Υπερβολικό φολικό οξύ

Δείτε επίσης: ανεπάρκεια φολικού οξέος - φολικό οξύ - κουίζ κουκκίου φολικού οξέος - φολικό οξύ στην εγκυμοσύνη

Μέγιστη συνιστώμενη πρόσληψη

Ο κίνδυνος τοξικότητας από την υπερβολική πρόσληψη φολικού οξέος μειώνεται.

Σύμφωνα με την "Board of Food and Nutrition Institute of Medicine ΗΠΑ, το ανώτατο όριο πρόσληψης για έναν ενήλικα είναι 1000 mcg ημερησίως, σε σύγκριση με τη συνιστώμενη πρόσληψη 400 mcg φυλλικού οξέος / ημέρα. Το ανώτατο όριο πρόσληψης υποδεικνύει τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη ενός θρεπτικού συστατικού συμβατό με την απουσία παρενεργειών από υπερδοσολογία. Αυτή η τιμή λαμβάνει υπόψη τη συνολική πρόσληψη, προσθέτοντας έτσι την πρόσληψη τροφής με τη συμβολή οποιωνδήποτε φαρμάκων ή συμπληρωμάτων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ωστόσο, οι έγκυες γυναίκες που κινδυνεύουν ιδιαίτερα μπορούν να πάρουν έως και 5 mg φολικού οξέος την ημέρα, με τη μορφή συγκεκριμένων συμπληρωμάτων. Σε αυτές τις καταστάσεις, στην πραγματικότητα, τα εφικτά οφέλη όσον αφορά την πρόληψη στα ελαττώματα κλεισίματος του νευρικού σωλήνα του αγέννητου παιδιού υπερτερούν κατά πολύ των υποθετικών κινδύνων μιας πιθανής υπερδοσολογίας.

Φολικό οξύ στα τρόφιμα

Το φολικό οξύ περιέχεται σε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, συκώτι, μαγιά μπύρας και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Επομένως, η πρόσληψη φολικού οξέος είναι γενικά υψηλότερη σε πληθυσμούς μετά από χορτοφαγική ή ωμή τροφή (ένα καλό μέρος του φολικού οξέος χάνεται με το μαγείρεμα) σε σύγκριση στα παμφάγα.

Ρίσκα υγείας

Η πιο επικίνδυνη παγίδα μιας υπερβολικής διαιτητικής πρόσληψης φολικού οξέος είναι ότι τείνει να κρύψει τα πρώτα αποτελέσματα μιας πιθανής ανεπάρκειας της Β12, μιας βιταμίνης που περιέχεται σχεδόν αποκλειστικά στις ζωικές τροφές.

Επομένως, ένας χορτοφάγος που δυστυχώς πάσχει από ατροφική γαστρίτιδα, νόσο του Crohn, κοιλιοκάκη ή άλλα σύνδρομα δυσαπορρόφησης, μπορεί να εκτεθεί εν αγνοία του στις σοβαρές συνέπειες της μη θεραπευμένης κακοήθους αναιμίας.

Αυτή η παθολογία - καθορίζεται από την παρατεταμένη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 - σε προχωρημένο στάδιο προκαλεί βλάβες του νευρικού συστήματος, μέχρι τον μη αναστρέψιμο εκφυλισμό των οπίσθιων κορδονιών του νωτιαίου μυελού, με εμφάνιση παραισθησίας, αλλοιώσεις στην ευαισθησία και κινητικές διαταραχές έως παράλυση.

Οι συνέπειες που μπορεί να έχει μια περίσσεια φολικού οξέος σε ορισμένες περιπτώσεις είναι ένας επιπλέον λόγος για να καταδικάσουμε την αδιάκριτη χρήση βιταμινών μεγαδόζης, που ασυνείδητα διαφημίζεται σε ορισμένες ιστοσελίδες.