Φυτοστερόλες - Λειτουργούν;

Γενικότητα

Οι φυτοστερόλες είναι μόρια πολύ παρόμοια με τη χοληστερόλη, φυσικά υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Κλασικά, μια παμφάγη δίαιτα παρέχει περίπου 100-300 mg φυτοστερολών ημερησίως, ποσότητες που αναμένεται να αυξηθούν σημαντικά σε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.

Οι περισσότερες από 40 φυτοστερόλες με χημική ταυτοποίηση, συμπεριλαμβανομένης της καμπεστερόλης και της στιγμαστερόλης, συγκεντρώνονται κυρίως σε φυτικά έλαια, αποξηραμένα φρούτα όπως καρύδια, φουντούκια και αμύγδαλα, όσπρια, σπόρους, δημητριακά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Η χημική φύση και τα φαρμακοκινητικά χαρακτηριστικά των φυτοστερολών επηρεάζουν έντονα τις βιολογικές και κλινικές τους ιδιότητες.

Ενδείξεις

Γιατί χρησιμοποιούνται φυτοστερόλες; Σε τι χρησιμεύουν;

Οι κύριες κλινικές εφαρμογές των φυτοστερολών αφορούν την καρδιαγγειακή και μεταβολική περιοχή, χάρη στις έντονες δραστηριότητες μείωσης της χοληστερόλης που παρατηρήθηκαν.
Αν και ο μηχανισμός δράσης δεν έχει ακόμη πλήρως χαρακτηρισθεί, οι φυτοστερόλες φαίνεται να είναι αποτελεσματικές στην αναστολή της εντερικής απορρόφησης της διαιτητικής χοληστερόλης, ενεργώντας επίσης στον κλασικό μηχανισμό εντεροηπατικής ανακυκλοφορίας.
Με αυτόν τον τρόπο θα παρατηρήθηκε «αυξημένη απέκκριση χοληστερόλης μέσω των κοπράνων και κατά συνέπεια σημαντική μείωση των συγκεντρώσεων στο αίμα.

Οφέλη και ιδιότητες

Τι οφέλη έδειξαν οι φυτοστερόλες κατά τη διάρκεια των μελετών;

Αρκετές μελέτες επιβεβαιώνουν τον καρδιοπροστατευτικό και μειωτικό ρόλο των φυτοστερολών.
Μια πολύ πρόσφατη ανασκόπηση, στην πραγματικότητα, περιγράφει την ικανότητα των φυτοστερολών να μειώνουν τις συγκεντρώσεις της ολικής χοληστερόλης στο αίμα έως και 10% και εκείνων της LDL χοληστερόλης κατά 13%, χωρίς ωστόσο να αλλάζει το προφίλ αίματος της HDL χοληστερόλης.
Η μεγάλη αποτελεσματικότητα των φυτοστερολών υπογραμμίζεται περαιτέρω από το Εθνικό πρόγραμμα εκπαίδευσης για τη χοληστερόλη στις Ηνωμένες Πολιτείες η οποία συνιστά, για τον έλεγχο της χοληστερολαιμίας, την ημερήσια κατανάλωση περίπου 2 g φυτοστερολών.
Η σημαντική βελτιωτική δράση των φυτοστερολών μεταφράζεται επομένως σε αξιοσημείωτη καρδιοπροστατευτική δράση.

Δοσολογία και τρόπος χρήσης

Πώς να χρησιμοποιήσετε φυτοστερόλες

Κλασικά, οι φυτοστερόλες μπορούν να βρεθούν με τη μορφή εστέρων λιπαρών οξέων σε διάφορα λειτουργικά τρόφιμα, εμπλουτίζοντας έτσι τις διατροφικές τους ιδιότητες.
Ωστόσο, οι ίδιες φυτοστερόλες μπορούν να ληφθούν, όχι εστεροποιημένες, μέσω συμπληρωμάτων κάψουλας.
Η πιο χαρακτηρισμένη δόση, για αποτελεσματικότητα και ασφάλεια χρήσης, είναι αυτή των 1-2 γραμμαρίων την ημέρα για την εστεροποιημένη μορφή και 1 γραμμάριο την ημέρα για τη μη εστεροποιημένη μορφή.

Παρενέργειες

Οι κύριες ανεπιθύμητες ενέργειες που παρατηρήθηκαν μετά τη χρήση συμπληρωμάτων φυτοστερόλης αφορούν το γαστρεντερικό σύστημα.
Η δυσπεψία, η πληρότητα, το φούσκωμα, η διάρροια και η δυσκοιλιότητα ήταν οι πιο συχνά παρατηρούμενες παρενέργειες.

Αντενδείξεις

Πότε δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται φυτοστερόλες;

Η χρήση φυτοστερολών αντενδείκνυται σε περίπτωση υπερευαισθησίας στο δραστικό συστατικό ή στην πηγή εξαγωγής και στην περίπτωση σπάνιων γενετικών διαταραχών όπως η σιτοστερολαιμία, υπεύθυνες για πιθανές καρδιαγγειακές επιπτώσεις.

Φαρμακολογικές αλληλεπιδράσεις

Ποια φάρμακα ή τρόφιμα μπορούν να τροποποιήσουν την επίδραση των φυτοστερολών;

Σύμφωνα με ορισμένα πρόσφατα στοιχεία, η χρήση συμπληρωμάτων φυτοστερόλης θα μπορούσε να ενισχύσει τη δράση μείωσης των λιπιδίων φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη, όπως οι στατίνες.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη, λόγω της χημικής φύσης, ότι η πρόσληψη φυτοστερολών θα μπορούσε να μειώσει την εντερική απορρόφηση δραστικών συστατικών όπως βήτα καροτένιο, λυκοπένιο, βιταμίνη Ε και γενικά να επηρεάσει την απορρόφηση λιποδιαλυτών δραστικών συστατικών.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πάρετε φυτοστερόλες;

Η χρήση φυτοστερολών πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και στην επόμενη περίοδο θηλασμού.