Μαλακό, ζουμερό και χυμώδες: έτσι ακριβώς πρέπει να είναι ένα καλό ψητό. Και τι καλύτερο από τα κόκαλα κοτόπουλου είναι κατάλληλα για να πάρουν ένα ψητό που αντικατοπτρίζει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά; απλά όλοι οι λάτρεις του κρέατος θα μπορούσαν να το ετοιμάσουν στο σπίτι!
Ταυτότητα Συνταγής
- 161,2 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 6 μπιφτέκια κοτόπουλου
- 1/2 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 20 γρ αποξηραμένες ντομάτες
- 50 gr (επίσης μαύρο) πράσινες ελιές
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
- για γεύση δεντρολίβανου
- σκόρδο για γεύση
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Potητή κατσαρόλα με διάμετρο 24 εκ
- Πλαστική σακούλα
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Αρχικά, αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου ετοιμάζοντας μια μακερά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λευκό κρασί με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μουστάρδα, δεντρολίβανο, σκόρδο και ένα μείγμα μπαχαρικών για γεύση.
- Τοποθετήστε τα μποτάκια κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα και προσθέστε τη ζύμωση: αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Εν τω μεταξύ, αφήστε τις αποξηραμένες ντομάτες να στεγνώσουν σε ζεστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Chιλοκόβουμε τα ντοματίνια με το μαχαίρι.
- Αφιερωθείτε στο καστανό. Αφαιρέστε τα ξυλάκια κοτόπουλου από τη ζύμωση, αφήνοντάς τα στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε ένα πιάτο, μετά ροδίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα.
.jpg)
