Μάφιν Pizzaiola

Πλησιάζει το καρναβάλι; Παιδιά, πρέπει να ετοιμαστούμε για τα μικρά πάρτι! Μμμ τι μενού θα μπορούσα να προτείνω για το αυριανό πάρτι; Τα γλυκά είναι έτοιμα (έχω ετοιμάσει ψητές τηγανίτες και γλυκά σερπαντίνες, πηγαίνετε και μάθετε τη συνταγή). Λείπει μόνο το ορεκτικό. Θα θέλατε να το ετοιμάσετε μαζί μου; και θα χρησιμοποιήσουμε χρωματιστά φλιτζάνια για να κάνουμε τα πάντα πιο χαρούμενα. Ας πηγαίνετε αμέσως για να μάθετε ποια είναι τα συστατικά.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 207 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τα μάφινς

  • 5 γρ ζάχαρη
  • 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
  • 8 γρ αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
  • 8 γρ μαγιά μπύρας
  • 170 γραμμάρια αλεύρι Manitoba
  • 70 γρ κίτρινο κορν φλάουρ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού (10 g) πάστα ντομάτας
  • 20 γρ βούτυρο
  • 80 ml μπύρας
  • 70 ml (50 + 20) νερού

  Να διακοσμήσω

  • 30 γραμμάρια (4-5 μικρά) ντοματίνια

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • 9 φλιτζάνια σιλικόνης ή μιας χρήσης
  • γαβάθα
  • Ξύλινη κουτάλα
  • Ποτήρι
  • Ξύλινο ραβδί
  • Πιάτο ψησίματος

  Παρασκευή

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι Manitoba και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας τα καλά.
  2. Σε ένα ποτήρι, ρίξτε 50 ml ζεστό νερό και ζάχαρη: στη συνέχεια προσθέστε τη θρυμματισμένη μαγιά και ανακατέψτε με το ξύλινο μπαστούνι μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
  3. Συνδυάστε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό στο κέντρο του αλευριού Προσθέστε το αλάτι, αποφεύγοντας ενδεχομένως την άμεση επαφή με τη μαγιά, για να αποφύγετε τη ζημιά.
  4. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε 20 ml νερό, στη συνέχεια προσθέστε τον στα αλεύρια, μαζί με το λιωμένο βούτυρο και το αυγό.
  5. Προσθέτουμε επίσης τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά, ρίχνοντας την μπύρα.

  Πώς πρέπει να είναι η ένωση;
  Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή του μείγματος που προετοιμάζεται για τηγάνισμα.

  6. Αφήστε τα πάντα να ξεκουραστούν σε ένα ζεστό περιβάλλον για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι το μείγμα να διογκωθεί και να μαλακώσει.
  7. Μετά τον απαραίτητο χρόνο, μεταφέρετε το μείγμα ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΗ σε 9 φλιτζάνια σιλικόνης (ή μιας χρήσης), τοποθετημένα σε πιατέλα φούρνου.

  Γιατί να τοποθετήσετε τα φλιτζάνια ψησίματος στο πιάτο του φούρνου;
  Αυτό είναι σημαντικό για να μην ανατραπούν τα φλιτζάνια, μόλις τοποθετηθούν στο φούρνο σε σχάρα.

  8. Διακοσμήστε κάθε φλιτζάνι με μερικές φέτες ντοματίνια και, στη συνέχεια, ψήστε σε ζεστό φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά.
  9. Ιδανικό για να σερβιριστεί ζεστό.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Τίποτα καλύτερο για να ξεκινήσει το πάρτι του Καρναβαλιού: ε, ναι και τα muffins pizzaiola μου θα κάνουν το τραπέζι χαρούμενο και πολύχρωμο. Οι φίλοι θα ενθουσιαστούν. Τα αλμυρά μάφιν μπορούν επίσης να γίνουν με ελιές: σε αυτή την περίπτωση, οι ελιές αντικαθιστούν την πάστα ντομάτας και τη ρίγανη.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα μάφιν Pizzaiola είναι ένα απλό και ισορροπημένο ορεκτικό.Η ενεργειακή πρόσληψη δεν είναι υπερβολική, αφού μια μερίδα μάφιν σπάνια υπερβαίνει τα 100g σε βάρος και η κατανομή των ενεργειακών θρεπτικών συστατικών γίνεται υπέρ των υδατανθράκων (+ 60 % της ενέργειας) με ένα σημαντικό κλάσμα πρωτεϊνών (+ 15 % της ενέργειας ) και ελαφρώς χαμηλότερο λιπίδιο (-25% της ενέργειας). Τα αλεύρια που χρησιμοποιούνται είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες και συμβάλλουν στην επίτευξη του συνιστώμενου σιτηρεσίου.