Μετάνοιες μετά το γλέντι των εορτών των Χριστουγέννων; Μια μικρή φωνή ουρλιάζει μέσα μας και στέλνει ρητά μηνύματα SOS! Η πρησμένη κοιλιά και το βάρος δεν θα είναι πλέον πρόβλημα: ανακαλύψτε την πολύ ιδιαίτερη σούπα μου για να καθαρίσω το σώμα από τις τοξίνες!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 51 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 300 γρ κουνουπίδι
- 300 γραμμάρια παντζαριού
- 200 γρ γαϊδουράγκαθα
- Περίπου 700 ml νερό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα κόκκινη πιπεριά
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια ριζίνο 5 θερμίδων από κόμμι κονιάκ
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Μίξερ εμβάπτισης
- Κουτάλα
- Πιάτα σούπας
Παρασκευή
- Καθαρίστε το κουνουπίδι: αφαιρέστε τις εξωτερικές πλευρές και αφαιρέστε τις ταξιανθίες. Ξεπλύνετε τις συστάδες κουνουπιδιού σε κρύο νερό, τρίβοντας τα μπουμπούκια για να αφαιρέσετε τυχόν ίχνη χώματος.
- Κόψτε τα προψημένα παντζάρια σε κύβους.
- Αφιερωθείτε στον καθαρισμό του γαϊδουράγκαθου. Ξεχωρίστε τις πλευρές από το κεφάλι, αφαιρώντας τυχόν φύλλα. Απομακρύνετε τις ακτές από σκληρά και ξυλώδη νήματα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα γαϊδουράγκαθα σε κύβους και μαζέψτε τα σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι, μια πολύ χρήσιμη προφύλαξη για να αποτρέψετε την ταχεία οξείδωση του λαχανικού.
- Συλλέξτε τα καθαρά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους σπόρους μάραθου, καλύψτε με νερό (περίπου 700 ml) και αφήστε να βράσουν για περίπου μισή ώρα.
Μερικές χρήσιμες πληροφορίες
Για την προετοιμασία αυτής της συνταγής επιλέξαμε προσεκτικά τα λαχανικά, με την ιδέα να φτιάξουμε μια καθαριστική σούπα. Τα κουνουπίδια, πλούσια σε φυτικές ίνες, παρεμβαίνουν στον καθαρισμό και την αποκατάσταση της εντερικής λειτουργίας (συχνά παραβιάζεται την περίοδο αμέσως μετά τις διακοπές των Χριστουγέννων) Το κόκκινο παντζάρι χρησιμοποιείται κυρίως εδώ για τις καθαριστικές του ιδιότητες, ενώ το γαϊδουράγκαθο είναι μια εξαιρετική τροφή ικανή να προάγει τη λειτουργία του ήπατος (βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος από τις τοξίνες).
Οι σπόροι μάραθου βοηθούν στο ξεφούσκωμα της κοιλιάς: στην πραγματικότητα, είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία κατά του φουσκώματος.- Εν τω μεταξύ, αφοσιωθείτε στην προετοιμασία του ρυζιού konjac. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανοίγουμε τη συσκευασία του ριζίνιο konjac και το ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό. Βουτάμε το ριζόνο σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
Ξέρατε ότι
Η γλυκομαννάνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που προέρχεται από μαννόζη, που υπάρχει στον κονδύλο κονιάκ. Σε επαφή με το νερό, δεν διασπάται σε απλά σάκχαρα αλλά αυξάνει τον όγκο του σχηματίζοντας μια ζελατινώδη και πυκνή μάζα που τεντώνει τα τοιχώματα του στομάχου με ανορεκτικό αποτέλεσμα (μειώνει το αίσθημα της πείνας). Ενδείκνυται σε περίπτωση δυσκοιλιότητας και συμπληρωματικό σε δίαιτες αδυνατίσματος.
Φέρνει πολύ λίγες θερμίδες επειδή οι ίνες δεν αφομοιώνονται από το σώμα, αφήνοντας ωστόσο ένα τυπικό αίσθημα κορεσμού.- Στραγγίστε το ριζινό και αρωματίστε το σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο λάδι, μια πρέζα αλάτι και τσίλι.
- Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, αφαιρέστε τυχόν περίσσεια υγρού, προσθέστε ένα ψιλόβροχο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί μια λεία και απαλή σύσταση.
- Σερβίρετε την καθαριστική σούπα συνοδεύοντας με το ρύζι konjac.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Με μια ωραία καθαριστική σούπα όπως αυτή, κάνουμε σίγουρα ένα ωραίο δώρο στο σώμα μας! Θυμηθείτε να πίνετε άφθονο νερό, τσάι από βότανα και σούπες, αποφεύγοντας τηγανητά τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά και καπνιστά τρόφιμα: μια υγιεινή διατροφή πρέπει πάντα να είναι καρυκευμένη με πολλά αθλήματα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Διατροφική Σούπα για να Καθαριστείτε Μετά τις Διακοπές είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των πρώτων γευμάτων.
Έχει πολύ χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη, κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως μονοακόρεστα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν χαμηλή βιολογική αξία.
Οι ίνες υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες και η χοληστερόλη φαίνεται να απουσιάζει.
Η σούπα διατροφής για να καθαρίσετε τον εαυτό σας μετά τις διακοπές προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής για υπέρβαρο, υπεργλυκαιμία, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμία και υπερχοληστερολαιμία.
Δεν προκαλεί δυσφορία σε όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη λακτόζη.
Η αφθονία των φυτικών ινών θα μπορούσε να αυξήσει την εντερική περισταλτική.
Έχει σχέση με τη λακτο-ωο χορτοφαγική και vegan φιλοσοφία.
Η μέση μερίδα ως πρώτο πιάτο είναι 300g ωμά (περίπου 150kcal).
