Βασικά στοιχεία της χημείας της καρνιτίνης
Στη φύση μπορεί να βρεθεί σε δύο στερεοϊσομερή, αντίστοιχα: D -καρνιτίνη [S -(+) -] και L -καρνιτίνη [R -( -) -].
Και τα δύο είναι βιολογικά ενεργά, αλλά μόνο η L-καρνιτίνη εμφανίζεται φυσικά στους ιστούς των ζώων. Αντίθετα, η d-καρνιτίνη θεωρείται τοξική, καθώς τείνει να αναστέλλει τη δραστηριότητα της μορφής L.
Σε θερμοκρασία δωματίου, η καθαρή καρνιτίνη είναι ένα υδατοδιαλυτό χαμηλής τοξικότητας, που έρχεται με τη μορφή λευκής σκόνης.
Η καρνιτίνη εξήχθη για πρώτη φορά από το κρέας το 1905, ένα τρόφιμο από το οποίο προέρχεται το λατινικό όνομα » καρνις'.
(FA) μεγάλη αλυσίδα ακριβώς στα μιτοχόνδρια. εδώ χρησιμοποιούνται στη συνέχεια για να παράγουν θερμίδες χάρη στη β-οξείδωση.
Συμμετέχει επίσης στην αφαίρεση των κυτταρικών μεταβολικών προϊόντων, από μέσα προς τα έξω.
Δεδομένων των πολύ σημαντικών κυτταρικών μεταβολικών ρόλων, η καρνιτίνη συγκεντρώνεται περισσότερο σε ιστούς όπως ο σκελετικός μυς και ο καρδιακός μυς, οι οποίοι προφανώς μπορούν να μεταβολίσουν τα λιπαρά οξέα.
Καρνιτίνη και γονιμότητα
Η περιεκτικότητα σε σπέρμα σε καρνιτίνη σχετίζεται άμεσα με τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και την κινητικότητά τους.
Καρνιτίνη και ασθένειες
Η χρήση της καρνιτίνης έχει μελετηθεί σε διάφορες καρδιο-μεταβολικές καταστάσεις, αλλά βρίσκεται ακόμη σε φάση προκαταρκτικής έρευνας για το πιθανό βοηθητικό της στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και άλλων. Προς το παρόν δεν έχει προκύψει καμία επίδραση λιπαιμία και την πρόληψη της θνησιμότητας που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις.
Μια μετα-ανάλυση διαπίστωσε ότι το συμπλήρωμα L-καρνιτίνης θα μπορούσε να βελτιώσει την καρδιακή λειτουργία σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια, αλλά η έρευνα είναι ανεπαρκής για να καθορίσει πιθανή αποτελεσματικότητα στη μείωση του κινδύνου ή της θεραπείας.
Μια κλινική έρευνα ανέλυσε την αποτελεσματικότητα της χρήσης της L-καρνιτίνης στη βελτίωση των παραμέτρων που μεταβάλλονται από τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Η χρήση της καρνιτίνης δεν έχει καμία επίδραση στις περισσότερες από τις παραμέτρους που σχετίζονται με τη νεφρική νόσο τελικού σταδίου, αλλά επιτρέπει την αποκατάσταση των σωστών επιπέδων της ίδιας.
η καρνιτίνη εμφανίζεται κυρίως στο ήπαρ και στα νεφρά, ξεκινώντας από την πρόδρομη ουσία της λυσίνη (αμινοξύ).
Κατά κανόνα, σε περίπτωση πλήρους μεταβολικής λειτουργίας, ένα άτομο 70 κιλών (κιλών) παράγει 11-34 χιλιοστόγραμμα (mg) καρνιτίνης ημερησίως (ημέρα), επιτυγχάνοντας συνολικό περιεχόμενο σώματος περίπου 20 g - σχεδόν εξ ολοκλήρου εντοπισμένο στους μυς σκελετικά κύτταρα.
Οι ενήλικες που καταναλώνουν παμφάγες δίαιτες - που περιέχουν κόκκινο κρέας και άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης - καταναλώνουν περίπου 60-180 mg / ημέρα καρνιτίνης.
Οι βίγκαν λαμβάνουν περίπου 10-12 mg / ημέρα καρνιτίνης.
Το μεγαλύτερο μέρος (54-86%) της καρνιτίνης που λαμβάνεται από τη διατροφή απορροφάται στο λεπτό έντερο και στη συνέχεια εισέρχεται στο αίμα.
Τροφές πλούσιες σε καρνιτίνη
Η καρνιτίνη που υπάρχει στα τρόφιμα είναι σε μορφή L.
Οι πλουσιότερες διατροφικές πηγές είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδιαίτερα το βόειο κρέας και το χοιρινό.
Τα κόκκινα κρέατα τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα L-καρνιτίνης από τα λευκά κρέατα.
Οι «αυστηροί» χορτοφάγοι παίρνουν λίγη καρνιτίνη από πηγές τροφίμων, καθώς προφανώς βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
.
Η ανεπάρκεια καρνιτίνης συνήθως ταξινομείται σε δύο τύπους:
- Πρωτογενείς: γενετικές ασθένειες σύνθεσης καρνιτίνης, οι οποίες μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και στην ηλικία των πέντε ετών.
- Δευτερεύον: που μπορεί να συμβεί ως συνέπεια ορισμένων διαταραχών, όπως χρόνια νεφρική ανεπάρκεια (αυξημένη απέκκριση) ή μείωση της απορρόφησης (χρήση αντιβιοτικών φαρμάκων, υποσιτισμός *, πεπτικά προβλήματα **).
* για παράδειγμα από νευρική ανορεξία
** για παράδειγμα από ανατομο-λειτουργική αλλοίωση του εντέρου.
Μεταβολικό ελάττωμα στην οξείδωση των λιπαρών οξέων
Έχουν εντοπιστεί πάνω από 20 ανθρώπινα γενετικά ελαττώματα στη μεταφορά ή οξείδωση λιπαρών οξέων.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, μόρια ακυλο-καρνιτίνης τείνουν να συσσωρεύονται στα μιτοχόνδρια και στη συνέχεια μεταφέρονται πρώτα στο κυτταρόλυμα και στη συνέχεια στο αίμα.
Για διαγνωστικούς σκοπούς, τα επίπεδα ακυλο-καρνιτίνης στο πλάσμα μπορούν να μετρηθούν σε νεογνά με ανάλυση ενός μικρού δείγματος αίματος χρησιμοποιώντας διαδοχική φασματομετρία μάζας.
Στα θηλαστικά, όταν η β-οξείδωση είναι ελαττωματική από γενετική μετάλλαξη ή από πραγματική ανεπάρκεια καρνιτίνης, η οξείδωση ω γίνεται το πιο σημαντικό μονοπάτι-συμβαίνει στο ενδοπλασματικό δίκτυο των ηπατικών και νεφρικών κυττάρων.
, μυϊκή αδυναμία, χρόνια κόπωση, μεταβαλλόμενα επίπεδα λίπους στο αίμα και καρδιακές παθήσεις.Στο νεογέννητο, η ανεπάρκεια καρνιτίνης εκδηλώνεται με: καρδιομυοπάθεια, αδυναμία και υπογλυκαιμία.
Η καρνιτίνη είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στον πληθυσμό των αθλητών, των λάτρεις της φυσικής κατάστασης και των bodybuilders.
Τα προϊόντα που περιέχουν L-καρνιτίνη, ακετυλο-L-καρνιτίνη και προπιονυλο-L-καρνιτίνη διατίθενται τόσο σε χάπια όσο και σε σκόνες.
Η ημερήσια ποσότητα είναι γενικά μεταξύ 0,5 και 1,0 g.
Η καρνιτίνη είναι επίσης φάρμακα εγκεκριμένα από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για τη θεραπεία πρωτογενών και μερικών συνδρόμων ανεπάρκειας καρνιτίνης.
Προς το παρόν, ωστόσο, δεν υπάρχουν κλινικές δοκιμές επαρκούς ποιότητας που να υποστηρίζουν τη χρησιμότητα των συμπληρωμάτων διατροφής με καρνιτίνη, προκειμένου: να αυξήσουν τα επίπεδα καρνιτίνης των μυών, να βελτιώσουν τις αθλητικές επιδόσεις (αυξάνοντας την κατανάλωση οξυγόνου σε αερόβια δραστηριότητα ή άλλες μεταβολικές λειτουργίες), να μειώσουν την εμφάνιση κράμπες, επιτάχυνση της αποκατάστασης μετά την προπόνηση, βελτιστοποίηση της β-οξείδωσης της AF και απώλεια βάρους.
Από την άλλη πλευρά, είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο, ή υπάρχουν καλές προϋποθέσεις, να υποθέσουμε ότι η συμπλήρωση της καρνιτίνης μπορεί να βελτιώσει:
- Η κατάσταση της υγείας των πρόωρων βρεφών.
- Την κατάσταση της υγείας εκείνων που πάσχουν από πρωτογενή (γενετική) ανεπάρκεια ·
- Συνολικά επίπεδα καρνιτίνης στο σώμα σε άτομα με χρόνια νεφρική νόσο.
- Η μείωση της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (βιοδείκτης της συστηματικής φλεγμονής) σε άτομα με χρόνια νεφρική νόσο.
- Η διαχείριση της αναιμίας (αλλά με ένεση).
- Ανοχή γλυκόζης και σάκχαρο αίματος νηστείας στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
- Ο αριθμός και η κινητικότητα των σπερματοζωαρίων σε άτομα με ολιγοσπερμία.
.jpg)
