Εάν είστε λάτρεις των συνταγών που φτιάχνετε μόνοι σας, αλλά δεν έχετε βρει ακόμα την τέλεια σύνθεση για μια άριστη επάλειψη φουντουκιού, θα μπορούσα να σας βοηθήσω με συστατικά που, κατά τη γνώμη μου, είναι ιδανικά. Στο άλειμμα φουντουκιού που πρόκειται να προτείνει δεν θα βρούμε λακτόζη ή χοληστερόλη και η ποσότητα των προστιθέμενων λιπαρών θα είναι πολύ περιορισμένη! Μην χάσετε αυτή τη συνταγή!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 391 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Φυτικό προϊόν: 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 100 γρ φουντούκια
- 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 120 ml γάλα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας σογιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
- 10 γρ πικρό κακάο
- 2 γραμμάρια λεκιθίνης σόγιας
- 1 λοβό βανίλιας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ισχυρό μπλέντερ
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Μικρή κατσαρόλα
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τα φουντούκια για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά για να μην καούν. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Συνδυάστε τα φουντούκια, την καστανή ζάχαρη, τη λεκιθίνη σόγιας και την επιπλέον μαύρη σοκολάτα στο δοχείο του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια πολύ παχιά πάστα.
Προσοχή!
Για άριστο αποτέλεσμα, τα φουντούκια πρέπει να τεμαχιστούν μέχρι να γίνουν κρέμα. Η πάστα που προκύπτει πρέπει να έχει ομοιογενή, λεία και χωρίς σβώλους εμφάνιση.- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τον πολτό φουντουκιού και σοκολάτας και ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί. Γεύση με βανίλια: κόψτε ένα λοβό και ξύστε το εσωτερικό για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ρίξτε τους σπόρους στην κρέμα φουντουκιού.
- Διαλύστε την άγλυκη σκόνη κακάο στο γάλα σόγιας και προσθέστε το στην κρέμα φουντουκιού. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι φυστικιού (ή σόγιας) και συνεχίστε το ανακάτεμα για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Σε αυτό το σημείο, η κρέμα θα φαίνεται μάλλον υγρή: για να πήξει και να πάρει την κλασική σύσταση μιας κρέμας που απλώνεται, αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Η επάλειψη φουντουκιού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες, κλεισμένη καλά σε γυάλινο δοχείο με βιδωτό πώμα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Και τώρα που ανακαλύψατε το φύλλο μου με φουντούκι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε τον ουρανίσκο σας γεμίζοντας γλυκά, κέικ και μάφινς ή ετοιμάζοντας εξαιρετικά γλάσο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η κρέμα φουντουκιού τύπου Nutella είναι ένα γλυκό φαγητό χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης. είναι επομένως επίσης απαλλαγμένο από χοληστερόλη και λακτόζη.
Έχει προφανώς πολύ υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, με θερμιδική επικράτηση που μεταδίδεται από τα λιπίδια, ακολουθούμενα από απλά σάκχαρα (άφθονα) και τέλος από πρωτεΐνες. Οι ίνες είναι αξιοσημείωτες.
Η vegan κρέμα φουντουκιού δεν είναι κατάλληλη για δίαιτα κατά υπέρβαρου, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας. Η μέση μερίδα αντιστοιχεί σε περίπου 20g (80kcal).
.jpg)
.jpg)
