Τι είναι η δίαιτα South Beach;
Η δίαιτα South Beach είναι ένα πρόγραμμα διατροφής που αναπτύχθηκε από τον καρδιολόγο Arthur Agatston, ο οποίος το περιγράφει εκτενώς στο βιβλίο του με τίτλο "Η δίαιτα South Beach: Το νόστιμο, σχεδιασμένο από γιατρό, ανόητο σχέδιο για γρήγορη και υγιή απώλεια βάρους'.
Πώς να ακολουθήσετε τη δίαιτα
Φάση 1
Όπως και η δίαιτα Άτκινς, η «δίαιτα στη νότια παραλία» παρέχει επίσης μια πρώτη φάση επαγωγής κατά την οποία η κατανάλωση υδατανθράκων ελαχιστοποιείται (μόνο τα λαχανικά με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι ανεκτά). Αυτή είναι η πιο δύσκολη περίοδος ολόκληρης της δίαιτας, αλλά η οποία, σύμφωνα με τον Δρ Agatston, προκαλεί αυτές τις μεταβολικές προσαρμογές που είναι απαραίτητες για να ευνοηθεί η κατανάλωση λίπους από το σώμα.
Τουλάχιστον σε αυτή την πρώτη φάση θα είναι απαραίτητο να αποχαιρετήσουμε ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, φρούτα, αλκοόλ, κέικ, παγωτό και ζάχαρη. Τα πρώτα τρόφιμα στη λίστα θα επανεισαχθούν σταδιακά στη δεύτερη και τρίτη φάση.
Η δίαιτα της νότιας παραλίας απαιτεί η περίοδος εισαγωγής να διαρκέσει μερικές εβδομάδες, υποσχόμενη μια αρχική απώλεια βάρους 4-6 κιλών.
Παράδειγμα μενού δίαιτας:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ομελέτα με 2 φέτες μπέικον, φυγοκεντρημένα λαχανικά
- Ο καφές ή χωρίς καφεΐνη διορθώθηκε με άπαχο γάλα και / ή τεχνητά γλυκαντικά
- ΜΕΣΟΠΡΩΙΝΟ σνακ
- Σέλινο γεμιστό με τυρί χαμηλών λιπαρών
ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
- Σαλάτα με πράσινα φυλλώδη λαχανικά, γαλοπούλα, ζαμπόν και τυρί χαμηλών λιπαρών
- ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ ΣΝΑΚ
- 10 ντοματίνια με άπαχη ρικότα
ΒΡΑΔΙΝΟ
- Τόνος, μπιζέλια και λάχανο με ελαιόλαδο
- DESSERT ΜΕΤΑ ΤΟ ΔΕΙΠΝΟ
- Άπαχη ρικότα με αμύγδαλα
Όλα τα γεύματα, συμπεριλαμβανομένων των σνακ και των βραδινών γλυκών, πρέπει να καταναλώνονται, ακόμη και αν δεν υπάρχει επιθυμία για φαγητό. Είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε επαρκή ποσότητα νερού κάθε μέρα.
Φάση II
Η δεύτερη φάση είναι παρόμοια με την πρώτη αλλά αποδεικνύεται πιο ανεκτική απέναντι στους πολυσακχαρίτες.
Η δίαιτα της νότιας παραλίας στην πραγματικότητα προβλέπει τη σταδιακή επανεισαγωγή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ωστόσο, η κατανάλωση αυτών των τροφίμων πρέπει να παραμείνει σε μέτριο επίπεδο, πολύ χαμηλότερο από αυτό που προβλέπει η μεσογειακή διατροφή. Ακόμα και το αποβουτυρωμένο γάλα, τα περισσότερα φρούτα, όσπρια και κόκκινο κρασί μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή με σχετική ηρεμία.
Οι μπανάνες, τα καρότα, τα τρόφιμα πλούσια σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, οι πατάτες, ο ανανάς και το μέλι πρέπει να καταναλώνονται με πολύ φειδώ.
Η δίαιτα της νότιας παραλίας απαιτεί να ακολουθείται αυτή η δεύτερη φάση μέχρι να επιτευχθεί το ιδανικό βάρος. Δεν είναι δυνατό να ποσοτικοποιηθεί αυτό το χρονικό πλαίσιο, καθώς εξαρτάται από το αρχικό βάρος, πώς ακολουθεί ένα άτομο τη δίαιτα και πώς ανταποκρίνεται το σώμα του στο νέο πρόγραμμα γευμάτων.
Φάση III
Η τρίτη φάση χαρακτηρίζεται από μια ακόμη πιο φιλελεύθερη διατροφική προσέγγιση που πρέπει να διατηρείται καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής (τρεις μερίδες δημητριακών και τρεις φρούτα μπορούν να καταναλώνονται ελεύθερα κάθε μέρα). Οι θυσίες που έγιναν στις δύο πρώτες φάσεις και η κατανόηση των βασικών αρχών της δίαιτας της νότιας παραλίας, θα πρέπει να εγγυάται, τουλάχιστον θεωρητικά, τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
Η μετάβαση από τις τυπικές διατροφικές συνήθειες των δυτικών χωρών σε εκείνες που συνιστώνται από τη διατροφή South Beach θα βελτίωνε επίσης το λιπιδικό προφίλ του αίματος, αποτρέποντας το υπερβολικό βάρος, τον διαβήτη, τις καρδιαγγειακές παθήσεις γενικά και ορισμένους τύπους καρκίνου.
Εάν, κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων περιόδων ζωής, η βελόνα ισορροπίας σηκωθεί ξανά, θα αρκεί να επαναλάβετε ολόκληρο το πρόγραμμα διατροφής ξεκινώντας από τη φάση Ι.
Πλεονεκτήματα και ελαττώματα
Οφέλη
- Η δίαιτα της νότιας παραλίας κάνει σαφή διάκριση μεταξύ «κακών» και «καλών» υδατανθράκων ενθαρρύνοντας την κατανάλωση των τελευταίων. Η ζάχαρη και όλα τα τρόφιμα που την περιέχουν σε σημαντικές ποσότητες (γλυκά, κέικ, γλυκά, αρτοσκευάσματα και ζαχαρούχα φρούτα) ανήκουν στην πρώτη κατηγορία.
- Οι καλοί υδατάνθρακες είναι σύνθετοι υδατάνθρακες που σχετίζονται με φυτικές ίνες, όπως αυτοί που περιέχονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και τα περισσότερα φρούτα.
- Αυτή η στρατηγική έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας και του διαβήτη.
- Η δύναμη κορεσμού των προτεινόμενων τροφών είναι γενικά υψηλή και, μαζί με τα πολλά σνακ, αποφεύγει την εμφάνιση ανεξέλεγκτων και επικίνδυνων επιθέσεων πείνας.
- Η δίαιτα της νότιας παραλίας προτείνει την κατανάλωση κυρίως μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών (ειδικά ωμέγα-3) αποφεύγοντας τα κορεσμένα και επικίνδυνα τρανς λιπαρά, πιο γνωστά ως υδρογονωμένα λίπη. Χάρη σε αυτά τα συγκεκριμένα μέτρα, ο καρδιαγγειακός κίνδυνος μειώνεται σημαντικά και σημαντικά οφέλη μπορούν επίσης να εκτιμηθούν στη μείωση του σωματικού βάρους.
- Η δίαιτα της νότιας παραλίας τονίζει πολλές φορές τη σημασία ενός καλού πρωινού, το οποίο, μαζί με μικρά και υγιεινά σνακ, μειώνει τον κίνδυνο να πεινάσετε για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αυτή η στρατηγική μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για την αντιμετώπιση της πτώσης του βασικού μεταβολισμού που συνδέεται με τον ισχυρό θερμιδικό περιορισμό που χαρακτηρίζει τη φάση επαγωγής.
Ελαττώματα
- Η φάση Ι της δίαιτας στη νότια παραλία είναι πολύ περιοριστική και χαμηλή σε βιταμίνες, υδατάνθρακες και μέταλλα. Για πολλοστή φορά πρέπει να τονιστεί ότι η απώλεια βάρους δεν είναι συνώνυμη με την απώλεια βάρους.
- Δεν υπάρχει αρκετός χώρος για σωματική άσκηση, η οποία, σε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής που σέβεται τον εαυτό του, πρέπει να νοηθεί ως αναπόσπαστο μέρος της διατροφής.
- Η δίαιτα της νότιας παραλίας δεν βασίζεται στον υπολογισμό των θερμίδων που, αν και δεν είναι το μόνο σημαντικό στοιχείο μιας δίαιτας, πρέπει να ληφθούν υπόψη.
- Μια τέτοια προσέγγιση κινδυνεύει να μηδενίσει τις αδυνατιστικές επιδράσεις της δίαιτας, ειδικά όταν ακολουθείται από ένα άτομο που δεν γνωρίζει, τουλάχιστον σε γενικές γραμμές, τη θερμιδική πρόσληψη διαφόρων τροφών.
.jpg)
-non-sentire-gli-odori.jpg)
