Πόσες φορές μας έχει τύχει να συμβουλευτούμε το μενού ορισμένων εστιατορίων ή ζαχαροπλαστείων, και να διαβάσουμε το «παγωμένο γιαούρτι» ανάμεσα στις διάφορες προτάσεις. Ξέρεις τι είναι? Εκείνη την ελαφρώς παγωμένη κρέμα γιαουρτιού, που συχνά συνοδεύεται ή αναμειγνύεται με φρούτα. Μου αρέσει πολύ με τα ροδάκινα και ανυπομονώ να σας προσφέρω την εκδοχή μου.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 38 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 300 γραμμάρια καθαρού πολτού ροδάκινου
- 300 γραμμάρια γιαούρτι
- Προαιρετικά: 20 γρ ζάχαρη άχνη
- Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Πλάκα
- Περγαμηνή ή μεμβράνη
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Ποτήρια ή κύπελλα
- Δοχεία πάγου
Παρασκευή
- Αρχικά, ρίξτε το γιαούρτι στα δοχεία πάγου και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 3 ώρες.
- Στο μεταξύ, πλένετε τα ροδάκινα (κατά προτίμηση κίτρινο), τα κόβετε σε φέτες και αφαιρείτε τη φλούδα.
- Κόβουμε τον πολτό των ροδάκινων σε κύβους.
- Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη. Απλώστε τους κύβους ροδάκινου στο χαρτί ψησίματος, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται.
- Παγώνουμε τους κύβους ροδάκινου για 2-3 ώρες.
- Αφαιρέστε τους κύβους γιαουρτιού και τους κατεψυγμένους κύβους ροδάκινου από την κατάψυξη και, στη συνέχεια, συνδυάστε τους στο δοχείο ενός ισχυρού μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού για γεύση. Λειτουργήστε το μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να πήξει και να παγώσει.
Ξέρατε ότι
Το παγωμένο γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά άλλα είδη φρούτων, όπως: βατόμουρα, φράουλες, βερίκοκα, μπανάνες κ.λπ.
Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την προσωπική γεύση αυτού που ετοιμάζει τη συνταγή και από τη γλυκύτητα των φρούτων που χρησιμοποιούνται.
Είναι επίσης δυνατό να ετοιμάσετε ένα λευκό κατεψυγμένο γιαούρτι: σε αυτή την περίπτωση, θα αρκεί να αναμίξετε το γιαούρτι σε κύβους - με ή χωρίς ζάχαρη - και να προσθέσετε τα φρέσκα φρούτα για γεύση αργότερα.- Ρίξτε το παγωμένο γιαούρτι σε μπολ ή σε ποτήρια μιας μερίδας και σερβίρετε συνοδεύοντας με κύβους φρέσκου ροδάκινου. Για καλύτερη παρουσίαση, συνιστάται να ρίξετε το παγωμένο γιαούρτι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα στόμιο αστεριού και στη συνέχεια να το στύψετε σε μια βάφλα παγωτού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μπορείτε να επαναλάβετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας άλλα είδη φρούτων ή, για μια vegan έκδοση, συνιστώ να αντικαταστήσετε το γιαούρτι αγελάδας με γιαούρτι σόγιας και ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου: θα δείτε ότι το επιδόρπιο θα είναι τόσο καλό που ζητάτε ένα encore!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το κατεψυγμένο γιαούρτι με ροδάκινα είναι μια γλυκιά τροφή που χαρακτηρίζεται από μέτρια παροχή ενέργειας.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από πρωτεΐνες και τέλος από λιπίδια.Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως απλοί (φρουκτόζη και λακτόζη), πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας και κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Οι φυτικές ίνες είναι ανεπαρκείς και η χοληστερόλη είναι ασήμαντη.
Το κατεψυγμένο γιαούρτι με ροδάκινα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα, εκτός από τη δυσανεξία στη λακτόζη · το παραδέχονται οι λακτογατοφάγοι αλλά όχι οι βίγκαν.
Για άτομα με υπέρβαρα ή / και μεταβολικά νοσήματα, είναι απαραίτητο να αποφύγετε την προσθήκη ζάχαρης.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 250-300g (95-115kcal).
Οι διατροφικές αξίες στο πλάι αναφέρονται σε 100 γραμμάρια φαγητού χωρίς άχνη ζάχαρη.
