Είστε λάτρης των μακαρονιών; Τόσο πολύ που δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε αυτό το πιάτο ούτε το Πάσχα; Η λύση είναι εύκολη: φέρτε αυτό το νόστιμο φαγητό στο τραπέζι! Αυτό που κάνει τη διαφορά είναι ο τρόπος παρουσίασης. Σας προτείνω μερικές υπέροχες φωλιές σπαγγέτι: όμορφα για να δείτε, καλό για φαγητό, τέλεια για να σερβίρετε ακόμη και το Πάσχα.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 189 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 12 φωλιές
- 200 γραμμάρια μακαρόνια ή ζυμαρικά
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 40 ml έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- 150 γρ πουρέ ντομάτας
- Λίγα φύλλα φασκόμηλου
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- Λίγα φύλλα βασιλικού
- Q.b. από πιπέρι
- Q.b. του αλατιού
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 250 γραμμάρια (24 μοτσαρέλα) ή μοτσαρέλα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μούχλα για μάφιν
- Κατσαρόλα
- Κουτάλα
- Πιρούνι
- Μικρή κατσαρόλα
- Βούρτσα
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Αρχικά, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο νερό με λίγο αλάτι, προσέχοντας να τα κρατήσετε al dente.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη συνοδευτική σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι αρωματισμένη με μια σκελίδα σκόρδο. Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στο τέλος, αρωματίστε με ένα κουταλάκι ρίγανη και βασιλικό.
- Στραγγίστε τα μακαρόνια και μαζέψτε τα σε ένα μπολ: προσθέστε τρεις κουταλιές λάδι και αρωματίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, βασιλικό και φασκόμηλο. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (αεριζόμενο).
- Αλείφουμε μια φόρμα για μάφιν με βούτυρο ή λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά ή αλεύρι.
Αποκολλητής για δίσκους
Δεν σας αρέσει το βούτυρο και αλευρώνετε τις φόρμες; Δοκιμάστε το αποσπώμενο για δίσκους: παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι αναμειγνύοντας λάδι, βούτυρο και ρύζι. Για την πλήρη συνταγή, κάντε κλικ ΕΔΩ.- Προετοιμάστε τις φωλιές. Με ένα πιρούνι, πάρτε μια μερίδα μακαρόνια και τυλίξτε τα ζυμαρικά σε μια κουτάλα για να σχηματίσετε φωλιά.
- Γεμίστε τις φόρμες για μάφιν με τις φωλιές, προσπαθώντας να κάνετε μια τρύπα στο κέντρο.
- Γεμίστε με ένα κουταλάκι σάλτσα ντομάτας και ψήστε: μαγειρέψτε για 10 λεπτά στους 180 ° C.
- Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε τις φωλιές με μερικές μπάλες μοτσαρέλα.
Η εναλλακτική
Ως εναλλακτική λύση στη μοτσαρέλα, μπορείτε να σερβίρετε ψεύτικα κοτόπουλα που ετοιμάζονται αποκτώντας κεφτεδάκια με τόνο, ρικότα και φρυγανιά. Για να πάρετε το πουλικίνι απλά ετοιμάστε ένα ράμφος με τρίγωνα καρότου και πάρτε τα μάτια με δύο κόκκους πιπεριού.Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτές οι φωλιές ζυμαρικών είναι πραγματικά υπέροχες: έχω προτείνει την πιο απλή έκδοση, αλλά είναι επίσης υπέροχες για να σερβιριστούν με μια βάση από πέστο βασιλικού ή μπορείτε να αποφασίσετε να τις τρίψετε με μπεσαμέλ. Επίσης το Πάσχα, σερβίρετε τη φαντασία σας και δώστε ζωή σε νέα, ενδιαφέροντα πιάτα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι φωλιές των μακαρονιών με ντομάτα και μοτσαρέλα είναι ένα φαγητό που ανήκει στην κατηγορία των πρώτων γευμάτων.
Η ενέργεια προέρχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια μέσης-υψηλής βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη δεν είναι υπερβολική αλλά σχετική. οι ίνες υπάρχουν σε μεσαία ποσότητα.
Οι φωλιές των μακαρονιών με ντομάτα και μοτσαρέλα είναι κατάλληλες για τις περισσότερες δίαιτες, αρκεί η μερίδα να είναι κατάλληλη για οποιεσδήποτε παθολογικές καταστάσεις (υπέρβαρο και δυσμεταβολισμούς, όπως σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και "υπερτριγλυκεριδαιμία". Περιέχουν γλουτένη και λακτόζη, γι 'αυτό δεν προσφέρονται σε δίαιτες για σχετικές δυσανεξίες.
Επιτρέπονται από τη χορτοφαγική φιλοσοφία, αλλά όχι από τη vegan.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 200 g (360 kcal)
