Κοτολέτα

Γενικότητα

Στην εποχή μας, κοτολέτα είναι ένας γενικός όρος που υποδηλώνει ένα τρόφιμο (ζωικό ή λαχανικό), παναρισμένο και μαγειρεμένο σε λιπαρά ή ψημένο, ψημένο ή ψημένο.

Η κοτολέτα γεννήθηκε ως γαλλικό πιάτο, όπου ο όρος cotetlette υποδηλώνει απλά μια κοτολέτα αρνιού, χοιρινού ή βοδινού. Μόλις πρόσφατα αποδόθηκε η έννοια του ψωμιού και τηγανισμένου κεφτέ ή κροκέτας.