Τώρα που η ζέστη και η ζέστη κυριαρχούν, είναι επίσης ευχάριστο να τρώτε μεσημεριανό ή βραδινό με καλοκαιρινές και αναζωογονημένες σαλάτες. Καλάθια γεμάτα με σαλάτα μπλούγκουρ: όλα τα αλμυρά πιάτα είναι πάντα πολύ ευπρόσδεκτα, ακόμη και αν είναι σχετικά κλασικά. Εδώ, σήμερα ωστόσο θα ήθελα να δώσω είστε μια «γλυκιά εναλλακτική λύση στις κλασικές σαλάτες, οι οποίες μπορούν επίσης να μετατραπούν σε ένα πλήρες και διατροφικά ισορροπημένο πιάτο. Η πρόταση της ημέρας είναι στην πραγματικότητα μια "γλυκιά σαλάτα κουσκούς με φρούτα εποχής και γιαούρτι σόγιας. Ας μάθουμε αμέσως τι είναι.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 101 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το κουσκούς φρούτων
- 200 γραμμάρια προψημένο κουσκούς
- 250 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας
- 30 γρ αμύγδαλα
- 200 γρ ακτινίδιο
- 1 ντουζίνα βατόμουρα
- 300 γρ ροδάκινα
- Περίπου 500 γραμμάρια (μισό φρούτο) ανανά
- 40 γραμμάρια φρουκτόζης
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 ml χυμό ανανά
Να διακοσμήσω
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
- μερικά φύλλα μέντας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα για κουσκούς
- Τηγάνι για λεύκανση φρούτων
- Μαχαίρια και σανίδα κοπής για φρούτα
- Πιατέλα
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε τον χυμό ανανά: όταν βράσει, ρίχνουμε μέσα το κουσκούς, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ισιώνουμε την επιφάνεια με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
Ξέρατε ότι
Για να ξεφλουδίσετε πιο εύκολα το κουσκούς, συνιστάται να προσθέσετε μια κουταλιά λάδι απευθείας στο μαγείρεμα.- Πλύνετε καλά όλα τα φρούτα: ροδάκινα, ακτινίδια και βατόμουρα.
- Χωρίστε τον ανανά σε δύο μισά, χωρίς να αφαιρέσετε τη τούφα. Σκάψτε τα φρούτα με ένα σκαπτικό, πιθανώς με τη βοήθεια ενός μαχαιριού: το «κέλυφος» του ανανά θα λειτουργήσει ως «πιάτο σερβιρίσματος» για το κουσκούς. Κόψτε τον πελτέ του ανανά σε φέτες ή αποκτήστε μικρά μπαλάκια με το σκαπτικό.
- Κόψτε το ροδάκινο, πρώτα σε φέτες, στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τη φλούδα από το ακτινίδιο με τη βοήθεια ενός κουταλιού και κόψτε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε μέρος των φρούτων (συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων) σε ένα τηγάνι, ενδεχομένως προσθέτοντας φρουκτόζη, εάν τα φρούτα είναι ξινά.
- Κλείστε το κουσκούς με ένα μαχαίρι και ρίξτε το μισό περίπου σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κρύα φρούτα, ανακατεύοντας καλά.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο κουσκούς στο καυτό τηγάνι φρούτων: το κουσκούς θα πάρει ένα ευχάριστο ροζ χρώμα.
- Σερβίρετε το κουσκούς φρούτων στο κέλυφος του ανανά. Για μια βέλτιστη παρουσίαση, γεμίστε τις άκρες του ανανά με το ροζ κουσκούς και το κέντρο με το "κρύο" κουσκούς. Ολοκληρώστε με γιαούρτι σόγιας, κατά προτίμηση σπιτικό.
- Εάν περισσεύει κάποιο κουσκούς, συνιστάται να ετοιμάσετε μεμονωμένα φλιτζάνια, συνοδεύοντας πάντα με γιαούρτι σόγιας.
- Πασπαλίστε με λίγη άγλυκη σκόνη κακάο και συνοδεύστε με φύλλα μέντας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Και αυτή είναι η γοητεία της κουζίνας του My-personaltrainerTv: η μετατροπή του κους κους από ένα κλασικό φαγητό που συνοδεύει κρέατα και λαχανικά σε ένα αστέρι γλυκών φρουτοσαλάτων. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο για να χορτάσετε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα στα φρούτα, χωρίς να εγκαταλείψετε τις πρωτεΐνες του γιαουρτιού και τους σύνθετους υδατάνθρακες του κουσκούς.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Sweet Cous Cous with Fruit and Soy Yogurt είναι ένα εντελώς χορτοφαγικό πρώτο πιάτο, κατάλληλο και για vegan διατροφή · επιπλέον, χωρίς χοληστερόλη και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, προσφέρεται πολύ για το διαιτητικό καθεστώς κατά της υπερχοληστερολαιμίας. Το Sweet Cous Cous with Fruit and Soy Yogurt είναι επίσης ένα σκεύασμα χαμηλών θερμίδων, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται εύκολα σε δίαιτες αδυνατίσματος κατά του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Τα λιπαρά περιέχονται σε μέτριες ποσότητες, καθώς και πρωτεΐνες, ενώ ο επιπολασμός του " η ενέργεια προέρχεται από σύνθετους υδατάνθρακες. Η ποσότητα των φυτικών ινών είναι καλή. Μια μερίδα Sweet Cous Cous με φρούτα και γιαούρτι σόγιας αντιστοιχεί σε περίπου 250-300g ωμό (250-300kcal).
