Ηπατίτιδα Α
Η ηπατίτιδα Α είναι ένας τύπος ιογενούς λοίμωξης που επηρεάζει το ήπαρ, το οποίο είναι σποραδικό στην Ευρώπη, αλλά είναι αρκετά κοινό σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως, για παράδειγμα, στην Αφρική και την Ινδία.
Τα αρχικά συμπτώματα της ηπατίτιδας Α εμφανίζονται γενικά μέσα σε δύο μήνες και είναι παρόμοια με αυτά της γρίπης. περιλαμβάνουν: πυρετό (συνήθως δεν υπερβαίνει τους 39,5ºC), πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς, αίσθημα αδιαθεσίας και κούρασης και διάρροια.
Αυτά μπορούν να ακολουθηθούν από άλλα σχετικά συμπτώματα, όπως: ίκτερος, σκοτεινή ούρηση και χλωμά κόπρανα, κνησμός, πρησμένο και τρυφερό ήπαρ. Οι ενήλικες και οι ηλικιωμένοι τείνουν να έχουν πιο σοβαρές εκδηλώσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το συκώτι ανακτά πλήρως τη συνολική λειτουργία.
Οι συσχετισμοί μεταξύ δίαιτας και ηπατίτιδας Α είναι δύο τύπων:
- Η δίαιτα ως μέσο μετάδοσης
- Διατροφή για τη λειτουργική αποκατάσταση του οργάνου και υποστήριξη κατά τη διάρκεια της επούλωσης.
Διατροφή και μόλυνση
Στην Ιταλία, η ηπατίτιδα Α προσβάλλεται κυρίως με την κατανάλωση ωμών τροφών, μερικές φορές ζωντανών, όπως δίθυρα μαλάκια (μύδια, στρείδια, μύδια, κοκορέττες κ.λπ.) · αυτά, μολυσμένα από λύματα (συχνά καταχρηστικά), μπορούν να προκαλέσουν μόλυνση.
Η μόλυνση μπορεί επίσης να συμβεί μέσω της κατάποσης μολυσμένου νερού (από υπόγεια ύδατα που έχουν μολυνθεί από απορρίψεις στο έδαφος) ή ωμών λαχανικών, που ποτίζονται με μολυσμένο νερό (ποτάμια, κανάλια, απόβλητα κ.λπ.).
Το 2013, στην Ιταλία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες υπήρξε «επιδημία ηπατίτιδας Α που σχετίζεται με την κατανάλωση κατεψυγμένων μούρων από την Ανατολική Ευρώπη».
Διατροφή σε περίπτωση ηπατίτιδας Α
Δεδομένου ότι το ήπαρ είναι ένα όργανο υπεύθυνο για πολλές διαφορετικές λειτουργίες, η βλάβη του σε περίπτωση ηπατίτιδας μπορεί να είναι αρκετά εξουθενωτική. Μεταξύ άλλων, αυτό το όργανο είναι υπεύθυνο για την έκκριση χολικών χυμών που στοχεύουν στην πέψη. Συνθέτει διάφορες πρωτεΐνες πλάσματος που προορίζονται για τη μεταφορά λιπιδίων στο αίμα (λιποπρωτεΐνες). Επιπλέον, ασχολείται με το μεταβολισμό των περισσότερων μορίων που κυκλοφορούν, από θρεπτικά συστατικά έως φάρμακα.
Για να μειωθεί το φορτίο στο ήπαρ και να διευκολυνθεί η ύφεση της ηπατίτιδας Α, είναι απαραίτητο να ακολουθηθούν ορισμένοι βασικοί κανόνες διατροφής:
- Κατάργηση αιθυλικής αλκοόλης: όταν είναι απαραίτητο, αυτή είναι η πιο σημαντική αλλαγή για όσους έχουν διαγνωστεί με ηπατίτιδα
- Εξάλειψη των ανεπιθύμητων τροφίμων και ποτών ή junk-food: καθώς είναι πλούσια σε κορεσμένα ή υδρογονωμένα λίπη (με αλυσίδες μεταμόρφωσης), εξευγενισμένα σάκχαρα, πρόσθετα τροφίμων (γλυκαντικά, συντηρητικά κ.λπ.) και τοξικά μόρια που προέρχονται από την καύση (ακρυλαμίδιο, φορμαλδεhyδη, ακρολεΐνη, πολυκυκλικό αρωματικό κ.λπ.). Ανάμεσα στα πρόχειρα φαγητά αναφέρουμε:
- συσκευασμένα γλυκά και αλμυρά σνακ, πατάτες και άλλα τηγανητά φαγητά, χάμπουργκερ και άλλα φαστ φουντ, γλυκά ποτά (ανθρακούχα ή μη), καφές κ.λπ.
- Περιορίστε τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα: πολλές διαδικασίες όπως, για παράδειγμα, η διύλιση και η λεύκανση του αλευριού, βασίζονται σε φυσικούς και χημικούς μηχανισμούς που εξαντλούν τα τρόφιμα από φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα (έως και 78%). Θυμηθείτε ότι πολλές βιταμίνες είναι συνενζυματικοί παράγοντες απαραίτητη για την υποστήριξη πολύ σημαντικών κυτταρικών διεργασιών · ωστόσο, αυτές συχνά αποθηκεύονται στο ήπαρ, το οποίο, αν υποφέρει, θα μπορούσε να εκτελέσει τη λειτουργία του ελλιπώς.
- Αποφύγετε τα υπερβολικά γεύματα ή τις παρατεταμένες νηστείες πέραν των 12-14 ωρών. Το ήπαρ είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της γλυκαιμίας, η οποία, στην περίπτωση της νηστείας, απαιτεί σημαντική μεταβολική προσπάθεια για νεογλυκογένεση ξεκινώντας από αμινοξέα.
- Στην περίπτωση της κοιλιοκάκης, της σχολαστικής κατάργησης της γλουτένης: αυτό πρέπει να αποκλειστεί ανεξάρτητα από την ηπατίτιδα Α. Στην πραγματικότητα, είναι επιβλαβές για τους δυσανεκτικούς, στους οποίους προκαλεί αύξηση της φλεγμονώδους κατάστασης. Είναι απολύτως απαραίτητο, Στην περίπτωση της ηπατίτιδας Α, οι κοιλιοκάκοι φροντίζουν για τη διατροφική υγιεινή εξαλείφοντας ακόμη και την πιο μικρή έκθεση σε δημητριακά και παράγωγα που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σπινθήρα, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη και σόργο).
- Μην πίνετε νερό βρύσης, αν είναι αμφίβολης ποιότητας: είναι ένα πρόβλημα που προκύπτει κυρίως όταν η πηγή δεν είναι πόσιμη. μπορεί να υπάρχουν βαρέα μέταλλα και τοξικές ανόργανες χημικές ουσίες, όλες οι ενώσεις τις οποίες το άρρωστο ήπαρ αδυνατεί να επεξεργαστεί βέλτιστα.
- Εξαλείψτε τα περιττά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής.
- Καταναλώστε άφθονα φρούτα και λαχανικά: καταναλώστε τα σε κάθε γεύμα. να είναι σε θέση να επιλέξει, να τοποθετήσει φρούτα στο πρωινό και στα δευτερεύοντα σνακ, αποφεύγοντας να τα τοποθετήσει στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, ώστε να μην αυξηθεί υπερβολικά το γλυκαιμικό φορτίο (αφού τα δημητριακά και τα όσπρια υπάρχουν ήδη).
- Χρησιμοποιήστε τρόφιμα φυτικής προέλευσης με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: φρέσκα, καλύτερα αν είναι «ζωντανά» και από γεωργία που σέβεται έναν αυστηρό πειθαρχικό. Συνιστάται, αν είναι δυνατόν, να μην τους στερήσετε τη φλούδα.
- Προωθήστε την πρόσληψη μορίων χρήσιμων για το συκώτι: μεταξύ αυτών ξεχωρίζουν όλες οι βιταμίνες με αντιοξειδωτική λειτουργία (προβιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε) και τα άλλα μόρια που παρεμβαίνουν με παρόμοιο τρόπο (ψευδάργυρος, σελήνιο, φαινολικές ουσίες, χλωροφύλλη κλπ. Επιπλέον, υπάρχουν τρόφιμα που περιέχουν ενεργά ηπατοπροστατευτικά συστατικά · τα κυριότερα είναι η αγκινάρα και το γαϊδουράγκαθο γάλακτος, χάρη στη συμβολή της κυναρίνης και της σιλυμαρίνης.
- Αυξήστε το κλάσμα των πολυακόρεστων λιπών (τόσο τα απαραίτητα ωμέγα 3 και ω 6, όσο και τα μη απαραίτητα όπως το ωμέγα 9) σε βάρος άλλων. Τα πιο συνιστώμενα τρόφιμα είναι: λιπαρά ψάρια (σκουμπρί, σκουμπρί, παλαμίδα, γαύρος, σαρδέλα κ.λπ.) .), φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, καρύδι κ.λπ.) και σπόρους λαδιού (αμύγδαλα, σουσάμι κ.λπ.).
Άλλα άρθρα με θέμα "Διατροφή και ηπατίτιδα Α"
- Φάρμακα για τη θεραπεία της ηπατίτιδας Α
- Ηπατίτιδα Α
- Ηπατίτιδα Α: παράγοντες κινδύνου, διάγνωση και θεραπεία
- Ηπατίτιδα Α: εμβόλιο και πρόληψη
