Πριν από λίγο καιρό, ένας από εσάς με ρώτησε πώς να συνδυάσετε τον καπνιστό σολομό με ένα μείγμα τυριών, γνωρίζοντας πολύ καλά ότι το ψάρι δεν του αρέσει το τυρί. Έτσι, σκέφτηκα μια συνταγή που, πρέπει να ομολογήσω, δεν ήταν καθόλου κακή! Αφιερωμένο σε όλους, αλλά συγκεκριμένα στον Ματέο, προτείνω μερικά ασυνήθιστα κανελόνια από ψωμί καρασαού με καπνιστό σολομό, τυρί και κολοκυθάκια!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
- 150 γραμμάρια ψωμί καρασαού
- 100 γραμμάρια καπνιστού σολομού
- 250 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 100 γραμμάρια σπρέι τυριού
- 70 γραμμάρια Taleggio
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Q.b. του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 10 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Δίσκος πυρέξ
- Χαρτί ψησίματος
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι ή ψαλίδι
Παρασκευή
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε σε λωρίδες. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας ένα ψιλόβροχο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μαλακώστε το ψωμί καρασαού τρέχοντας το γρήγορα κάτω από ένα δοχείο κρύου νερού. Αφήστε τα φύλλα ψωμιού καρασαού να ξεκουραστούν έτσι ώστε να μαλακώσουν και να πάρουν μια φόρμα.
Προσοχή!
Συνιστάται να μην αφήνετε τα φύλλα ψωμιού στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα: αυτό το ψωμί πρέπει να υγραίνεται γρήγορα για να μην γίνει πολύ μαλακό και κολλώδες.- Μόλις μαλακώσει, κόψτε τα φύλλα ψωμιού σε κανονικά ορθογώνια, χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι ή ένα μαχαίρι.
- Στρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί Pyrex με περγαμηνή.
- Τοποθετήστε ένα ορθογώνιο ψωμί καρασαού σε ένα ξύλο κοπής και γεμίστε τη μικρή πλευρά με φέτες καπνιστού σολομού, τυρί κρέμα και μια κουταλιά κολοκυθάκια. Τυλίξτε το ψωμί από τη γέμιση και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Προχωρήστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να εξαντληθούν όλα τα συστατικά: με αυτές τις δόσεις θα πάρετε περίπου 6-8 κανελόνια.
- Ολοκληρώστε πασπαλίζοντας την επιφάνεια με τούφες τυρί ταλέτζιο, με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια και μια κουταλιά τριμμένη φρυγανιά (απαραίτητα για το γκρατένιν).
- Bήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 15-20 λεπτά, ενεργοποιώντας τη λειτουργία σχάρας τα τελευταία 2-3 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Το ψωμί Carasau είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των κλασικών φρέσκων ζυμαρικών! Αν θέλετε να επιταχύνετε τους χρόνους, μπορείτε να φτιάξετε λαζάνια με ψωμί καρασαού, επικαλύπτοντας τα ξεχωριστά φύλλα με μια γέμιση της επιλογής σας! Θα νιώσετε τι απόλαυση!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΣΗΜΕΙΩΣΗ Λόγω της απουσίας των θρεπτικών αξιών ορισμένων συστατικών, δεν είναι δυνατόν να προσφερθεί επαρκώς λεπτομερής χημική μετάφραση.
Το Cannelloni di Pane Carasau with Salmon είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των πρώτων γευμάτων.
Θα πρέπει να έχουν μεσαίου μεγέθους ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από πρωτεΐνες και τέλος από υδατάνθρακες. Το Cannelloni di Pane Carasau με σολομό είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να χρησιμοποιηθεί επίσης στη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους και των μεταβολικών ασθενειών, αρκεί να είναι σε επαρκείς μερίδες.
Δεν είναι κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και στη γλουτένη.
Πρέπει να αποφεύγονται στη λακτο-ωο χορτοφαγική και vegan διατροφή.
Η μέση μερίδα Cannelloni di Pane Carasau με σολομό είναι περίπου 200 γραμμάρια.
.jpg)
