Είστε έτοιμοι για μια πραγματικά εναλλακτική συνταγή; Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε τη φαντασία και το κεφάλι στην κουζίνα, για να ετοιμάσουμε «φουτουριστικά μπιφτέκια» χαμηλών υδατανθράκων ... και τα σάντουιτς δεν θα είναι ποτέ τα ίδια!
Ταυτότητα Συνταγής
- 198,5 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 2 αυγά
- 70 γρ αλεύρι τύπου 1
- 85 ml γάλακτος
- q.s. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- 5 γρ στιγμιαία μαγιά
Γέμιση
- 250 γραμμάρια ρεβίθια
- 100 γρ φρέσκια ρικότα
- 40 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
- πιπέρι για γεύση
- για γεύση γλυκιάς πάπρικας
- μερικά απαλά φύλλα σαλάτας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μαστίγιο
- Ηλεκτρικό μπλέντερ
Παρασκευή
- Αρχικά, αφοσιωθείτε στην προετοιμασία μπιφτέκι ρεβίθι. Σε ένα μπλέντερ, συλλέξτε τα βραστά ρεβίθια με τη ρικότα: ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ένα συμπαγές και παχύ μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και την πάπρικα: ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε όση τριμμένη φρυγανιά, μέχρι να μαλακώσει η ζύμη, αλλά να μην κολλάει και να δουλεύεται με τα χέρια σας.
- Πλάθετε τη ζύμη με τα χέρια σας για να πάρετε 4 λαχανικά μπιφτέκια.
