Αλλεργία στη σόγια

Τι είναι η αλλεργία στη σόγια;

Η αλλεργία στη σόγια είναι μια από τις πιο συνηθισμένες τροφικές αλλεργίες. Είναι μια αρνητική, μεσολαβούμενη από το ανοσοποιητική αντίδραση που εμφανίζεται μετά τη διαιτητική πρόσληψη σπόρων ή παραγώγων Μέγιστη γλυκίνη (Οικογένεια Fabaceae); όπως θα δούμε, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων ποικίλλει.

Σημείωση: Το εξαιρετικά ραφιναρισμένο σογιέλαιο εξαιρείται από την επισήμανση της παρουσίας αλλεργιογόνων ουσιών. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν περιέχει ίχνη πρωτεϊνών, οι οποίες είναι οι παράγοντες που ευθύνονται για τις ανοσολογικές αντιδράσεις στη σόγια.

Επίπτωση