?
Σύμφωνα με τις οδηγίες για μια υγιεινή ιταλική διατροφή, το πρωινό πρέπει να παρέχει περίπου το 15-20% των συνολικών θερμίδων, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο 35-40% το καθένα, ενώ το υπόλοιπο 10-15% πρέπει να καλύπτεται από σνακ. Ωστόσο, η θερμιδική ένδειξη δεν είναι επαρκής για να καθορίσει τα χαρακτηριστικά ενός υγιεινού πρωινού και για το λόγο αυτό πρέπει να ενσωματωθεί με μερικές απλές συμβουλές για την επιλογή του φαγητού.
για οκτώ ή περισσότερες ώρες. ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα είναι χαμηλό. Αντίθετα, τα επίπεδα κορτιζόλης είναι υψηλότερα από οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας. Όλα αυτά περιλαμβάνουν έναν σημαντικό καταβολισμό των μυών, καθώς τα χαμηλά επίπεδα γλυκαιμίας και οι υψηλές συγκεντρώσεις κορτιζόλης ευνοούν τη χρήση πρωτεϊνών για ενεργειακούς σκοπούς. Δυστυχώς, λιγότερη πρωτεΐνη στους μύες οδηγεί σε πτώση του μεταβολισμού του σώματος.
Ακόμα και η ανθυγιεινή συνήθεια της παράλειψης του πρωινού συμβάλλει στην περαιτέρω ενίσχυση της χρήσης πρωτεϊνών για ενεργειακούς σκοπούς.
Από αυτές τις απλές έννοιες της ανθρώπινης φυσιολογίας προέρχεται η σύσταση να καταναλώνετε μια ορισμένη ποσότητα απλών σακχάρων κατά τη διάρκεια του πρωινού, προκειμένου να αυξήσετε το σάκχαρο στο αίμα και να μειώσετε τα επίπεδα κορτιζόλης. Ένας χυμός φρούτων, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για να γλυκάνει ο καφές ή μαρμελάδα στα παξιμάδια είναι παραδείγματα τροφών πλούσιων σε απλά σάκχαρα. ακόμη και το γιαούρτι φρούτων συνήθως περιέχει πολλή ζάχαρη, η οποία είναι απαραίτητη για να αντισταθμίσει την οξύτητα του φαγητού.
Η δεύτερη σύσταση είναι να έχετε ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό. Επομένως, όχι μόνο τα απλά σάκχαρα, αλλά και μια ορισμένη ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων. Έτσι, μια μπανάνα και λίγα αμύγδαλα μπορούν να είναι το ιδανικό πρωινό για όσους βιάζονται, ενώ όσοι έχουν λίγο περισσότερο χρόνο μπορούν να καταναλώσουν μερικές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με μερικές φέτες (bresaola, ωμό ζαμπόν, γαλοπούλα κ.λπ.) .).) ή "τυρί χαμηλών λιπαρών" και ένα χυμό (καλύτερα να το ετοιμάσετε μόνοι σας ή να φάτε ένα φρούτο), ή μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα με μούσλι ολικής αλέσεως.
Το τυπικό ιταλικό πρωινό, ψωμί, βούτυρο, γάλα και μαρμελάδα, ή ακόμη χειρότερα η σύγχρονη εξέλιξή του (μπριός και καπουτσίνο), δεν έχει φρέσκα τρόφιμα και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, πάρα πολλές θερμίδες λαμβάνονται από λιπαρά, ειδικά όταν βασίζεστε στα καλούδια των μπαρ.
