Αν πείτε "ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ" σκέφτομαι: ήλιο, θάλασσα, παγωτό και φρέσκα φρούτα! Ειδικότερα, με το καρπούζι: τα καλοκαιρινά φρούτα κατ 'εξοχήν, που ξεδιψάνε, δροσίζουν και είναι φίλος της ευεξίας! Το πρόβλημα με το καρπούζι είναι αυτό: πώς μπορεί να σερβιριστεί; Η κοπή ή η μερίδα αυτού του φρούτου δεν είναι πάντα τόσο απλή: έτσι σήμερα θα ανακαλύψουμε 5 μεθόδους κοπής και σερβιρίσματος καρπουζιού!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 33 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 5 κιλά καρπούζι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Φέτα καρπούζι
- Μαχαίρι μακράς λεπίδας
- Scavino
Παρασκευή
Μερικές πληροφορίες για το καρπούζι
Στη βοτανική, το καρπούζι (ή καρπούζι) ονομάζεται Citrullus vulgaris ή, σύμφωνα με μια "άλλη διωνυμική ταξινόμηση, Cucumis citrullusΤο Είναι ένα ψεύτικο φρούτο που είναι χαμηλό σε θερμίδες (16 ανά 100 g). Το καρπούζι είναι πλούσιο σε νερό, καροτενοειδή (Vit A) και μέταλλα · λόγω της αφθονίας του καλίου, αυτό το φρούτο είναι σύμμαχος στην καταπολέμηση της υπέρτασης.
Το καρπούζι έχει καθαριστικές και διουρητικές ιδιότητες (γι 'αυτό είναι χρήσιμο κατά της κατακράτησης νερού), επαναμεταλλώσεις και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, χάρη στην παρουσία κιτρουλλίνης, το καρπούζι έχει δυνητικά αφροδισιακές ιδιότητες: η κιτρουλίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ ικανό να προάγει τη διαστολή του αιμοφόρα αγγεία. Ωστόσο, αυτή η ουσία συγκεντρώνεται στο λευκό μέρος του καρπού (συχνά αποβάλλεται).- ΚΛΑΣΙΚΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΚΟΠΗΣ.Πλύνετε το καρπούζι για να αφαιρέσετε τυχόν ίχνη γης και βρωμιάς. Τοποθετήστε το καρπούζι οριζόντια σε μια επιφάνεια: με ένα μαχαίρι, κόψτε το μέρος του μίσχου και το αντίθετο μέρος για να δημιουργήσετε δύο λείες επιφάνειες. Τώρα, τακτοποιήστε τα φρούτα κάθετα, τοποθετώντας μια από τις δύο κομμένες πλευρές απευθείας στην επιφάνεια εργασίας ένα μαχαίρι μακράς λεπίδας, κόψτε το καρπούζι στη μέση, φροντίζοντας να δημιουργήσετε δύο ίσα μέρη. Κόψτε το καρπούζι σε σφήνες (κατά μήκος). Σύρετε ένα κοντό μαχαίρι λεπίδας κατά μήκος του πολτού, για να διαχωρίσετε το κόκκινο μέρος από το λευκό. Μόλις λάβετε τη φέτα, κόψτε τον πολτό σε τρίγωνα. Σερβίρετε τα τρίγωνα καρπουζιού απευθείας στο ξεφλουδίζουμε, εναλλάσσοντας τις φέτες για να δημιουργήσουμε μια βάρκα (η ίδια παρουσίαση χρησιμοποιείται για να σερβίρει τον ανανά). Αυτή η μέθοδος είναι πολύ κατάλληλη για μικρά καρπούζια (παιδικά καρπούζια) και για μεσαίου μεγέθους στρογγυλά καρπούζια.
- ΚΟΠΗΜΕΝΟ ΜΕ ΚΟΡΥΦΤΟ ΚΑΡΠΟΥΖΙ. Πλύνετε το καρπούζι για να αφαιρέσετε το χώμα και τη βρωμιά. Τοποθετήστε το καρπούζι οριζόντια σε μια επιφάνεια και κόψτε το στη μέση για να αποκτήσετε δύο ίσα τμήματα. Τοποθετήστε το ειδικό εργαλείο (τεμαχιστή καρπουζιού) με το καμπυλωτό μέρος στραμμένο προς τα πάνω, μέσα στον πολτό, κοντά στο στενότερο μέρος του φρούτου: πιέζοντας το εργαλείο βαθιά, σχεδιάστε τη φέτα. Αφαιρέστε το εργαλείο και επαναλάβετε τη λειτουργία μέχρι να φτάσετε στο αντίθετο άκρο του φρούτου. Σε αυτό το σημείο, γυρίστε το εργαλείο έτσι ώστε το καμπύλο μέρος να κοιτάζει προς τα κάτω: εισάγετε το εργαλείο και, χρησιμοποιώντας το σαν να ήταν λαβίδα, πάρτε τη φέτα και σερβίρετε σε ένα πιάτο. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για σερβίρισμα όλων των τύπων καρπουζιού.
- ΚΟΠΗ ΜΕ ΤΟ ΣΚΑΒΙΝΟ. Αφού πλύνετε και κόψετε το καρπούζι στη μέση, μπορείτε να σκάψετε τον πελτέ με ένα σκαπτικό για να αποκτήσετε πολλές μικρές μπάλες, όπως είδαμε στην προετοιμασία του πεπονιού. Οι μπάλες καρπουζιού είναι πολύ όμορφες και εύκολες στο σερβίρισμα, τέλειες για φρουτοσαλάτες φρούτων, σουβλάκια ή κοκτέιλ.
- ΜΙΚΡΗ ΚΟΠΗ (ΜΕ ΠΕΛΙΝΗ). Πλύνετε το καρπούζι και κόψτε το στη μέση για να αποκτήσετε δύο ίσα τμήματα. Τοποθετήστε το ένα μισό στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετώντας τον πολτό προς τα κάτω. Προσεκτικά, κόψτε πρώτα το δέρμα, στη συνέχεια κόψτε τον πολτό και πάρτε κανονικές φέτες 2-3 πλάτους εκ. είναι σκόπιμο να ξεκινήσετε από την πλευρά του στελέχους προς την αντίθετη πλευρά. Εάν θέλετε, οι φέτες μπορούν να κοπούν σε μισά ή τέταρτα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για οβάλ καρπούζια.
- ΠΛΗΡΩΣ ΞΕΚΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΡΠΕΖΙ.Πλένουμε το καρπούζι και το κόβουμε στη μέση για να πάρουμε δύο ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε το μισό στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετώντας τον πολτό προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τη φλούδα από το καρπούζι, φροντίζοντας να αφαιρέσετε το πράσινο και το λευκό. Κόψτε τον πολτό του καρπουζιού σε φέτες για να αποκτήσετε μισό φεγγάρι ή σε μικρότερα κομμάτια.Η μέθοδος αυτή είναι προσαρμόσιμη σε κάθε τύπο καρπουζιού.
Η ιδέα κατά των απορριμμάτων
Οι φλούδες καρπουζιού μπορούν να ανακτηθούν: το λευκό μέρος μπορεί να αφαιρεθεί από την πράσινη φλούδα και να επαναχρησιμοποιηθεί για πολύ ιδιαίτερες μαρμελάδες!Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Το καρπούζι είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο φαγητό: είναι τέλειο για να χρησιμεύσει ως υγιεινό σνακ, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ (π.χ. καρπούζι), νόστιμα σορμπέ ή εναλλακτικές σαλάτες!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το L "Watermelon or Watermelon" είναι ένα προϊόν που ανήκει στις ομάδες τροφίμων VI και VII.
Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε νερό, κάλιο, βιταμίνη C και καροτενοειδή (προ βιταμίνη Α).
Έχει πολύ χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες (φρουκτόζη), ενώ οι πρωτεΐνες και τα λιπαρά οξέα είναι οριακά.
Δεν περιέχει χοληστερόλη και οι φυτικές ίνες είναι λίγες.
Το καρπούζι ή το καρπούζι προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένων διατροφικών θεραπειών για υπέρβαρα και μεταβολικά νοσήματα.
Δεν έχει αντενδείξεις στη διατροφή κοιλιοκάκης, δυσανεξίας στη λακτόζη, χορτοφάγου και vegan.
Παλαιότερα πίστευαν ότι οι σπόροι καρπουζιού μπορούσαν να βλάψουν τα εκκολπωματικά με την εκκολπωματίτιδα · σήμερα αυτή η πεποίθηση έχει σχεδόν εγκαταλειφθεί.
Κάποιοι δεν το χωνεύουν σωστά.
Η μέση μερίδα καρπούζι ή καρπούζι είναι περίπου 150-250 g (50-80 kcal).
