E477 ΓΛΥΚΟΛ-ΠΟΛΥΠΡΟΠΥΛΕΝΙΟΙ ΕΣΤΕΣ ΛΙΠΟΥΣ ΟΞΕΩΝ
Οι εστέρες γλυκόλης-πολυπροπυλενίου των λιπαρών οξέων είναι ένας συνδυασμός προπανοδιόλης και φυσικών λιπών.
Τα λίπη είναι ιδιαίτερα φυτικής προέλευσης, αλλά λίπη ζωικής προέλευσης θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο παρασκεύασμα.
Αυτά τα πρόσθετα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για τις γαλακτωματοποιητικές και σταθεροποιητικές τους λειτουργίες και ως ρυθμιστές της κρυστάλλωσης των λιπών.
Μπορούν να περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, όπως προϊόντα αρτοποιίας.
Σε άτομα με προδιάθεση και / ή σε ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα, υψηλές συγκεντρώσεις προπυλενογλυκόλης μπορεί να προκαλέσουν έκζεμα.
Αυτό γενικά δεν συμβαίνει με τη λήψη αυτού του πρόσθετου μέσω τροφής.
Δόση ADI: 25 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
