E473 ΣΟΥΚΡΟΖΟΙ ΑΣΤΕΡΕΣ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
Οι εστέρες πολυγλυκερίνης λιπαρών οξέων είναι ένας συνδυασμός πολυγλυκερόλης και φυσικών λιπών. Τα λίπη μπορούν να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης.
Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε διάφορα τρόφιμα, κυρίως για γαλακτωματοποίηση, σταθεροποίηση, αντιοξειδωτική και υποστηρικτική λειτουργία για συνθετικές βαφές.
Οι εστέρες πολυγλυκερόλης λιπαρών οξέων μπορούν να περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, όπως προϊόντα αρτοποιίας, αρτοσκευάσματα, μείγματα κέικ, πουτίγκες κ.λπ.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία καθώς το σώμα μεταβολίζει όλα τα συστατικά όπως και τα φυσικά λιπαρά που μεταφέρονται από τα τρόφιμα.
Δόση ADI: 25 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
