Μερικοί κανόνες για μια σωστή και σωστή διατροφή

Από τον Sebastiano Sessa, σύμβουλο διατροφής

Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να μην τρώτε ποτέ για να χορτάσετε, αλλά να σηκωθείτε από το τραπέζι με μια μικρή αίσθηση όρεξης. Κάθε μπουκιά πρέπει να μασάται αργά και για μεγάλο χρονικό διάστημα: έτσι τα τρόφιμα σιελώνουν και αφομοιώνονται καλύτερα. Στην πραγματικότητα, το σάλιο περιέχει ένα ένζυμο, την πτυαλίνη, η οποία έχει ως στόχο να μετατρέψει το μαγειρεμένο άμυλο (ζυμαρικά, ψωμί) σε εύκολα αφομοιώσιμη μαλτόζη (ζάχαρη).

Θα πρέπει να τρώτε αργά για να αποφύγετε το φούσκωμα και το βάρος που μπορεί να προκύψει ως αποτέλεσμα της δύσκολης πέψης. Δεν είναι απαραίτητο να πίνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά μεταξύ των γευμάτων. είναι σκόπιμο να μην πίνετε ούτε κατά τη διάρκεια της μισής ώρας που προηγήθηκε και αυτό για να μην αραιώσετε τους πεπτικούς γαστρικούς χυμούς. Σας συνιστώ επίσης να αποφεύγετε να τρώτε λαχανικά, δημητριακά και πατάτες μαζί επειδή περιλαμβάνουν διαφορετικούς χρόνους πέψης και απορρόφησης: η κατάχρηση οδηγεί σε εντερικούς πόνους και στη διάρροια. Είναι θεμελιώδους σημασίας, εκτός από τα τρία κύρια γεύματα, να εισαχθούν στο σώμα δύο ελαφριά σνακ, το ένα το πρωί και το άλλο το απόγευμα. Αναρωτιέστε γιατί; κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η μείωση της αιχμής του γλυκαιμικού , που ονομάζεται επίσης υπογλυκαιμία (χαμηλή συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα), κάτω από 60 mg ανά δεκατόλιτρο αίματος οδηγεί σε σνακ μεταξύ των γευμάτων. Μια άλλη συμβουλή που σας δίνω είναι να μην τρώτε λίπος πριν πάτε για ύπνο, αυτά δεν αυξάνουν την ενέργεια αλλά μπορούν να αυξήσουν τις βλαβερές συνέπειες της χοληστερόλης και των κετονών του αίματος με επακόλουθη απώλεια μετάλλων. Εισάγετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό καθημερινά, κατά προτίμηση μεταξύ των γευμάτων. Το ανθρακούχο νερό δεν συνιστάται από πολλούς προσωπικούς εκπαιδευτές, σύμφωνα με τη διατριβή μου μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της πέψης με τη διαστολή των γαστρικών τοιχωμάτων.

Ελπίζω ότι η τήρηση αυτών των διατροφικών και διατροφικών συνηθειών θα σας βοηθήσει να οδηγήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.