Γρήγορα
Στη φύση, δεδομένου ότι τα τρόφιμα δεν είναι πάντα διαθέσιμα, η διαλείπουσα νηστεία είναι μέρος της ρουτίνας επιβίωσης και κάθε ζωικός οργανισμός μπορεί να το χειριστεί.
Η απόλυτη νηστεία ορίζεται ως η αδυναμία κατανάλωσης στερεών ή υγρών τροφών για μια ορισμένη περίοδο, συνήθως μεταξύ 24 ωρών και μερικών ημερών.
Επιβάλλεται γρήγορα
Για εξελικτικούς λόγους, το ανθρώπινο σώμα (χάρη στις ορμονικές του ροές) είναι σε θέση να προσαρμοστεί βέλτιστα στην απουσία τροφής. Το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για μια υπερβολική διατροφή, με αποτέλεσμα να μπορεί να αρρωστήσει με τις λεγόμενες ασθένειες ευεξίας. (παχυσαρκία, δυσλιπιδαιμία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, υπέρταση κ.λπ.).
Από αυτή την άποψη, ορισμένοι ειδικοί προτείνουν τη θεραπεία υπέρβαρων και μεταβολικών ασθενειών μέσω της λεγόμενης θεραπευτικής νηστείας. Αυτή η πρακτική πραγματοποιείται υπό συνθήκες ιατρικής επίβλεψης και διατροφικής υποστήριξης (με συμπληρώματα διατροφής και νερό).
Ευεργετικό ή επιβλαβές;
Η νηστεία μπορεί να είναι ευεργετική ή επιβλαβής με βάση ορισμένους παράγοντες. για παράδειγμα: διάρκεια, πληρότητα της αποχής τροφίμων ή διατροφικής υποστήριξης, ιατρικός έλεγχος, παθολογικές συνθήκες εφαρμογής της, κ.λπ. Δεν είναι όλες οι μορφές νηστείας ίδιες, μερικές είναι εξαιρετικά εξουθενωτικές και χωρίς κίνητρα, άλλες λιγότερο εξαντλητικές και πιο ορθολογικές.
Η νηστεία, είτε είναι ελεγχόμενη είτε ανεξέλεγκτη, θεραπευτική ή όχι, εξακολουθεί να είναι πολύ αγχωτική για το σώμα και το πνεύμα. Ωστόσο, η πιθανή βλαπτικότητα του εξαρτάται κυρίως από τις παραμέτρους με τις οποίες είναι προγραμματισμένος.
Ένα παράδειγμα ηθικά «άκρως αμφισβητήσιμης» νηστείας είναι η λεγόμενη δίαιτα σωλήνων. Αυτό βασίζεται σε μια μορφή χρόνιας νηστείας, κατά την οποία ο οργανισμός υποστηρίζεται αποκλειστικά από εντερική τεχνητή διατροφή (ρινογαστρικός σωλήνας). Παρόμοιες πρακτικές μπορούν να προκαλέσουν:
- Σωματική αδυναμία και τάση για υποσιτισμό και κέτωση (βλ. Παρακάτω)
- Περιορισμός κινητικών δραστηριοτήτων
- Μείωση της τροφής.
Αντίθετα, σε άτομα που πάσχουν από μεταβολικές παθολογίες, σύντομες περίοδοι διακοπής τροφής - όπως, για παράδειγμα, η έμφαση στη νυχτερινή περίοδο νηστείας (αυτή κατά τη διάρκεια του ύπνου, διαρκεί από 8 έως 12 ή 14 ώρες) - δεν προκαλεί και ευνοούν την ύφεση ορισμένων μεταβολικών παραμέτρων (ιδιαίτερα υπεργλυκαιμία και υπετριγλυκεριδαιμία) ή άλλες διαταραχές (λιπώδες ήπαρ, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση κ.λπ.).Προφανώς, το παράδειγμα που μόλις αναφέρθηκε δεν αντιπροσωπεύει πραγματική νηστεία και αυτό αποτελεί τη μόνη μορφή αποχής τροφίμων δυνητικά ωφέλιμη και χωρίς παρενέργειες.
Πολλοί πιστεύουν ότι η απόλυτη νηστεία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ορμονικές ροές, συγκεκριμένα καταστέλλοντας τη δράση του θυρεοειδούς αδένα (αυτός που εκκρίνει τις ορμόνες που είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση του μεταβολισμού). Αυτό ισχύει μόνο εν μέρει. Στην πραγματικότητα, η παρατεταμένη νηστεία μειώνει χωρίς αμφιβολία την έκκριση θυρεοειδικές ορμόνες, ωστόσο, γενικά, αυτή η μείωση δεν συμβαίνει πριν από 24 ή 48 ώρες.
Υπάρχουν ορισμένες επιστημονικές ενδείξεις ότι η νηστεία μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο σε άτομα που λαμβάνουν χημειοθεραπεία, αλλά απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να καθοριστεί η πραγματική αποτελεσματικότητά της και η πιθανή κλινική εφαρμογή.
Μπορεί να είναι θεραπευτικό;
Ορισμένα κέντρα εξειδικευμένα στη θεραπεία μεταβολικών παθήσεων χρησιμοποιούν τη θεραπευτική νηστεία για τη μείωση του βάρους και την αποκατάσταση των μεταβολικών παραμέτρων.
Σπάνια, τα θεραπευτικά συστήματα νηστείας βασίζονται στην αμετάκλητη αποχή των τροφίμων και κανένα από αυτά δεν απαγορεύει τη χρήση νερού. Αντίθετα, η τάση είναι να ενθαρρύνεται η πρόσληψη υγρών και, μερικές φορές, ορισμένων φυτικών τροφών σε ορισμένες μερίδες (ειδικά σε περίπτωση συγκεκριμένων ασθενειών).
Σύμφωνα με την εμπειρία των χειριστών που προτείνουν θεραπευτική νηστεία, η μεγαλύτερη δυσκολία συνίσταται στην αρχική αποδοχή της θεραπείας και όχι στο ίδιο το πρωτόκολλο. Λίγοι πιστεύουν ότι μπορούν να επιβιώσουν 2 ή 3 εβδομάδες χωρίς φαγητό, αλλά, από την άλλη πλευρά, πολλοί έχουν φτάσει αυθόρμητα σε 30-40 ημέρες.
Πώς λειτουργεί;
Οι πρώτες 24-48 ώρες θεραπείας περιλαμβάνουν πλήρη νηστεία με μόνη πρόσληψη νερού.
Σε αυτή τη φάση (τη δυσκολότερη), το σώμα καταναλώνει το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης και των τριγλυκεριδίων που υπάρχουν στο αίμα. προφανώς, τα επίπεδα γλυκόζης διατηρούνται προοδευτικά σταθερά από το ηπατικό γλυκογόνο, ενώ η κινητική δράση (που χαρακτηρίζεται από απόλυτη ανάπαυση) υποστηρίζεται κυρίως από τις αποθήκες γλυκογόνου των μυών.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Μέχρι τώρα, είναι ήδη αρκετά σαφές ότι αυτή η τεχνική δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περίπτωση ηπατικής δυσλειτουργίας, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 ή άλλων ασθενειών που περιλαμβάνουν σημαντικές μεταβολικές δυσκολίες.
Η "αληθινή" μεταβολική δράση (ή μάλλον αυτή που αναζητούν οι θεραπευτές) συμβαίνει στο τέλος αυτής της πρώτης φάσης, δηλαδή όταν τα αποθέματα γλυκογόνου μειώνονται "στο" οστό. Σε αυτό το σημείο, το σώμα αρχίζει να καίει κυρίως τον λιπώδη ιστό, με την παραγωγή και ροή αίματος μορίων που ονομάζονται κετόνες.
Μερικές φορές, σε άτομα με κίνδυνο ή σε εκείνους που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα, η θεραπευτική νηστεία περιλαμβάνει την πρόσληψη χυμών λαχανικών, όπως συμπιέζεται και φυγοκεντρείται για να μειωθεί η κατάσταση της κετοξέωσης.
Η θεραπευτική νηστεία διακόπτεται σε προοδευτικά θέματα, ξεκινώντας με την πρόσληψη χυμών και φυγοκεντρημένη, στη συνέχεια με smoothies και κομμάτια λαχανικών, φτάνοντας μέχρι την πρόσληψη δημητριακών και οσπρίων.
