«Απαιτήσεις ενέργειας και βασικός μεταβολισμός
Η θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή αναφέρεται στην επιπλέον ενέργεια που ξοδεύει το σώμα κάθε φορά που παίρνει φαγητό. Επίσης, για το λόγο αυτό, τα υπέρβαρα άτομα συχνά συμβουλεύονται να διαιρούν την ημερήσια θερμιδική τους δόση σε πολλά μικρά γεύματα.
Η ενεργειακή δαπάνη που συνδέεται με τη θερμογένεση των τροφίμων αντιστοιχεί, κατά μέσο όρο, στο 10% της ημερήσιας κατανάλωσης θερμίδων. Δίνεται από δύο συστατικά: την υποχρεωτική θερμογένεση και την προαιρετική θερμογένεση.
Ένα μέρος της ενέργειας που καταναλώνεται προορίζεται για τις φυσιολογικές και μεταβολικές διαδικασίες που σχετίζονται με την πέψη,
στην "απορρόφηση και επεξεργασία" των θρεπτικών συστατικών που εισάγονται με τη διατροφή (Υποχρεωτική Θερμογένεση)
Ένα μέρος της ενέργειας καταναλώνεται ως συνέπεια της συμπαθητικής νευρικής ενεργοποίησης, που προκαλείται, για παράδειγμα, από νευρικές ουσίες (Προκαταρκτική Θερμογένεση)
Η θερμογόνος επίδραση των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με τα θρεπτικά συστατικά που τα αποτελούν:
Protides: έχουν μακράν την υψηλότερη θερμογόνο αξία. η ενέργεια που δαπανάται για τις διάφορες διαδικασίες που περιγράφονται παραπάνω ανέρχεται στο 30% της θερμιδικής πρόσληψης που παρέχεται από τις πρωτεΐνες που λαμβάνονται με τα τρόφιμα
Γλυκόδια: χαμηλή θερμογόνος ισχύς (7% της παρεχόμενης ενέργειας)
Λιπίδια: πολύ χαμηλή θερμογόνος ισχύς (3% της παρεχόμενης ενέργειας)
Η θερμογενετική επίδραση των πρωτεϊνών είναι υψηλότερη από εκείνη των άλλων θρεπτικών συστατικών, καθώς η απαμινάτωση αμινοξέων και η επακόλουθη παραγωγή ουρίας κοστίζει στον οργανισμό πολύ ενέργεια.
Ακόμα και οι νευρικές ουσίες, όπως η καφεΐνη και τα σχετικά μόρια (που περιέχονται στο τσάι, το κακάο, το γκουαράνα κ.λπ.), έχουν μέτρια θερμογόνο δύναμη.
Σωματική δραστηριότητα
Η σωματική δραστηριότητα είναι το πιο μεταβλητό στοιχείο της κατανάλωσης ενέργειας, καθώς εξαρτάται από τις εργασιακές συνήθειες και τον τρόπο ζωής του ατόμου.
Σε γενικές γραμμές, σε ένα καθιστικό άτομο, η ενεργειακή δαπάνη που συνδέεται με τη σωματική δραστηριότητα αντιστοιχεί κατά μέσο όρο στο 30% της ημερήσιας θερμιδικής δαπάνης.
Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι η κατανάλωση ενέργειας που σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα σχετίζεται στενά με τη μάζα του σώματος του ατόμου. Όσο μεγαλύτερη είναι αυτή, τόσο υψηλότερη είναι η θερμιδική δαπάνη που σχετίζεται με τη σωματική προσπάθεια. Αυτό προφανώς οφείλεται στη μεγαλύτερη ενεργειακή ζήτηση που είναι απαραίτητη για τη μετακίνηση του μεγάλου μεγέθους του σώματος · επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο λιπώδης ιστός δρα ως θερμικός μονωτής, εμποδίζοντας τη διασπορά της παραγόμενης θερμότητας. σχετικά με την εξάλειψη της θερμότητας που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.
Θερμορύθμιση
Τα ανθρώπινα όντα είναι ομοιοθερμικά, δηλαδή πρέπει να διατηρούν την εσωτερική τους θερμοκρασία μέσα σε ένα αρκετά σταθερό εύρος τιμών. Όλα αυτά κοστίζουν στο σώμα πολλή ενέργεια, απαραίτητη για:
διατηρούν την εσωτερική ομοθερμία παρά τις διακυμάνσεις της εξωτερικής θερμοκρασίας
εξάλειψη της εσωτερικής θερμότητας που παράγεται από το μεταβολισμό και τη μυϊκή δραστηριότητα
Θερμογένεση και μεταβολισμός
Απώλεια βάρους, φαινόμενο yo-yo και ειδική για λιπώδη θερμογένεση
