Όλη η ροζ ημέρα σήμερα: γιορτάζεται η μαμά! Γλάστρες στο χέρι: ας ετοιμάσουμε κάτι ξεχωριστό για να το γιορτάσουμε στα καλύτερά του! Σκέφτηκα μια συνταγή που θυμίζει τα χαρακτηριστικά της μητέρας μου: λεπτή, εκλεπτυσμένη, κομψή και πεπερίνα! Ανακαλύψτε μαζί μου τα ροζ ζυμαρικά με σολομό, βότκα, ροζ πιπέρι και ροδοπέταλα.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 161 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 280 γρ ζυμαρικά
- 250 γραμμάρια φρέσκο σολομό
- 100 γρ κρέμα μαγειρέματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι
- 100 ml ξερή βότκα ή κονιάκ
- Μερικά ροδοπέταλα
- Μη επεξεργασμένο ξύσμα λεμονιού
- Q.b. του αλατιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ξύλο κοπής
- Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
- Κατσαρόλα
- Μαχαίρι
- Σουρωτήρι
- Ξύλινα κουτάλια
- Λεμονάτο τρίφτη ή σειρά
Παρασκευή
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να βράσει. Αλατίζουμε ελαφρά.
- Εν τω μεταξύ, κόψτε τον φρέσκο σολομό σε λωρίδες, αφαιρώντας τα οστά και το δέρμα.
Η εναλλακτική ιδέα
Ως εναλλακτική λύση στον φρέσκο σολομό είναι δυνατόν να προτιμήσετε τον έτοιμο καπνιστό σολομό!- Βράστε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα: μπορείτε να προτιμήσετε ζυμαρικά όπως κοχύλια, νιόκι, πεντέτα, farfalle ή fusilli.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και, όταν είναι ζεστό, ροδίζουμε τους κύβους σολομού, φροντίζοντας να τους γυρίζουμε συχνά για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Μετά από λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να ξεφουσκώσει με τη ξερή βότκα: αφήστε όλο το αλκοόλ να εξατμιστεί, στη συνέχεια αλατίστε και αρωματίστε με γεύση με μούρα ροζ πιπεριού. Σβήστε τη φωτιά, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το ζεστά μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
- Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος των ζυμαρικών, διαλύετε τον πελτέ ντομάτας σε μια κουταλιά της σούπας νερό και τον προσθέτετε στον σολομό μαζί με την κρέμα.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα προσθέτουμε στη σάλτσα και τα σοτάρουμε για να αρωματίσουν. Σβήστε τη φωτιά και σερβίρετε τα αχνισμένα ζυμαρικά με ξύσμα λεμονιού και στολίζοντας τα με ροδοπέταλα.
Προσοχή!
Συνιστάται η χρήση ροδοπέταλων που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία! Πριν τα χρησιμοποιήσετε, τα πέταλα πρέπει να αποσπαστούν απαλά από τα λουλούδια, να καθαριστούν από τυχόν ακαθαρσίες με ένα υγρό πανί και ενδεχομένως να κοπούν σε λωρίδες με ένα κεραμικό μαχαίρι.Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Δεν είναι κακό να γιορτάζουμε τη μαμά έτσι; Αν και έχουμε χρησιμοποιήσει μάλλον εκλεπτυσμένα υλικά, η προετοιμασία δεν είναι δύσκολη και μπορεί να επαναληφθεί πολύ εύκολα!
Και για να γιορτάσουμε τη μαμά με ένα γλυκό, προτείνω το κέικ φράουλας και τυχερά μπισκότα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα ζυμαρικά Rosa για τη Γιορτή της Μητέρας είναι ένα πρώτο θερμιδικό πρώτο πιάτο, με ενεργειακή επικράτηση που αποδίδεται στους υδατάνθρακες, ακολουθούμενο από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι κορεσμένα, η χοληστερόλη φαίνεται μέτρια και οι φυτικές ίνες είναι λιγοστές.
Το Pasta Rosa για την Ημέρα της Μητέρας είναι κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες, εκτός από εκείνες που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη και τη γλουτένη. δεν είναι κατάλληλο για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 200g (320kcal).
Οι διατροφικές αξίες στο πλάι αναφέρονται σε 100 γραμμάρια μαγειρεμένου φαγητού.
