- Τουλάχιστον στην πρώιμη παιδική ηλικία, είναι σκόπιμο να διασφαλιστεί μια γραμμομοριακή αναλογία Ca / P στη διατροφή 0,9-1,7 (οι δύο ποσότητες σε γραμμάρια αντιστοιχούν) · ωστόσο, για επαρκή απορρόφηση είναι σκόπιμο να διατηρηθεί αυτή η αναλογία χαμηλή, επειδή το φωσφορικό ασβέστιο σε το pH του εντέρου δεν είναι διαλυτό.
- Τα σύνδρομα ανεπάρκειας και δηλητηρίασης είναι σπάνια και για τα δύο, με εξαίρεση τα πρόωρα μωρά για τα οποία το μητρικό γάλα είναι πολύ χαμηλό σε αυτά τα μέταλλα.
- Η ασβεσταιμία είναι συνήθως 9-11 mg / dl, φωσφαταιμία (η οποία στην πραγματικότητα είναι λιγότερο ελεγχόμενη, καθώς ποικίλλει ακόμη και κατά 1 mg, όταν το ασβέστιο έχει διακυμάνσεις μικρότερες από 1% κατά τη διάρκεια 24 ωρών) 2,5-4,5 mg / dl · αυτό Ο λόγος 2: 1 είναι αρκετά σταθερός, και πάλι για την αποφυγή φαινομένων αδιαλυτότητας.
Η λειτουργία τους είναι δομική, αλλά αυτές οι ποσότητες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων στο πλάσμα σταθερά, χάρη στο έργο δύο τύπων κυττάρων, των οστεοβλαστών και των οστεοκλαστών, τα οποία επαναρροφούν και επανατοποθετούν συνεχώς το οστό.
Αυτή η διαδικασία επιτρέπει όχι μόνο την προσαρμογή του οστού σε τυχόν νέους τύπους φορτίου, αλλά και την κινητοποίηση αυτών των ορυκτών · για να πάρετε μια ιδέα για την οντότητά του, αρκεί να πούμε ότι ολόκληρος ο σκελετός ενός ενήλικα ανανεώνεται σε 6,5 χρόνια, Φυσικά, εάν η οστεοβλαστική διαδικασία δεν είναι ακριβώς ισοδύναμη με την οστεοκλαστική, υπάρχουν παραλλαγές. Φυσιολογικά, το ασβέστιο στα οστά αυξάνεται έως τη δεύτερη δεκαετία της ζωής, όταν, εάν οι συνθήκες ήταν βέλτιστες, μετά την ηλικία των 40 ετών, με σημαντική επιτάχυνση μετά την εμμηνόπαυση, παρατηρείται μείωση, κυρίως λόγω της μείωσης των οιστρογόνων. Το φαινόμενο αυτό, αν παραμείνει εντός των φυσιολογικών ορίων, ονομάζεται οστεοατροφία. Η οστεοπόρωση είναι αντίθετα, σύμφωνα με τον ορισμό του ΠΟΥ, η παθολογική κατάσταση στην οποία η οστική πυκνότητα ή περιεκτικότητα σε μέταλλα είναι μικρότερη από 2,5 SD από τη μέση τιμή ενός νεαρού ενήλικα. Είναι μια πολυπαραγοντική ασθένεια Αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει τα νεαρά άτομα που αναγκάζονται να παραμείνουν ακινησία.
Το ασβέστιο υπάρχει τόσο στα ενδιάμεσα υγρά όσο και στα κύτταρα. Στο πλάσμα υπάρχουν:
- 40% σε μη διάχυτη μορφή, δεσμευμένο σε πρωτεΐνες.
- για 50% ιονισμένο?
- 10% δεσμεύεται με οργανικά και ανόργανα οξέα.
Στο μεσοκυττάριο υγρό υπάρχει μόνο σε ιονισμένη μορφή. Σε αυτά τα επίπεδα είναι σημαντικό ως συμπαράγοντας στην πήξη και στη ρύθμιση της διαπερατότητας των μεμβρανών του πλάσματος σε Na +, συνεπώς σε διέγερση. Η σωστή κατανομή του μεταξύ των δύο πλευρών των μεμβρανών είναι απαραίτητη για την απελευθέρωση ισταμίνης, νευροδιαβιβαστών και ορμονών και χημειοταξία. Στα κύτταρα είναι 90-99% ενδομιτοχονδριακό, χάρη σε δύο αντλίες, η μία εκ των οποίων, πραγματοποιώντας μια αντι-μεταφορά του H +, βοηθά στη διατήρηση του pH σταθερό (και συνεπώς, συνεπώς, και στη συγκέντρωση του νατρίου , μαγνήσιο, φωσφορικό και όξινο ανθρακικό) Στο κυτταρόπλασμα διατηρεί το pH επίσης χάρη στην αντίδρασή του, η οποία είναι αναστρέψιμη και απελευθερώνει το H + με φωσφορικό άλας · παίζει επίσης καθοριστικό ρόλο στη συστολή των μυών, λειτουργεί ως δεύτερος και τρίτος αγγελιοφόρος.
Ο εξωστρώσιος φώσφορος είναι το 15% του συνόλου. Στο πλάσμα είναι 85-90% με τη μορφή μονο και δισθενών κατιόντων, το υπόλοιπο συνδέεται με πρωτεΐνες · συμβάλλει στην ισορροπία οξέος-βάσης. Στα κύτταρα είναι θεμελιώδης στις διαδικασίες φωσφορυλίωσης ενζύμων (ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση), ως συστατικό νουκλεϊκών οξέων και ενώσεων υψηλής ενέργειας, φωσφολιπιδίων μεμβράνης (70% του συνολικού εξωσώρου φωσφόρου), πρωτεϊνών και πολυσακχαριτών (π.χ. γλυκογόνο).
αυγά (ειδικά στον κρόκο), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. σε μικρότερο βαθμό και σε λιγότερο απορροφήσιμη μορφή σε όσπρια, δημητριακά και λαχανικά. Ωστόσο, η σχέση μεταξύ των δύο είναι διαφορετική επειδή το ασβέστιο επικρατεί στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο φώσφορος στο κρέας, τα ψάρια και τα δημητριακά.
Για περισσότερες πληροφορίες: Ασβέστιο και φώσφορος: ανάγκες, ελλείψεις, περίσσεια και μεταβολισμός
