Ξοδέψτε λίγο σε δημητριακά, παράγωγα και κονδύλους
Μια ολόκληρη συνθήκη θα μπορούσε να γραφτεί για αυτήν την κατηγορία τροφίμων. Η υγεία των (ξένων) πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται από τους πιο διάσημους κατασκευαστές ζυμαρικών ξηρών τροφίμων έχει τεθεί υπό αμφισβήτηση πρόσφατα.
Το ψωμί είναι ένα προϊόν υψηλής κατανάλωσης. Πρόσφατα σημειώθηκε πραγματική ανατροπή. ενώ στο παρελθόν σχεδόν κανείς δεν το παρήγαγε ανεξάρτητα, σήμερα (λόγω του πολύ υψηλού κόστους) τείνει να συσκευάζεται στο σπίτι. Αυτό είναι επίσης ένα προϊόν που αξίζει να φυλάσσεται στην κατάψυξη γιατί, όπως γνωρίζετε, μόλις ανοίξει ο φούρνος (θυμηθείτε ότι είναι μια συσκευή με δυσανάλογη κατανάλωση) θα ήταν καλύτερο να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό! Επομένως, είναι λογικό να συμπεράνουμε ότι το ψωμί πρέπει να ζυμώνεται σε μεγάλες ποσότητες και, για να αποφευχθεί η αλλοίωσή του, είναι απαραίτητο να το παγάρετε ήδη σε φέτες 25-30 γρ. "Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα καλό σπιτικό ψωμί, συμβουλευτείτε το Alice's βίντεο-βιβλίο συνταγών, για παράδειγμα το ψωμί κολοκύθας.
Μερικές συνταγές βίντεο για σπιτικό ψωμί
Για τις πατάτες, στην Ιταλία δεν μπορούμε να παραπονεθούμε. Συχνά, χάνουμε χρόνο ψάχνοντας για το φθηνότερο φαγητό στην αγορά ή σε πάγκους σούπερ μάρκετ, όταν πρόκειται για κονδύλους που έχουν μεγάλο αριθμό ποικιλιών (πρώιμα και αργά), εύκολα καλλιεργήσιμα και διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κομμάτι γης στη χερσόνησο. μακριά από το σπίτι, ο καθένας μπορεί να αγοράσει πατάτες για 1 ευρώ το κιλό. Από την άλλη πλευρά, όταν αγοράσετε ένα κιβώτιο πατάτας, αν διατηρηθεί καλά, μπορεί να έχει διάρκεια ζωής ενός ή δύο μηνών (μέση τιμή ). Σίγουρα θα έρθετε σε μια εποχή που οι κόνδυλοι θα αρχίσουν να φυτρώνουν. Σε αυτό το σημείο θα είναι απαραίτητο: ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα, βράστε τα σε βραστό νερό και καταψύξτε τα. Εδώ είναι οι πατάτες μας διαθέσιμες για οποιοδήποτε είδος παρασκευής και μπορούν να αποθηκευτούν για πολλούς μήνες. ΣΗΜΕΙΩΣΗ Θυμηθείτε ότι το νερό μαγειρέματος των πατατών, όπως αυτό των λαχανικών, μπορεί να είναι χρήσιμο για άλλους σκοπούς.
Ξοδέψτε λίγα για όσπρια
Τι απόλαυση και τι φθηνό! Τα όσπρια θεωρούνταν από καιρό το "κρέας των φτωχών". Στην πραγματικότητα, εάν συνδέονται με δημητριακά, μπορούν να παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, επιτρέποντας τη μέτρηση της κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης (προς όφελος της χοληστερολαιμίας). Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, οι φυτικές ίνες και τα ανόργανα άλατα συμβάλλουν επίσης στη συνεχή παρουσία τους στις δίαιτες αδυνατίσματος. Είναι όμως τα όσπρια ίδια; Σίγουρα όχι! Τα μαγειρεμένα και διατηρημένα είναι η λιγότερο ενδεδειγμένη μορφή για αγορά. Αντίθετα, τα αποξηραμένα όσπρια (για επανυδάτωση στο σπίτι) είναι η ιδανική λύση γιατί είναι: φθηνά, θρεπτικά και χωρίς προσθήκη αλατιού.
Μάθετε πώς να μαγειρεύετε όσπρια "
Στη χώρα μας απολαμβάνουμε μια πολύ υψηλή δυνατότητα επιλογής · επομένως αποφύγετε τις προσυσκευασμένες μικτές σαλάτες και σερβίρετε τον εαυτό σας στους δίσκους του σούπερ μάρκετ. 3 ή 4 ευρώ θα είναι αρκετά για να καλύψετε ολόκληρο το μήνα (μεταβλητό ανάλογα με τις μερίδες και το συχνότητα κατανάλωσης). Ακόμα και τα φρέσκα, την περίοδο αναφοράς, αντιπροσωπεύουν μια "εξαιρετική εναλλακτική λύση, αλλά, κανείς δεν ξέρει γιατί, έχουν πάντα υψηλότερο κόστος. Τελικά, όπως και στο παρελθόν, θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα μεγάλο καλάθι με φρέσκα όσπρια που βρίσκονται ακόμα στο λοβό ( φασόλια, μπιζέλια κ.λπ.) · στο σπίτι, με τη βοήθεια όλης της οικογένειας, τα ξεφλουδίζετε όλα και τα παγώνετε (ωμά ή μαγειρεμένα). Προσωπικά το θεωρώ "δευτερεύουσα επιλογή" στην αγορά ξηρών, όπως μπορεί ο καταψύκτης είναι ήδη αρκετά γεμάτα κρέας και ψάρι (βλέπε παραπάνω παραγράφους) Τα αποξηραμένα όσπρια, από την άλλη πλευρά, παραμένουν πλήρως διατηρημένα ακόμη και μέσα στα ντουλάπια της κουζίνας (μαζί με ζυμαρικά και αλεύρι).
Ξοδέψτε λίγα λίπη και καρυκεύματα
Καλύτερα να κόψετε αμέσως το κεφάλι του ταύρου. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιεινά καρυκεύματα (παρουσία ω-9 λιπαρών οξέων χρήσιμων κατά της δυσλιπιδαιμίας), πιο κατάλληλο για μαγείρεμα (θερμική σταθερότητα), πιο κατάλληλο για διατήρηση (σε λάδι) και πάνω απ 'όλα ΚΑΛΟ.Άλλοι τύποι πετρελαίου κατακτούν επίσης την αγορά. ειδικά τα φθηνότερα για τηγάνισμα (βλέπε υδρογονωμένο και διθλασμένο) ή αυτά που είναι πλούσια σε άλφα-λινολενικό οξύ (ωμέγα-3 σε σόγια, λιναρόσπορο, καρύδι, ακτινίδιο, έλαιο σταφυλιού κ.λπ.). τιμή που είναι πάντα βολική και, Δεδομένου ότι μπορούμε να πάρουμε ωμέγα-3 σε ακόμη πιο ενεργή μορφή σε μπλε ψάρια, γιατί να εγκαταλείψουμε το τυπικό ιταλικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Από αυτό, τέλος, θα ήταν καλή πρακτική να προτιμήσουμε 100% παραγωγές που γίνονται με κοινοτικές ελιές, και όχι μόνο ΜΠΟΥΚΑΛΙ στην Ευρώπη. Η διαφορά φαίνεται ελάχιστη αλλά δεν είναι. Επιπλέον, σε πολλές περιοχές της Ιταλίας παράγεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Για άλλη μια φορά είναι δυνατό να αγοράσετε ένα τυπικό προϊόν σε μειωμένη τιμή. είναι κατανοητό ότι αυτό δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να ανταγωνιστεί αυτό του λαδιού ξένης προέλευσης. Η επιλογή του ενός ή του άλλου εξαρτάται για άλλη μια φορά από την εμπιστοσύνη στα ιδρύματα ελέγχου για την ασφάλεια των τροφίμων.
Καλύτερα να μην αναφέρουμε την κρέμα, το βούτυρο και το λαρδί. πρόκειται για κυρίως κορεσμένα λιπαρά τρόφιμα που δεν πρέπει καν να συμπεριληφθούν σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή να στοχεύουν στη διατήρηση της υγείας.
Άλλα άρθρα με θέμα "Δημητριακά, όσπρια και καρυκεύματα - Διατροφή με προϋπολογισμό"
- Fάρια, αυγά και τυρί - μια δίαιτα με προϋπολογισμό
- Σε δίαιτα με προϋπολογισμό
- Κρέας - σε δίαιτα με προϋπολογισμό
- Λαχανικά και φρούτα - με λίγη δίαιτα
-allenamento-a-casa.jpg)
