Τι είναι
Παράγοντες που μοιάζουν με βιταμίνες είναι ουσίες που συμπεριφέρονται παρόμοια με τις βιταμίνες.
ΠΑΒΑ
Μεταξύ των παραγόντων που μοιάζουν με βιταμίνες, ένας έχει αποτελέσει αντικείμενο ιδιαίτερου ενδιαφέροντος από την επιστημονική κοινότητα, το παραμινοβενζοϊκό οξύ ή ΠΑΒΑ, επίσης γνωστή ως βιταμίνη Β10. Είναι συστατικός παράγοντας του φολικού οξέος (βιταμίνη Bc).
Ωρωτικό οξύ
Το οροτικό οξύ (κοινώς αποκαλούμενη βιταμίνη Β13) είναι ένας παράγοντας που μοιάζει με βιταμίνη και δρα ως πρόδρομος των νουκλεϊκών οξέων δεοξυριβιβονουκλεϊκού οξέος και ριβονουκλεϊκού οξέος - DNA και RNA). συντίθεται ΜΟΝΟ μέσα σε ζωικούς οργανισμούς όπου είναι καθοριστικός για διάφορους φυσιολογικούς μηχανισμούς. Το οροτικό οξύ και είδος κυπρίνου (άλατα ορωτικού οξέος) είναι επίσης απαραίτητα για την απορρόφηση και μεταφορά πολλών ιχνοστοιχείων (ανόργανα άλατα).
Καρνιτίνη
Εκεί καρνιτίνη o Η βιταμίνη ΒΤ είναι ένας από τους πιο γνωστούς παράγοντες που μοιάζουν με βιταμίνες στον αθλητισμό και στη διαιτολογία. βρίσκεται σχεδόν σε όλους τους ζωικούς ιστούς και, τοποθετημένος σε μια συγκεκριμένη θέση της μιτοχονδριακής μεμβράνης, λειτουργεί ως μεταφορέας λιπαρών οξέων επιτρέποντάς τους να εισέλθουν στο οργανίδιο. Η καρνιτίνη είναι κυρίως παρούσα στα μυϊκά κύτταρα και η διατροφική της ανεπάρκεια μπορεί να αντισταθμιστεί μέσω ενδογενούς σύνθεσης ξεκινώντας από τη λυσίνη και τη μεθειονίνη, δύο απαραίτητα αμινοξέα? Από την άλλη πλευρά, μια ανεπάρκεια της καρνιτίνης και των προδρόμων της μπορεί επίσης να καθορίσει έναν μερικό υποσιτισμό που χαρακτηρίζεται από χρόνια κόπωση Και μυοπάθεια, λόγω της παθολογικής συσσώρευσης λιπιδίων (τριγλυκεριδίων) στο κυτταρόλυμα των κυττάρων των μυϊκών ινών. Είναι σημαντικό να επαναλάβουμε ότι ο μιτοχονδριακός τόπος στον οποίο εισάγεται η καρνιτίνη επηρεάζεται από τη γενετική, επομένως, τα κυτταρικά επίπεδα αυτού του παράγοντα που μοιάζει με βιταμίνη είναι εξαιρετικά μεταβλητή στη βάση: 1. στην υποκειμενικότητα, 2. στο επίπεδο της προπόνησης των μυών. Συνοψίζοντας, η ενσωμάτωση της καρνιτίνης (σε υγιή άτομα και ευνουτρίτες) δεν καθορίζει αύξηση της οξείδωσης των λιπιδίων.
Χολίνη
Εκεί χολίνη o Η βιταμίνη BJ αντιπροσωπεύει έναν από τους παράγοντες παρόμοιους με τη βιταμίνη που παρουσιάζουν μεγαλύτερο ενδιαφέρον. είναι ένα απαραίτητο μόριο για τη βιοσύνθεση του "ακετυλοχολίνη, ένας νευροδιαβιβαστής του νευρικού συστήματος. Εξάλλου, η χολίνη είναι επίσης συστατικό φωσφολιπιδίων (πραγματικά "κομμάτια" κυτταρικών μεμβρανών). αντιπροσωπεύει τον πρόδρομο του βεταΐνη, προστατευτικό μόριο από την οσμωτική καταπόνηση, την ξηρότητα, την υψηλή αλατότητα και τις υψηλές θερμοκρασίες, και εκτελεί μια πολύ σημαντική λειτουργία όπως ηπατοπροστατευτικός παράγοντας πρόληψη λιπαρών εναποθέσεων στο ήπαρ (λιπώδης νόσος του ήπατος). Στα τρόφιμα, η χολίνη βρίσκεται κυρίως στον κρόκο του αυγού, στο φύτρο του σιταριού και στο συκώτι.
Ινοσιτόλη
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό από τους άλλους παράγοντες που μοιάζουν με βιταμίνες, το "ινοσιτόλη? αυτή η πολυόλη (όχι υδατάνθρακας) είναι συστατικό μερικών φωσφολιπίδια, παίζει «σημαντικό ρόλο στη μεταφορά ουσιών διά μέσου κυτταρικές μεμβράνες και δρα ως δευτερεύων αγγελιοφόρος ευκαρυωτικά κύτταρα (για παράδειγμα, ανθρώπινα κύτταρα). Στα τρόφιμα, η ινοσιτόλη είναι άφθονη σε ορισμένα δημητριακά.
