Θα πειράξουμε τον ουρανίσκο με ένα καλό τυρί;
Ναι αλλά, λαχανικά και ωμά τρόφιμα! Λοιπόν, σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα είδος λαχανικού τυριού ξεκινώντας από μαλακά κάσιους και χωρίς να καταφύγουμε στη χρήση της σόμπας ή του φούρνου! Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό που θα δώσει στο φαγητό μια γεύση που θα μοιάζει πολύ με αυτή του ζώου τυρί. Θέλετε να μάθετε τι είναι; Πάμε λοιπόν στη δουλειά.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 454 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κάσιους
- 10 g νιφάδες μαγιάς
- 2 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας
- 10 γραμμάρια σουσάμι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Fuscelle με μικροτρύπες (προαιρετικά)
- Αναμικτής
Παρασκευή
- Αρχικά, μουλιάστε τα κάσιους για μια νύχτα - με αυτόν τον τρόπο, θα μαλακώσουν και θα χάσουν το περιττό αλάτι.
- Μετά από 8 ώρες, στραγγίστε τα κάσιους από το μούλιασμα και τα συνδυάστε στο δοχείο ενός μπλέντερ.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας, σουσάμι, χυμό λεμονιού και νιφάδες μαγιάς. Ως εναλλακτική λύση στο σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ταχίνι (σάλτσα σουσαμιού).
Σε τι χρησιμοποιείται η μαγιά μπύρας;
Οι νιφάδες μαγιάς μπύρας χρησιμοποιούνται ως ενισχυτικό γεύσης για σούπες λαχανικών και τυριά. Ο Saccharomyces cerevisiae παρουσιάζουν, στην πραγματικότητα, δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα που θυμίζει αυτό του τυριού παρμεζάνας.- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια απαλή συνοχή. Εάν η κρέμα είναι πολύ στεγνή, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα.
- Ρίξτε το ωμό λαχανικό τυρί σε μια φόρμα (ή σε καλούπι σιλικόνης ή κεραμικής), ισιώνοντας και πιέζοντας την επιφάνεια.
- Γυρίστε το λαχανικό τυρί σε ένα πιάτο και σερβίρετε όπως θέλετε.
Πώς να το καταναλώσετε;
Το τυρί κάσιους είναι ιδανικό για τεμαχισμό και επάλειψη ψωμιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει σούπες, σούπες ή ως εναλλακτικό δεύτερο πιάτο.
Με την ίδια μέθοδο παρασκευής, είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα ωμό vegan τυρί φτιαγμένο από φυστίκια ή αμύγδαλα.Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μπορείτε να απλώσετε αυτό το λαχανικό τυρί στο ψωμί, να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε δελεαστικά κρουτόν ή εναλλακτικά κις. Ξέρετε, έφτιαξα αυτό το λαχανικό τυρί στο σπίτι αντικαθιστώντας τα κάσιους με φιστίκια: η γεύση είναι πιο έντονη, αλλά ιδιαίτερη! Μπορείτε επομένως να το ετοιμάσετε με οποιοδήποτε είδος αποξηραμένων φρούτων: ακόμη και με αμύγδαλα δεν πρέπει να είναι κακό. Τι λέτε: ας προσπαθήσουμε;Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το τυρί Cashew είναι ένα πολύ θερμιδικό vegan φαγητό, με ενεργειακή επικράτηση που μεταδίδεται από τα λιπίδια. Το προφίλ λιπαρών οξέων είναι υπέρ των ακόρεστων, δεν υπάρχουν ίχνη χοληστερόλης και οι ίνες είναι άφθονες.
Με εξαίρεση τη δίαιτα υπέρβαρων ή αλλεργικών ατόμων, είναι ένα τρόφιμο κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα. δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη.
Η μέση μερίδα τυριού κάσιους ως κύριο πιάτο είναι περίπου 80γρ (360kcal).
