Είστε έτοιμοι για ένα εικονικό άλμα στη μαγευτική Ελλάδα; Or προτιμάτε την Τουρκία; Μια χώρα είναι τόσο καλή όσο μια άλλη: όπου κι αν πάτε, μπορείτε να δοκιμάσετε μια πολύ ξεχωριστή σάλτσα, πολύ δημοφιλής ακόμη και στην όμορφη Ιταλία μας. Μιλάω για το Τζατζίκι, την κλασική σάλτσα που φτιάχνεται με ελληνικό γιαούρτι, αγγούρια και σκόρδο. Και σήμερα θα ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή τόσο απλή όσο καλή!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 53 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τη σάλτσα
- 340 γρ ελληνικό γιαούρτι
- μερικά φύλλα μέντας
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 200 γραμμάρια (1 μεσαίο) αγγούρια
Για να εξυπηρετήσει
- 1 χούφτα μαύρες ελιές
- Μερικές φέτες αγγουριών
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Χειροκίνητος ή ηλεκτρικός τρίφτης
- Σουρωτήρι
- Μπολ
- Ξύλινο κουτάλι
- Γουδί και γουδοχέρι (ή κουτάλι)
- Καθαριστής λαχανικών
Παρασκευή
- Πλύνετε ένα αγγούρι και αφαιρέστε τη φλούδα με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή λαχανικών, στη συνέχεια τρίψτε τον πολτό με ηλεκτρικό ή χειροκίνητο τρίφτη.
Ξέρατε ότι
Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν τρίψιμο του αγγουριού χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα. Αντ 'αυτού, προτείνω να το τρίψετε μετά το ξεφλούδισμα προσεκτικά για να αποφύγετε την τυπικά πικρή επίγευση της φλούδας και να κάνετε το πιάτο πιο εύπεπτο.
Σε κάθε περίπτωση, όσοι αγαπούν τις έντονες γεύσεις και δεν παραπονιούνται για πεπτικές δυσκολίες, μπορούν να τρίψουν το αγγούρι με τη φλούδα (που είναι επίσης πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Κ).- Τοποθετήστε τον τριμμένο πολτό αγγουριού σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τον να στραγγίσει για τουλάχιστον 40-50 λεπτά. Όταν τελειώσετε, θα πάρετε ένα πολύ στεγνό προϊόν.
- Συνθλίψτε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα γουδί μαζί με λίγα φύλλα μέντας μέχρι να γίνουν κρεμώδες. Ωστόσο, δεν συνιστάται να κόβετε το σκόρδο και τη μέντα στο μπλέντερ.
- Ρίχνουμε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το πιπέρι (προαιρετικά), το χυμό λεμονιού και μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με ρίγανη για γεύση.
Ξέρατε ότι
Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σάλτσα τζατζίκι με γεύσεις της επιλογής σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ρίγανη με άνηθο ή λεμόνι με ξύδι και να παραλείψετε το πιπέρι.- Σερβίρετε τη σάλτσα τζατζίκι στολίζοντας με μαύρες ελιές και φέτες αγγουριού, ίσως συνοδεύοντας με ψωμί πίτας.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Σάλτσα τζατζίκι έτοιμη να σας κάνει να ονειρευτείτε την όμορφη ελληνική γη. Μπορείτε να το συνδυάσετε με πιάτα όπως κρέας και ψάρι, ή (όπως επιβάλλει η ελληνική παράδοση) να το αλείψετε με αραβικό ψωμί (πίτα) ή να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε κεμπάπ!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η σάλτσα Τζατζίκι είναι ένα θρεπτικά ισορροπημένο καρύκευμα με σχεδόν αμελητέα παροχή ενέργειας. Δεν υπάρχει μέση μερίδα σάλτσας Τζατζίκι και η κατανάλωσή της είναι σχεδόν δωρεάν.
.jpg)
.jpg)
