E262 DIACETATE ΝΑΤΡΙΟΥ ή ΟΞΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟΥ
Το οξικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του οξικού οξέος. Είναι μια όξινη ένωση που μπορεί να είναι φυσικής ή χημικής προέλευσης. Υπάρχουν 2 υποομάδες:
- Ε262 (i) οξικό νάτριο
- E262 (ii) διοξικό νάτριο (μίγμα οξικού νατρίου και οξικού οξέος).
Τα οξικά χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά και ρυθμιστικά.
Περιλαμβάνονται σε πολλά τρόφιμα.
Δεν φαίνεται να έχουν αρνητικές παρενέργειες, καθώς αποτελούν φυσιολογικά συστατικά των κυττάρων του σώματος.
Θα πρέπει να αποφεύγονται μόνο από εκείνους με «δυσανεξία» στο ξύδι (κάτι που είναι πολύ σπάνιο).
Δεν συνιστάται για χρήση από έγκυες γυναίκες και βρέφη.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 15 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
