Τι είναι το Λαυρικό Οξύ;
Το λαυρικό οξύ είναι ένα μεσαίας αλυσίδας κορεσμένο λιπαρό οξύ, επειδή αποτελείται από 12 άτομα άνθρακα. Είναι άφθονο σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ζωικά λίπη και τροπικά έλαια. Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις λαουρικού οξέος βρίσκονται στο λάδι καρύδας, το οποίο αν και είναι πλούσιο σε κορεσμένο λιπαρά (όπως όλα τα τροπικά έλαια), έχει μέτρια αθηρογόνο δύναμη (σε αντίθεση με το παλμιτικό οξύ και το φοινικέλαιο).
Βιομηχανικές χρήσεις
Στον βιομηχανικό τομέα χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαπουνιών και απορρυπαντικών, ενώ στον τομέα της υγείας είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Μόλις ληφθεί, στην πραγματικότητα, το λαυρικό οξύ μετατρέπεται σε μονολαυρίνη, ένα μονογλυκερίδιο με αντιιικές, αντιμικροβιακές, αντιπρωτοζωικές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Το λάδι καρύδας, το λαυρικό οξύ ή η μονολαουρίνη χρησιμοποιούνται ευρέως σε αποσμητικά σκευάσματα ή σε καλλυντικά που απαιτούν την παρουσία φυσικών ουσιών με αντισηπτικό αποτέλεσμα.
Περιέχεται στα τρόφιμα
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε λαυρικό οξύ, το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο (το έλαιο φοινικέλαιου, που δεν πρέπει να συγχέεται με το φοινικέλαιο, που εξάγεται από τον πολτό) αντιπροσωπεύουν τις πιο γενναιόδωρες πηγές, με μια μέση περιεκτικότητα κοντά σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται στο σύνολό τους γάλα (2-3%) και σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ στα κρέατα το λαουρικό υπάρχει σε αμελητέες ποσότητες (0,1%), καθώς και σε λάδια που χρησιμοποιούνται συνήθως, όπου πρακτικά απουσιάζει.
Λαυρικό οξύ ως αντισηπτικό
Όντας ένα μη απαραίτητο λιπαρό οξύ, θυμόμαστε πώς ο οργανισμός έχει τη δυνατότητα να το συνθέσει ξεκινώντας από άλλα λιπαρά οξέα, στο ενδοπλασματικό δίκτυο των κυττάρων. Ωστόσο, ακριβώς λόγω αυτών των αντισηπτικών ιδιοτήτων, το λαυρικό οξύ θεωρείται από ορισμένους συγγραφείς ως ένα υπό όρους απαραίτητο λιπαρό οξύ, δεδομένου ότι υπό ορισμένες παθοφυσιολογικές συνθήκες, όπως μια λοίμωξη, μπορεί να μην συντίθεται με επαρκή ταχύτητα. για εμπορικούς σκοπούς, οι αντι-μολυσματικές ιδιότητες κατά της candida, του HIV, της Tinea Pedis (πόδι του αθλητή) και του απλού έρπητα εκθειάζονται με υπερβολικό ενθουσιασμό, ενισχυμένες από την απουσία παρενεργειών. Ωστόσο, αυτοί οι ισχυρισμοί που αποδίδονται στο λαυρικό οξύ δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί.
