Ελαφριά μπισκότα γιαουρτιού

Ακόμα και όταν έχω λίγο ελεύθερο χρόνο, δεν μπορώ να μείνω μακριά από την κουζίνα και κάθε δικαιολογία είναι καλή για να μπεις στην κουζίνα! Παρατήρησα ότι υπήρχε μια γιγάντια κατσαρόλα με γιαούρτι στο ψυγείο, οπότε πήρα την έμπνευση να ετοιμάσω μερικά γλυκά: λίγο αλεύρι, λίγη μαρμελάδα, ένα αυγό, λίγο γιαούρτι και voila! Έτοιμες λιχουδιές γιαουρτιού! Ας δούμε πώς τα κατάφερα!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 263 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τη ζύμη

  • 300 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 50 γρ άμυλο πατάτας
  • 100 γραμμάρια γιαούρτι
  • 120 γρ μαρμελάδα
  • 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
  • 40 γρ βούτυρο
  • 8 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι

  Για να εξυπηρετήσει

  • Περίπου 20 γρ ζάχαρη άχνη

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Χαρτί ψησίματος
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Ταψί
  • Πλάστης
  • Κόσκινο

  Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι, το άμυλο πατάτας και το μπέικιν πάουντερ και μετά ανακατεύουμε τις σκόνες.
  2. Στο κέντρο, προσθέστε το γλυκό γιαούρτι, τη μαρμελάδα (βατόμουρο, ροδάκινο, βατόμουρο ή άλλο), λιωμένο βούτυρο, αυγό και μια πρέζα αλάτι.

  και ζάχαρη;
  Σε αυτή τη συνταγή δεν θα προσθέσουμε ζάχαρη στη ζύμη γιατί έχουμε χρησιμοποιήσει γλυκό γιαούρτι και μαρμελάδα. Τα μπισκότα μπορούν ακόμα να γλυκαθούν, πριν και μετά το μαγείρεμα, με απλή ζάχαρη άχνη.

  3. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, ανακατεύοντας πρώτα με μια ξύλινη κουτάλα και μετά με το χέρι: θα πρέπει να πάρετε μια λεία και ελαστική ζύμη.
  4. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
  6. Αφαιρέστε τη ζύμη από την μεμβράνη, ανοίξτε την με έναν πλάστη και αποκτήστε ένα ορθογώνιο με πάχος 2-3 cm.
  7. Κόψτε το ορθογώνιο σε 4 μέρη, πρώτα οριζόντια, στη συνέχεια κάθετα, σχηματίζοντας έτσι άλλα 4 ορθογώνια.
  8. Τυλίξτε κάθε ορθογώνιο, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά: αποκτήστε έτσι 4 κυλινδρικούς κυλίνδρους.
  9. Κόψτε κάθε κύλινδρο σε φέτες 4-5 mm: θα πάρετε μύτες.

  Η άπληστη ιδέα
  Για να κάνετε τα γλυκά ακόμα πιο νόστιμα, μπορείτε να γεμίσετε κάθε τροχό με ένα κουταλάκι μαρμελάδα: σε αυτή την περίπτωση, αφού φτιάξετε τον τροχό, απλά πιέστε το κέντρο και γεμίστε με μαρμελάδα.

  10. Αραδιάζουμε τους πείρους γιαουρτιού σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 15 λεπτά. Για να αποκτήσετε τραγανά μπισκότα, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-6 λεπτά.
  11. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
  12. Σερβίρισμα.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Έχετε δει πώς "είναι εύκολο να φτιάξετε αυτά τα πραγματικά ελαφριά μπισκότα; Τα προτιμώ μάλλον μαλακά, αλλά σας συνιστώ να τα δοκιμάσετε και στην τραγανή έκδοση: συνεχίστε το μαγείρεμα για 5-6 λεπτά και μετά αφήστε τα στο φούρνο, θα φρυγανιά μέσα και έξω και τσακίζουμε κάτω από τα δόντια!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα ελαφριά μπισκότα γιαουρτιού είναι ξηρά τρόφιμα ζαχαροπλαστικής που δεν είναι πολύ θερμιδικά, με ενεργειακή επικράτηση που παρέχεται από (σύνθετους) υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λίπη και τέλος από πρωτεΐνες.
  Τα θερμιδικά λιπίδια είναι κυρίως κορεσμένου τύπου, ενώ οι πρωτεΐνες έχουν προφίλ αμινοξέων που μπορούν να ταξινομηθούν μεταξύ του μέσου και της υψηλής βιολογικής αξίας. Η χοληστερόλη είναι σχετική, ενώ οι ίνες εμφανίζονται σε μέτρια ποσότητα.
  Τα ελαφριά μπισκότα γιαουρτιού είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε δίαιτα, αλλά θα ήταν σκόπιμο να μετριαστούν οι μερίδες σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμίας και υπέρβαρου. Δεν προσφέρονται στη δίαιτα για κοιλιοκάκη και κατά της δυσανεξίας στη λακτόζη.
  Η μέση μερίδα είναι περίπου 25-50g (65-130kcal).