Οι δύο διατροφικές πυραμίδες, η μια δίπλα στην άλλη, αυτή της μεσογειακής διατροφής με την κορυφή προς τα πάνω και την περιβαλλοντική ανάποδα, μας επιτρέπουν να καταλάβουμε πόσο μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να προάγει την καλή υγεία, τη μακροζωία και την ευημερία, μειώνοντας παράλληλα τις «περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Αυτό μεταφράζεται σε μείωση των εκπομπών άνθρακα με παράλληλο σεβασμό στις τοπικές παραδόσεις και συστήματα τροφίμων.
Η διπλή διατροφική πυραμίδα, λοιπόν, υπογραμμίζει τη σημασία ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
, αυτό είναι το κατ 'εξοχήν βιώσιμο μοντέλο τροφίμων, με θρεπτική αξία αναγνωρισμένη από την επιστήμη.
Στη βάση αυτής της πυραμίδας βρίσκεται η μεγαλύτερη περιοχή, όπου στεγάζονται τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται συχνότερα και έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία: λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μη επεξεργασμένα δημητριακά, όσπρια και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Στη μέση της πυραμίδας, από την άλλη πλευρά, υπάρχουν τρόφιμα που συνιστώνται να καταναλώνονται μέτρια, σε εβδομαδιαία βάση: ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και λευκά κρέατα.
Τέλος, στην κορυφή της πυραμίδας βρίσκονται τα τρόφιμα των οποίων η πρόσληψη πρέπει να μειωθεί ή να περιοριστεί σε μία φορά την εβδομάδα: κόκκινα κρέατα και γενικότερα τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά.
.Σε αυτή την περίπτωση, στην κορυφή βρίσκουμε τη μεγαλύτερη περιοχή με όλα εκείνα τα τρόφιμα πιο επιβλαβή για το περιβάλλον. Η μελέτη δείχνει ότι υπάρχει μια ανεστραμμένη συσχέτιση μεταξύ των καλύτερων τροφίμων για την υγεία και των επιπτώσεών τους στο περιβάλλον: τα τρόφιμα με χαμηλότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο είναι επίσης αυτά που συνιστώνται περισσότερο από θρεπτική άποψη και τα οποία πρέπει να καταναλώνονται σε αφθονία μετά από μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
, κορεσμένα λίπη) είναι τα ίδια που έχουν τις μεγαλύτερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Δείτε άλλα άρθρα με ετικέτα Πυραμίδα τροφίμων
