Vegan Lemon Custard

Η κρέμα είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα γεμίσματα για επιδόρπια: οι πίτες, τα μπριότ και τα μάφιν θα έχουν σίγουρη επιτυχία αν συνοδεύονται από αυτήν την ειδική κρέμα! Και σήμερα σκέφτηκα όλους τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, είναι αλλεργικοί στα αυγά ή ακολουθούν vegan διατροφή. Προτείνω λοιπόν την αλάνθαστη συνταγή της κρέμας 100% λαχανικών, κατάλληλη για όλους (αλλά απολύτως για όλους!).

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 96 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 350 ml γάλα ρυζιού
  • 50 γρ μαύρη ζάχαρη
  • 35 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
  • 1 πρέζα σαφράν ή κουρκουμά

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Μικρή κατσαρόλα
  • Μαστίγιο
  • Λεμονάτο τρίφτη ή σειρά
  • Σουρωτήρι

  Παρασκευή

  1. Πλύνετε ένα λεμόνι και αφαιρέστε ένα μέρος από το ξύσμα, αποφεύγοντας το λευκό, πικρό μέρος.
  2. Ρίξτε το γάλα ρυζιού σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε με ένα σύρμα και αρωματίστε με το ξύσμα λεμονιού: βράστε σχεδόν. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα κουρκουμά (ή σαφράν).

  Γιατί μπαχαρικά;
  Αυτό το μπαχαρικό, εκτός από το να δίνει ένα ευχάριστο άρωμα στην κρέμα, θα δώσει μια πινελιά χρώματος που θυμίζει πολύ αυτό της κλασικής κρέμας.

  4. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει το φυτικό γάλα, αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού.
  5. Πιέστε τον χυμό λεμονιού, φιλτράρετε τον και προσθέστε τον απευθείας στην κρέμα.
  6. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα φύλλο διαφανούς μεμβράνης σε άμεση επαφή (για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κρούστας στην κρέμα). Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε όπως θέλουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Μια νέα εποχή γλυκών ξεκινά με αυτήν την κρέμα λαχανικών! Δεν είναι τόσο απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ζωικό γάλα, αυγά ή βούτυρο για να κάνετε τα γλυκά σας άπληστα και ακαταμάχητα! Και αυτή η κρέμα είναι απόδειξη αυτού!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Η Vegan Lemon Custard Cream είναι ένα ιδιαίτερα ελαφρύ γλυκό κουταλιού. Παρέχει κυρίως υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι ίνες δεν είναι σημαντικές. Η χοληστερόλη απουσιάζει.
  Είναι ένα τρόφιμο που, εκτός από τη διατροφή vegan, προσφέρεται για οποιαδήποτε άλλη δίαιτα (συμπεριλαμβανομένων των μεταβολικών παθήσεων και της παχυσαρκίας).
  Η μέση μερίδα Vegan Lemon Custard είναι περίπου 100g (95kcal).