Παράδειγμα διατροφής συντήρησης (κανονικές θερμίδες)

Η δίαιτα συντήρησης (ή κανονικοθερμιδικής) είναι μια ισορροπημένη διατροφή που χρησιμεύει για τη διατήρηση ενός σταθερού σωματικού βάρους και για τη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ μάζας χωρίς λίπος (FFM) και λίπους (FM).

Προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι για ενημερωτικούς σκοπούς ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ και δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη γνώμη επαγγελματιών όπως γιατρούς, διατροφολόγου ή διαιτολόγου, των οποίων η παρέμβαση είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση ΑΤΟΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ θεραπειών τροφίμων.

Ισορροπία της δίαιτας συντήρησης

Με σημασιολογικό ορισμό, η διατροφή συντήρησης πρέπει να είναι κανονικοθερμιδική και ισορροπημένη.

Η σύνθεσή του πληροί όλα τα κριτήρια μιας καλής και υγιεινής διατροφής και, εφόσον πρέπει να τηρείται για αόριστο χρονικό διάστημα, η ακρίβεια με την οποία το συνθέτει ο επαγγελματίας ΠΡΕΠΕΙ να είναι ακόμη μεγαλύτερη από αυτή με την οποία καταρτίζει περιοδικές χαμηλές σε θερμίδες ή υψηλές -δίαιτες με θερμίδες.
Πρώτα απ 'όλα, η διατροφή συντήρησης παρέχει επαρκή ποσότητα ενέργειας για να εγγυηθεί την κατάσταση του διατροφής και σέβεται τις οργανικές ανάγκες που επιβάλλονται τόσο από τις σωματικές όσο και από τις ψυχικές καθημερινές δραστηριότητες. Η θερμιδική κατανομή της ημέρας συμμορφώνεται πλήρως με όλες τις ατομικές ανάγκες αλλά χωρίς να υπερβαίνει τη συνολική ενέργεια · γενικά χωρίζεται σε 5 γεύματα, εκ των οποίων 3 βασικά (πρωινό 15% της ενέργειας TOT, μεσημεριανό 40% της ενέργειας TOT και δείπνο 35% της ενέργειας TOT) και 2 δευτερεύοντα ή συμπληρωματικά (2 σνακ του 5% της ενέργειας TOT).
Από θρεπτική άποψη, η διατροφή συντήρησης πρέπει να οργανώνεται διατηρώντας υπό έλεγχο ειδικά τα μακρο και μικροστοιχεία που υπόκεινται συχνότερα σε αλλαγές στη διατροφή. Για ενήλικες:

• Πρωτεΐνες: 0,75 έως 1,2 g / kg επιθυμητού φυσιολογικού βάρους / ημέρα
• Λιπίδια: 25-30% του συνολικού kcal
  • Εκ των οποίων κορεσμένο περίπου το 10%
• Χοληστερόλη: όχι> 300 mg / ημέρα
• Υδατάνθρακες: η υπόλοιπη ενέργεια
  • Εκ των οποίων απλό περίπου το 12%
• Berνα: περίπου 30g / ημέρα
• Σίδηρος: 10 έως 18 mg (εξαιρούνται οι έγκυες γυναίκες και οι νοσοκόμες)
• Ασβέστιο: από 1000 έως 1500 (εξαιρούνται οι έγκυες γυναίκες και οι νοσοκόμες)
• Θειαμίνη: 0,4mg ανά 1000kcal διαιτητική
• Ριβοφλαβίνη: 0,6 mg ανά 1000kcal διαιτητική
• Νιασίνη: 6,6 mg ανά 1000kcal διαιτητική
• Ισοδύναμα ρετινόλης: 600-700 μg / ημέρα
• ΠΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥ. Ασκορβικό: 60 mg / ημέρα

Κάθε μία από τις παραπάνω τιμές πρέπει να διορθωθεί για: ηλικία, φύλο, δομή και τυχόν ειδικές φυσιολογικές συνθήκες.
Οι επιλογές τροφίμων σέβονται εξίσου τις ατομικές προτιμήσεις και τις ενδείξεις που αναφέρονται στις οδηγίες για μια καλή και υγιεινή διατροφή.

Παράδειγμα

Γυναίκα, νοικοκυρά, μητέρα δύο εφήβων παιδιών, καταναλώνει 1 ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα.

Φύλο Θηλυκός Ηλικία 40 Heψος cm 168 Περιφέρεια καρπού cm 15,5 Σύνταγμα Κανονικός Heψος / καρπός 10,8 Μορφολογικός τύπος Normolineo Βάρος kg 65,1 Δείκτη μάζας σώματος 23,9 Φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος επιθυμητός 21,7 Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg 59,1 Βασικός μεταβολισμός kcal 1343 Συντελεστής επιπέδου φυσικής δραστηριότητας Μέτρια No Aus. 1,56 Ενεργειακή δαπάνη kcal 2095,1 Διατροφή NORMOCALORICA 2095 Kcal Λιπίδια 25% (χωρίς αλκοόλ) 903,6 Kcal 55,6 γρ Πρωτεΐνες 1,2 g / kg 662Kcal 70,9 γρ Υδατάνθρακες 60,8% (χωρίς αλκοόλ) 1747,6 kcal 324,4 γρ Αλκοόλ 13,6 γρ ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ 15% 314kcal Πρόχειρο φαγητό 5% 105 kcal Μεσημεριανό 40% 838kcal Πρόχειρο φαγητό 5% 105 kcal Βραδινό 35% 733kcal

Σημείωση: Ορισμένα βάρη μπορούν να αξιολογηθούν χωρίς τη βοήθεια κλίμακας, για παράδειγμα:

• Υγρό 250-300ml / g = 1 φλιτζάνι
• Υγρό 200ml / g = 1 μικρό φλιτζάνι
• Υγρό 150ml / g = 1 γεμάτο ποτήρι
• Υγρό 10g = 1 κουταλιά της σούπας
• Υγρό 5g = 1 κουτ
• Grana 10g = 1 κουταλιά της σούπας
• 5γρ τρίμματα = 1 κουτ
• Φρούτα ή λαχανικά 150g = μεσαίο-μικρό μέγεθος
• Φρούτα ή λαχανικά 200g = μεσαίου μεγέθους
• Φρούτα ή λαχανικά 250g = μεσαίου-μεγάλου μεγέθους
• Πυρήνας καρυδιάς, αμύγδαλο, καρύδι πεκάν, φουντούκι = 3γρ
• Readωμί 20-25γρ = μέτρια φέτα
• Bωμί 30-35g = μεγάλη φέτα

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 1

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα με δάχτυλα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 200g, 104kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας Ζυμαρικά σιμιγδάλι 90g, 320,4kcal Σάλτσα ντομάτας 100g, 24kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Αντίδι 100g, 17kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100kcal, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Αχλάδι 200g, 116kcal Δείπνο 35% kcal TOT Σκληρά βραστά αυγά Αυγά κοτόπουλου 100g, 143kcal Πατάτες 200g, 154kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 2

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Πορτοκάλια, με φλούδα 200g, 126kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Ριζότο μανιταριών Λευκό ρύζι με μακρύ κόκκο, μαγειρεμένο 90g, 336,6kcal Μανιτάρια Champignon 100g, 22kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Πράσινο ραντίκιο 100g, 23kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Ακτινίδια 200g, 122kcal Δείπνο 35% kcal TOT Sirημένη στη σχάρα φιλέτο Μοσχαρίσιο φιλέτο 200g, 220kcal Κολοκύθι 200g, 32kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 3

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα με δάχτυλα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 200g, 104kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Φασόλια βραστά Rριμα φασόλια 250g, 292,5kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Ρουκέτα 100g, 25kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100kcal, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Αχλάδι 200g, 116kcal Δείπνο 35% kcal TOT Ricotta Ρικότα αγελάδας, από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα 125g, 172,5kcal Πατάτες 200g, 154kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 4

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Πορτοκάλια, με φλούδα 200g, 126kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Pennette με σκόρδο, λάδι και τσίλι Ζυμαρικά σιμιγδάλι 90g, 320,4kcal Καυτερή πιπεριά 5g, 15,7kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Σπανάκι 200g, 46kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100kcal, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Ακτινίδια 200g, 122kcal Δείπνο 35% kcal TOT Λαβράκι στον ατμό Λαβράκι 200g, 194kcal Biete 200g, 38kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 5

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα με δάχτυλα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 200g, 104kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Ριζότο κολοκύθας Λευκό ρύζι, μακρύκοκκο 90g, 336,6kcal Κολοκύθι 100g, 26kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Μαρούλι 100g, 18kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Αχλάδι 200g, 116kcal Δείπνο 35% kcal TOT Sautè των Μυδιών Μύδι ή μύδι (καθαρή αχιβάδα) 100g, 129kcal Αγκινάρες 150g, 70,5kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 6

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα με δάχτυλα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 200g, 104kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Βραστά ρεβίθια Ipeριμα ρεβίθια 90g, 300,6kcal παρμεζάνα 10g, 39,2 kcal Ρουκέτα 100g, 25kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal Σνακ 5% kcal TOT Αχλάδι 200g, 116kcal Δείπνο 35% kcal TOT Ricotta Ρικότα αγελάδας, από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα 125g, 172,5kcal Πατάτες 200g, 154kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10g, 90kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal

Παράδειγμα μενού δίαιτας υψηλής θερμιδικής αξίας - ΗΜΕΡΑ 7

Πρωινό 15% kcal TOT Μερικώς αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα 250ml, 125kcal Μούσλι 40g, 136kcal Μπισκότα με δάχτυλα 25g, 91,3kcal Σνακ 5% kcal TOT Μήλο, με φλούδα 200g, 104kcal Μεσημεριανό 40% kcal TOT Καρπάτσιο αλόγου Κρέας αλόγου 150g, 199,5kcal Χυμό λεμονιού 10g, 3,8kcal Καρότα 200g, 82kcal Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 15g, 135kcal Ψωμί ολικής αλέσεως 100g, 243kcal ερυθρό κρασί 120ml, 102kcal Σνακ 5% kcal TOT Αχλάδι 200g, 116kcal Δείπνο 35% kcal TOT Πίτσα μαργαρίτα 250g, 677kcal Ξανθιά μπύρα 300ml, 102kcal