Είναι ωραίο να καλωσορίζουμε τα Χριστούγεννα με συγγενείς και φίλους, αλλά ανάμεσα σε άφθονα μεσημεριανά γεύματα και δείπνα έχουμε ασκήσει πίεση στον οργανισμό μας, ο οποίος, εγκαίρως, επαναστατεί στο τέλος των εορτασμών. Αποτέλεσμα? Πρησμένη κοιλιά, βάρος και λίγα επιπλέον κιλά. Ας τρέξουμε λοιπόν για εξώφυλλο και να ετοιμάσουμε μια καλή σούπα για να μας αποτοξινώσει και να μας καθαρίσει μετά τις γιορτές!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 26 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Σύντομη ανασκόπηση: πώς να καθαρίσετε τις αγκινάρες;
Για να καθαρίσετε τις αγκινάρες, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα (βράκτια) και κόψτε το πιο σκληρό μέρος του στελέχους. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα αγκάθια και το πάνω μέρος της αγκινάρας. Με ένα σκαπτικό ή ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε την κεντρική γενειάδα (pappus). Καθώς κόβονται σε φέτες, οι αγκινάρες βυθίζονται σε όξινο νερό για να αποφευχθεί η οξείδωση.- Καθαρίστε το μπρόκολο και κόψτε τις ταξιανθίες για να αποκτήσετε τούφες παρόμοιου μεγέθους.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
- Καθαρίστε το σέλινο και αφαιρέστε τα εξωτερικά νήματα. Κόψτε το σέλινο σε κύβους.
- Συνδυάστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους μάραθου.
- Σκεπάζουμε με καθαρό νερό και μετά βράζουμε. Σκεπάζουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε απαλά για περίπου 40 λεπτά.
Η επιλογή των λαχανικών
Σε αυτή τη σούπα έχουμε επιλέξει συγκεκριμένα λαχανικά, με καθαριστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Η αγκινάρα κατατάσσεται στις πρώτες θέσεις μεταξύ των ηπατοπροστατευτικών, αντιοξειδωτικών και καθαριστικών λαχανικών: για να ενισχυθεί η δράση της, είναι σκόπιμο να εγχυθούν τα «απόβλητα» φύλλα για να πιουν το έγχυμα ή να μαγειρευτούν (τα ενεργά συστατικά συγκεντρώνονται στα φύλλα).
Το μπρόκολο, μια πηγή φυτικών ινών, έχει καθαριστικές ιδιότητες και είναι ένα πολύ χορταστικό τρόφιμο, πλούσιο σε μεταλλικά άλατα όπως ο σίδηρος και ο φώσφορος. Το ιδανικό είναι να συνδυάσετε το μπρόκολο με το χυμό λεμονιού για να αυξήσετε τη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου.
Το σέλινο διορθώνει τη γεύση των λαχανικών, ασκώντας ταυτόχρονα καθαριστικές ιδιότητες.- Μετά τον απαραίτητο χρόνο, ανακατέψτε τα λαχανικά για να αποκτήσετε μια κρέμα. Σερβίρετε με τριμμένο ξύσμα λεμονιού και, για γεύση, με μερικά κρουτόν.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή η σούπα είναι σίγουρα μια πολύτιμη βοήθεια για να βοηθήσει το συκώτι να αποβάλει τα απόβλητα που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου! Υπάρχουν άλλες χρήσιμες συμβουλές; Θυμηθείτε να πίνετε άφθονο νερό, να τρώτε κατά προτίμηση ολόκληρα τρόφιμα και να αποφεύγετε απολύτως τη νηστεία ή την άσκοπη στέρηση. Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε είναι αυτά που είναι πλούσια σε αλάτι και ζάχαρη, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα.Δοκιμάστε επίσης το Purifying Smoothie!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Αποτοξινωτική και Απογοητευτική Σούπα είναι ένα φαγητό που εμπίπτει στην ομάδα των πρώτων γευμάτων.
Έχει πολύ χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη, κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από πρωτεΐνες και τέλος από λιπίδια.
Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι απλοί, πεπτίδια κυρίως χαμηλής βιολογικής αξίας και κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Οι ίνες υπάρχουν καλά και η χοληστερόλη απουσιάζει.
Η Αποτοξινωτική και Καθαριστική Σούπα είναι μια τροφή που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους και των μεταβολικών ασθενειών.
Είναι επίσης κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και στη γλουτένη.
Θα μπορούσε να συμπεριληφθεί στη χορτοφαγική και vegan διατροφή λακτο-οβο.
Το μεσαίο τμήμα της σούπας αποτοξίνωσης και καθαρισμού είναι σχεδόν δωρεάν.
