Είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό ενζυματικό συστατικό, πολύ διαδεδομένο στα βακτήρια και απαραίτητο στον κυτταρικό μεταβολισμό των ανώτερων ευκαρυωτικών.
Το μολυβδαίνιο δεν μπορεί να συντεθεί ανεξάρτητα από το ανθρώπινο σώμα και, για το λόγο αυτό, θεωρείται απαραίτητο θρεπτικό συστατικό.
Οι κύριες διατροφικές πηγές είναι το μυϊκό κρέας, το συκώτι και μερικοί σπόροι. Οι συνιστώμενες μερίδες είναι χαμηλότερες από τη μέση διαιτητική πρόσληψη μολυβδαινίου.
Η ανεπάρκεια είναι σπάνια, αλλά οδηγεί σε αναγνωρίσιμες μεταβολικές ανισορροπίες που σχετίζονται με συμβιβασμένα ένζυμα. η περίσσεια είναι επίσης απίθανη.
(πιο πολλά), φυτά και ζώα.Στους περισσότερους τύπους ενζύμων, το μολυβδαίνιο υπάρχει στην εντελώς οξειδωμένη μορφή Mo (VI), δεσμευμένη στη λεγόμενη πρωτεΐνη μολυβδαινίου, δημιουργώντας συμπαράγοντα μολυβδαινίου.
Η μόνη εξαίρεση είναι τα ένζυμα νιτρογονάσης, τα οποία περιέχουν Mo (III) ή Mo (IV) και επίσης σίδηρο, σε έναν συμπαράγοντα που ονομάζεται σίδηρος -μολυβδαίνιο (FeMoco) - τύπος Fe7MoS9C.
Οι νιτρογενάσες εμπλέκονται στη δέσμευση αζώτου βακτηρίων και κυανοβακτηρίων, επεμβαίνοντας στο σπάσιμο του χημικού δεσμού ατμοσφαιρικού μοριακού αζώτου.
Το μέγεθος των αντιδράσεων που καταλύονται από ένζυμα που περιέχουν μολυβδαίνιο το καθιστούν απαραίτητο στοιχείο για όλους τους ανώτερους ευκαρυωτικούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου.
και άνθρακα.Τέσσερα ένζυμα που εξαρτώνται από το μολυβδαίνιο είναι γνωστά σε θηλαστικά, όλα τα οποία φιλοξενούν έναν συμπαράγοντα με βάση την πτερίνη (Moco) στο ενεργό σημείο: θειώδης οξειδάση, οξειδορεδουκτάση ξανθίνης, οξειδάση αλδεϋδης και αναγωγάση μιτοχονδριακής αμιδοξίμης.
Σε ορισμένα ζώα και στον άνθρωπο, ένα τυπικό παράδειγμα μολυβδοενζυματικής λειτουργίας είναι το λεγόμενο οξείδωση της ξανθίνης σε ουρικό οξύ, διαδικασία της καταβολισμός πουρίνης μεσολαβείται από οξειδάση ξανθίνης.
Η δράση της οξειδάσης ξανθίνης είναι ευθέως ανάλογη με την ποσότητα μολυβδαινίου στο σώμα, η οποία επηρεάζει επίσης τη σύνθεση πρωτεϊνών, το μεταβολισμό και την ανάπτυξη.
Το «μέσο» ανθρώπινο σώμα περιέχει περίπου 0,07 mg μολυβδαινίου ανά κιλό σωματικού βάρους (mg / kg), με υψηλότερες συγκεντρώσεις στο ήπαρ και τα νεφρά και χαμηλότερες στους σπονδύλους της σπονδυλικής στήλης. Υπάρχει επίσης στο σμάλτο των ανθρώπινων δοντιών και μπορεί βοηθούν στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών.
Ωστόσο, μια εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση μολυβδαινίου μπορεί να ανατρέψει αυτήν την τάση και να λειτουργήσει ως αναστολέας τόσο στον καταβολισμό πουρίνης όσο και σε άλλες διαδικασίες.
με φαγητό, αλλά και με "συσσώρευση ξανθίνης και ουρικών, η καθίζηση τους στα ούρα ε αυξημένη πιθανότητα πέτρας στα νεφρά.Όπως αναμενόταν, ωστόσο, η δραστηριότητα της οξειδάσης ξανθίνης, η πρωτεϊνική σύνθεση, άλλες μεταβολικές αντιδράσεις και η ανάπτυξη γενικά μπορεί να επηρεαστούν αρνητικά από τη χαμηλή παρουσία μολυβδαινίου.
Ανεπάρκεια μολυβδαινίου στην παρεντερική διατροφή
Η ανεπάρκεια μολυβδαινίου αναφέρεται ως συνέπεια της "αδιάσπαστης" ολικής παρεντερικής διατροφής για μεγάλα χρονικά διαστήματα - καθώς και, για παράδειγμα, ανεπάρκειας χρωμίου.
Η καθαρή ανεπάρκεια μολυβδαινίου έχει ως αποτέλεσμα αυξημένα επίπεδα θειώδους και ουρικών στο αίμα, με τον ίδιο τρόπο όπως η ανεπάρκεια συμπαράγοντα μολυβδαινίου.
Πιθανότατα λόγω του αυξημένου ενδιαφέροντος για τον ενήλικο πληθυσμό, οι νευρολογικές συνέπειες δεν είναι τόσο έντονες όσο στις περιπτώσεις συγγενούς ανεπάρκειας συμπαράγοντα.
Ανεπάρκεια μολυβδαινίου του εδάφους και κίνδυνος καρκίνου του οισοφάγου
Μια χαμηλή συγκέντρωση μολυβδαινίου στο έδαφος σε μια γεωγραφική περιοχή από τη Βόρεια Κίνα έως το Ιράν έχει οδηγήσει σε γενική έλλειψη τροφής σε μολυβδαίνιο και σχετίζεται με αυξημένα ποσοστά καρκίνου του οισοφάγου.
Σε σύγκριση με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη, που έχουν μεγαλύτερη διαθεσιμότητα μολυβδαινίου στο έδαφος, οι άνθρωποι που ζουν σε αυτές τις περιοχές έχουν περίπου 16 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου πλακωδών κυττάρων οισοφάγου.
) που φτάνει τα 180 mg / kg.Αν και τα στοιχεία για την τοξικότητά του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι άγνωστα, άλλες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα έδειξαν ότι η χρόνια κατάποση> 10 mg / ημέρα μολυβδαινίου θα μπορούσε να προκαλέσει διάρροια, καθυστέρηση ανάπτυξης, υπογονιμότητα, χαμηλό βάρος γέννησης και ουρική αρθρίτιδα? άλλες επιπτώσεις που επηρεάζονται πνεύμονες, νεφρά και ήπαρ.
Το βολφραμικό νάτριο είναι ανταγωνιστικός αναστολέας του μολυβδαινίου και το βολφράμιο ποιότητας τροφής μειώνει τη συγκέντρωση μολυβδαινίου στους ιστούς.
