Λοιπόν, έχετε ψώνια παντοπωλείων; Ελπίζω πραγματικά γιατί πρόκειται να παρουσιάσω μια σούπερ συνταγή, πολύ απλή στην προετοιμασία και πάντα εντυπωσιακή. Αναμειγνύοντας ένα μείγμα τυριών με λίγη τριμμένη φρυγανιά θα έχουμε εξαίσια και κομψά ζυμαρικά, τα οποία θα αρωματίσουμε με μια απλή απλή σάλτσα. ντομάτα. Μια "εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κλασικά νιόκι πατάτας! Έτοιμη; Πηγαίνετε με τα υλικά
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 182 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τα ζυμαρικά
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 250 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
- Περίπου 120 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- ένα τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 60 γραμμάρια σπρέι τυριού
- 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
Για το μαγείρεμα
- q.s. από νερό
- μια χούφτα αλάτι
Για τη σάλτσα
- q.s. του αλατιού
- 1 κουταλιά της σούπας (10 ml) έξτρα παρθένου ελαιολάδου
- μερικά φύλλα βασιλικού
- 250 γρ πουρέ ντομάτας
- q.s. από πιπέρι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- 1 μπολ
- 2 ξύλινα κουτάλια
- Μεγάλη κατσαρόλα για βραστό νερό
- Τηγάνι με καπάκι για τη σάλτσα
- 1 τρίφτη για το μοσχοκάρυδο
- Γάντια λατέξ (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε τον πουρέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε, μια σταγόνα λάδι και ψιλοκομμένο βασιλικό. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη ζύμη για τα ζυμαρικά.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τη ρικότα, το τυρί που απλώνεται και την παρμεζάνα.Ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Αλατοπιπερώνουμε το τυρί κρέμα με μια πρέζα αρωματισμένο αλάτι και ½ τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Εναλλακτική λύση σε αρωματισμένο αλάτι
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό μαγειρικό αλάτι και να αρωματίσετε την κρέμα με ένα μείγμα μπαχαρικών για γεύση. Ωστόσο, το αρωματισμένο αλάτι δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα ζυμαρικά.- Ανακατέψτε τα πάντα με ένα αυγό.
- Τέλος, προσθέστε τη σωστή ποσότητα τριμμένης φρυγανιάς (περίπου 120 γρ.), Μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
- Με τα χέρια σας, πάρτε πολλούς κυλίνδρους και στη συνέχεια κόψτε τους με ένα μαχαίρι σχηματίζοντας αρκετά κανονικά κομμάτια.
- Σχηματίστε πολλές μπάλες και βυθίστε τις σε βραστό αλατισμένο νερό. Περιμένετε να βγουν στην επιφάνεια (χρειάζονται περίπου δύο λεπτά) και στη συνέχεια τις αρωματίσετε με τη σάλτσα ντομάτας.
- Σερβίρετε ζεστό με μια παρμεζάνα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ιδανικά για να ετοιμαστούν ακόμη και την τελευταία στιγμή, τα νιόκι με τυρί αναμφίβολα θα εκτιμηθούν για τη λιχουδιά τους. Και τότε η αντίθεση με την ευχάριστα ξινή σάλτσα που φτιάχνει η ντομάτα είναι ένας τέλειος συνδυασμός. Σερβίρετε ζεστό με ένα πασπαλιστικό με παρμεζάνα ικανοποίηση για τον ουρανίσκο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Σε σύγκριση με την παραδοσιακή συνταγή, τα ζυμαρικά της Alice είναι ένα εξαιρετικά ελαφρύ και χαμηλό σε θερμίδες πρώτο πιάτο. Ωστόσο, η ενεργειακή αξία ΔΕΝ αντιστοιχεί σε "ολόκληρη μερίδα, η οποία θα είναι τουλάχιστον 200g και ισοδυναμεί με περίπου 360kcal. Το προφίλ λιπιδίων δεν είναι το καλύτερο, αλλά, λαμβάνοντας υπόψη τη φύση της συνταγής, δεν θα μπορούσατε να κάνετε καλύτερα! Η πρόσληψη πρωτεΐνης L "είναι καλή, τόσο από ποσοτική άποψη όσο και από βιολογικής αξίας.
