Μικτές σαλάτες: Πόσες θερμίδες έχουν;

Ειδικά το καλοκαίρι, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι η σαλάτα γιατί είναι φρέσκια, γρήγορη στην προετοιμασία και σίγουρα ευεργετική για το σώμα.

Τα συστατικά με τα οποία μπορεί να παρασκευαστεί είναι σχεδόν άπειρα και ανάλογα με το τι θα επιλέξετε, οι θρεπτικές ιδιότητες και οι θερμίδες ποικίλλουν.

Αυτές είναι οι πιο συνηθισμένες σαλάτες και η θερμιδική πρόσληψη που προκύπτει από τη γεύση τους.

αποφασίστηκε, αποτελείται από διάφορα συστατικά, όπως μαρούλι ρουμάν, κρουτόν, πάστα αντσούγιας, κρόκους αυγού, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, σκόρδο και νιφάδες Parmigiano Reggiano.

Κοτόπουλο ή άλλοι τύποι πρωτεϊνών μπορεί επίσης να υπάρχουν.

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων σαλάτα Caesar χωρίς κοτόπουλο περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 190
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
• Λίπος: 16 γραμμάρια

και φρέσκα λαχανικά όπως ντομάτες, ελιές, αγγούρια, καρυκευμένα με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.

Ως οδηγός, μια μερίδα 200 γραμμαρίων απλής σαλάτας ζυμαρικών περιέχει:

• Θερμίδες: 269
• Πρωτεΐνη: 7,5 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 43 γραμμάρια
• Λίπος: 7,5 γραμμάρια

, αγγούρια, τυρί, ντομάτες και βραστά αυγά. Σχεδόν ποτέ δεν επιλέγεται καν ένα είδος κρέατος από ζαμπόν, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή τόνο, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το καρύκευμα είναι επίσης εξαιρετικά μεταβλητό.

Μια μερίδα 249 γραμμαρίων σαλάτας σεφ με γαλοπούλα και ζαμπόν και συμπληρωμένη με σάλτσα ράντσο περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 371
• Πρωτεΐνη: 15 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 8 γραμμάρια
• Λίπος: 31 γραμμάρια

, κόκκινα κρεμμύδια και τυρί φέτα. Συνήθως συμπληρώνεται με μια απλή βινεγκρέτ από συστατικά όπως ελαιόλαδο, ξύδι κόκκινου κρασιού, σκόρδο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.

Σε σύγκριση με άλλες σαλάτες, η ελληνική σαλάτα είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες και υδατάνθρακες και περιέχει μέτρια ποσότητα λιπαρών για την καρδιά, από ελιές, τυρί φέτα και ελαιόλαδο.

Μια μερίδα 319 γραμμάρια ελληνικής σαλάτας περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 211
• Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια
• Λίπος: 15 γραμμάρια

αυγά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ντομάτα και αβοκάντο.

Συχνά συνδυάζεται με μια βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού, αλλά προσφέρεται και για άλλα είδη καρυκευμάτων.

Αυτή η παραλλαγή περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από πολλές άλλες σαλάτες αλλά έχει επίσης πολύ υψηλότερη θερμιδική πρόσληψη, κυρίως λόγω της παρουσίας μπέικον.

Μια μερίδα 206 γραμμάρια σαλάτας Cobb περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 290
• Πρωτεΐνη: 16 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 5 γραμμάρια
• Λίπος: 23 γραμμάρια

και τόνος, αλλά συχνά υπάρχουν τουρσιά, κρεμμύδια, σέλινο και άλλα είδη λαχανικών.

Ο τόνος κάνει αυτό το πιάτο ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη, ενώ η μαγιονέζα αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος.

Μια μερίδα περίπου 238 γραμμάρια σαλάτας τόνου περιέχει:

• Θερμίδες: 466
• Πρωτεΐνη: 24 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 7 γραμμάρια
• Λίπος: 38 γραμμάρια

και σέλινο.

Παρόμοια με άλλες σαλάτες με μαγιονέζα, κάθε μερίδα περιέχει σχετικά υψηλή ποσότητα λίπους και θερμίδων. Ωστόσο, η παρουσία αυγών παρέχει επίσης μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης.

Μια μερίδα 222 γραμμάρια σαλάτας με αυγά περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 571
• Πρωτεΐνη: 23 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 2 γραμμάρια
• Λίπος: 51 γραμμάρια

φτιάχνεται συνήθως με στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδια, ντομάτες, τουρσιά και άλλα λαχανικά της επιλογής σας και συμπληρώνεται με μουστάρδα και μαγιονέζα.

Αυτό το μείγμα στοιχείων το καθιστά υψηλό σε θερμίδες, λίπη και πρωτεΐνες και αρκετά χαμηλό σε υδατάνθρακες, αν και αυτά διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.

Μια μερίδα 226 γραμμάρια σαλάτας κοτόπουλου περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 531
• Πρωτεΐνη: 32 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια
• Λίπος: 42 γραμμάρια

περιλαμβάνει βραστές πατάτες ντυμένες με μαγιονέζα, μουστάρδα, κρεμμύδια και σέλινο και αρωματισμένες με μεγάλη ποικιλία βοτάνων για γεύση.

Αυτό το πιάτο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θερμίδες και λίπος, και για το λόγο αυτό λιγότερο υγιεινό από άλλα και πρέπει να τρώγεται με μέτρο ή να σερβίρεται ως συνοδευτικό σε άλλα πιο θρεπτικά πιάτα.

Μια μερίδα πατάτας σαλάτας 275 γραμμαρίων περιέχει περίπου:

• Θερμίδες: 462
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 43 γραμμάρια
• Λίπος: 31 γραμμάρια