Συκώτι κοτόπουλου - συκώτι

Το συκώτι κοτόπουλου, επίσης κοινώς αποκαλούμενο «συκώτι», είναι τροφή ζωικής προέλευσης που ανήκει στην ομάδα των παραπροϊόντων.

Μέσα στο πέμπτο τέταρτο του ζώου - το οποίο περιλαμβάνει επίσης προϊόντα όπως: εντόσθια, πατσά, χοιρινό φλοιό, καρδιά ως τροφή, εγκέφαλος ως τροφή, σπλήνα ως τροφή, γλώσσα ως τροφή, νεύρα κ.λπ. - είναι πιθανώς ένα από τα πιο περικοπές στην Ιταλία και στο εξωτερικό.