- 30 γραμμάρια νιφάδες λευκής σοκολάτας
- 30 γραμμάρια πασπαλίζουμε σοκολάτα
- 100 γρ κρέμα μαγειρέματος
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μούχλα σε σχήμα περιστεριού (500 g)
- Μεγάλο μπολ
- Πιάτο και μαχαίρια για σοκολάτα
- Μικρή κατσαρόλα σε μπεν μαρί για να λιώσει η σοκολάτα
- Σουρωτήρι
- Ξύλινες κουτάλες
- Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, ρίξτε το λευκό αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη: ανακατέψτε τις σκόνες για να αναμειχθούν. Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και δουλεύουμε τα πάντα για πολύ καιρό, με τα χέρια μας, ώστε το τελευταίο να αναμειχθεί με το αλεύρι.
- Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, το αλάτι και τη γεύση βανίλιας.
- Κόψτε τη λευκή σοκολάτα και τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια: στη συνέχεια προσθέστε τις δύο σοκολάτες στο μείγμα.
- Ρίχνουμε την κρέμα που λαμβάνουμε σε μια φόρμα περιστεριών 500 γρ. Και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 35 λεπτά.
Η συμβουλή ΟΚ
Για την πραγματοποίηση αυτής της τούρτας χρησιμοποιήσαμε χάρτινο καλούπι σε σχήμα περιστεριού. Όσοι δεν έχουν το καλούπι, θα μπορούσαν ακόμα να χρησιμοποιήσουν ένα απλό τηγάνι με διάμετρο 26 εκατοστά.- Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κουβερτούρα colomba: λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί με την κρέμα μαγειρέματος.
- Όταν κρυώσει το colomba, ρίξτε την κρέμα σοκολάτας που καλύπτει τέλεια την επιφάνεια. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε με μπούκλες λευκής σοκολάτας και πασπαλισμούς μαύρης σοκολάτας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Γρήγορο ναι, αλλά πάντα αποτελεσματικό. Αυτή είναι λοιπόν η πασχαλινή σοκολάτα colomba, στην εξαιρετικά γρήγορη παραλλαγή της. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε την colomba με μια πρόσθετη γέμιση σοκολάτας, για ένα λαχταριστό αποτέλεσμα.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το γρήγορο colomba με δύο σοκολάτες είναι ένα πολύ θερμιδικό γλυκό και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Είναι ένα παρασκεύασμα που περιέχει σημαντική ποσότητα λίπους και κυρίως κορεσμένο (εκτός από χοληστερόλη). όπως και τα άλλα γιορτινά επιδόρπια, η γρήγορη κολομπά με δύο σοκολάτες πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και σε μερίδες περίπου 60-80γρ. ΣΗΜΕΙΩΣΗΤο Προκειμένου να μειωθεί η θερμιδική πρόσληψη του προϊόντος, είναι δυνατόν να αποφευχθεί η χρήση σοκολάτας κουβερτούρας ή να μειωθεί δραστικά η χρήση της.
