ζωικής προέλευσης που λαμβάνεται από την επεξεργασία του Pleuronectes plaice, ένα οστεώδες, επίπεδο, θαλάσσιο ψάρι που αποικίζει τον Βορειοανατολικό Ατλαντικό Ωκεανό.
Ετικέτες:
ανάλυση αίματος όσπρια άθλημα
Κατατάσσονται στην 1η θεμελιώδη ομάδα τροφίμων - τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, συγκεκριμένες βιταμίνες και μέταλλα - τα φιλέτα χωματίδας περιέχουν επίσης βιταμίνη D, ιώδιο και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που είναι ημι -απαραίτητα - αλλά βιολογικά ενεργά - όπως το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και docosahexaenoic (DHA).
Τα φιλέτα χωματίδας στην πραγματικότητα θα θεωρούνταν «παράγωγα» ψαριών. Ενώ αυξάνει σημαντικά το βρώσιμο μέρος, αυτή η επεξεργασία δεν μεταβάλλει τις θρεπτικές του ιδιότητες. Από την άλλη πλευρά, εξακολουθεί να καθορίζει το υπόλοιπο αρκετών απορριμμάτων επεξεργασίας - που επαναχρησιμοποιούνται για την απόκτηση, για παράδειγμα, ιχθυάλευρου ή προεπεξεργασμένων τροφίμων όπως κροκέτες, κοτολέτες κ.λπ.
.jpg)
