Μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή δεν πρέπει να σας παχαίνει, καθώς βασίζεται στην κατανάλωση εξαιρετικά απλών και όχι πολύ περίτεχνων προϊόντων. Τα τρόφιμα που χαρακτηρίζουν τη μεσογειακή διατροφή είναι:
- Ακατέργαστα δημητριακά και παράγωγα
- Όσπρια
- Εποχιακά λαχανικά
- ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ
- Αλιευτικά προϊόντα, ιδίως ψάρια
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ερυθρό κρασί
- Θαλασσινό αλάτι
Λιγότερο συχνές:
- Κρέας
- Αυγό
- Γάλα και παράγωγα
Σχεδόν απόν:
- Κορεσμένα λιπαρά από καρύκευμα
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- Λιπαρά κρέατα
Το ισχυρό σημείο της μεσογειακής διατροφής αποτελείται από την υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα σε μόρια που είναι χρήσιμα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. μεταξύ αυτών θυμόμαστε: διαιτητικές ίνες, λεκιθίνη, βιταμίνες (όλες), ανόργανα άλατα (όλα, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου), αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες, λυκοπένιο, ανθοκυανίνες κ.λπ.), πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα 3, 6 και 9) κ.λπ. Το Είναι λοιπόν δυνατό να οριστεί η ΑΛΗΘΙΝΗ μεσογειακή διατροφή ως ένα υγιές και ισορροπημένο καθεστώς.
Πολλά από τα σύγχρονα στυλ διατροφής έχουν αντλήσει έμπνευση από τη σύνθεση τροφίμων της μεσογειακής διατροφής, προσαρμόζοντάς την με αμφίβολο τρόπο στις ανάγκες του σύγχρονου καθιστικού ανθρώπου, ή μάλλον μειώνοντας ή εξαλείφοντας τα πιο ενεργητικά τρόφιμα στη διατροφή: τα δημητριακά. Εντυπωσιακό παράδειγμα είναι η δίαιτα της Ζώνης που ορίζεται από τον ίδιο τον Barry Sears (προς γενική απογοήτευση οπαδών και ανταγωνιστών): «η« εξέλιξη της μεσογειακής διατροφής »[Porta a Porta - 7.12.2011 - Τίτλος: Κρέας, ζυμαρικά ή τσάι από βότανα; ].
