Ε353 ΜΕΤΑΤΑΡΤΙΚΟ ΟΞΥ
Το μεταταρτικό οξύ είναι ένα οξύ που περιέχεται στο ζαχαροκάλαμο και παράγεται από γλυκόζη.
Αυτή η ένωση είναι ένας οξυνιστής, σταθεροποιητής, ρυθμιστής οξύτητας και συντηρητικό. παράγεται τόσο φυσικά (μπορεί να ληφθεί από σταφύλια, ιδίως από το κοτσάνι) όσο και συνθετικά. Το μεταταρτικό οξύ μπορεί να περιέχεται σε κρασί, χυμούς φρούτων, μπισκότα κ.λπ.
Δεδομένου ότι θεωρείται μια ακίνδυνη ένωση, δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 30 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
Ε321
.jpg)
