E481 STEAROIL SODIUM LACTYLATE
Το στεατοϋλικό λακτυλικό νάτριο είναι ένα πρόσθετο τροφής φυσικής προέλευσης, που λαμβάνεται από το συνδυασμό στεατικού οξέος και γαλακτικού οξέος.
Η προέλευση του στεατικού οξέος μπορεί να είναι είτε φυτική είτε ζωική, αν και, σχεδόν πάντα, χρησιμοποιείται φυτική προέλευση.
Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε διάφορα τρόφιμα, κυρίως για τη γαλακτωματοποίηση, τη σταθεροποίηση και τη διογκωτική τους λειτουργία.
Μπορούν να περιέχονται σε διάφορα προϊόντα, όπως προϊόντα αρτοποιίας.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία που απορρέουν από την κατανάλωση τροφίμων που συμπληρώνονται με στεατοϋλο γαλακτικό οξύ.
Δόση ADI: 20 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
